2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Vi vil ikke åpne Amerika for deg nå, men vi vil fortsatt fortelle deg hvordan du kan diversifisere saltingen. La oss komme i gang?
Jeg kan ikke forestille meg et vinterbord uten tomater. Og du? Du trenger imidlertid ikke gjøre dette, forutsatt at du salter dem om sommeren, slik at du ikke trenger å lete etter grønnsaker i butikkhyllene om vinteren. Vår første oppskrift passer for de som har mange grønne tomater, men det er allerede nok modne.
Rødgrønn
Jeg vil si med en gang at forfatteren av oppskriften tilsynelatende ikke tenkte på navnet på lenge. Imidlertid, som med selve oppskriften. Jeg snakker om kompleksitet nå. Vanskelig - ingenting, men smaken er utmerket. Selv om … Døm selv.
Vi trenger: grønne og modne tomater (henholdsvis 1 og 2 kg), to eller tre paprika (etter smak bruker vi krydret), vegetabilsk olje og salt (etter smak).
Vi begynner forberedelsen av salting ved å vaske bokser og grønnsaker. Selv om det av erfaring er best å begynne med å vaske boksene. Mens de blir sterilisert, kan du lage grønnsakene. Etter at de første trinnene er fullført, er det på tide å sette de grønne tomatene i glassene. Ideell hvis tomatene er små. De ser mer estetisk tiltalende ut og spises raskere!
Deretter forbereder vi hva vi skal fylle innholdet i boksene med. Modne tomater må males, saltes, blandes og helles over innholdet i glassene. Du kan legge 2-3 dråper vegetabilsk olje til hver krukke, en klype pepper (etter smak). Men for krydrede elskere er det på tide å bruke paprikaen (som vi snakket om i ingrediensene). Dette kan gjøres på to måter: smuldre i en krukke eller kvernes til en marinade mens du lager mat.
Salaten trenger ikke sterilisering. Og eddik er heller ikke nødvendig her. Hvis du ikke lar deg rive med pepper, er en slik salat også mulig for de som har dårlig mage og har problemer i bukspyttkjertelen.
Tips: liters krukker er perfekte til denne salaten!
Fransk delikatesse
Hver sommer har familien vår flere problemer, og en av dem er overflod av epler. Derfor må du legge dem til hver tallerken. Og for tredje året sameksisterer epler med tomater. Forresten, ingen av dem har noen gang klaget på et slikt nabolag. For en "fransk delikatesse" må du ta tomater (rød, mellomstor), epler, tomatjuice.
Vi fordeler tomatene i glassene, og la det være plass til eplene. Det er verdt å merke seg at frukten skal være 1/3 av tomaten. Det er bedre å ikke vente til frukten endelig er moden, men å bruke den fortsatt litt umoden. Dette vil gi arbeidsstykket en slags surhet.
Vi sender fruktene til en krukke til tomatene, fyller det hele med tomatjuice. Vi tilsetter vanligvis ikke krydder, ettersom smaken av tomatsaft er nok. Men du kan eksperimentere hvis du vil.
Tips: bruk tomatjuice i glass (naturlig, godere og sunnere). Enda bedre, gjør det selv.
Hvitløk-eple kirsebær
Dette er det jeg sa ovenfor: vi legger til epler overalt.
Vi trenger emner: 2 kg tomat, hvitløk (emballasje), epler (4-5 i hver krukke), rødvin, eddik 9% og salt, 6 ss.
Vi legger rene ripsblad på bunnen av de vaskede boksene. Legg 4-5 fedd hvitløk på dem, legg deretter tomater og 4-5 epler i en krukke. Etter det helles kokende vann i en krukke og ikke skynder deg å helle det ut, men la det brygge. Etter eget skjønn lar vi glassene ligge i dette skjemaet i 15 minutter.
Deretter må du tømme vannet i pannen (fra alle bokser). Tilsett salt der. La innholdet koke i 3 minutter. Deretter fjerner vi fra varmen, tilsetter eddik og vin der. Og hell epler og tomater, vri, fjern til et varmt sted.
Tips: Bruk hjemmelaget hvitløk og epler når det er mulig.
Som du kan se, ligner oppskriftene hverandre, men hver har sin egen smak og originale smak.
Og det siste tipset: ikke vær redd for å ta risiko, bland produkter, lag prøver for testing. Og viktigst av alt - del begynnelsen din med oss.
Anbefalt:
Hvordan Bringe Tomater Til Live Igjen Etter Frost?
Frost er et ødeleggende fenomen for mange avlinger, og de påvirker frøplanter spesielt sterkt. På samme tid kan selv tomatplanter som er herdet i drivhus lett bli frosset! I dette tilfellet begynner bladene på det å falme, men du bør ikke skynde deg å kaste ut de frosne plantene - med riktig tilnærming er det fullt mulig å gjenopplive det! Hva bør man egentlig gjøre for dette?
Hvorfor Tomater Vokser Hardt
Tomater med et hvitt og hardt senter kan vokse i drivhus og utendørs. Vurder årsakene til utseendet på hvite, harde årer i tomatenes masse, kampmetoder og forebygging
Hermetiske Tomater
Hermetisering av tomater er en av de mest populære måtene å høste grønnsaker til vinteren. Og til tross for at du i dag kan kjøpe alt i butikken, foretrekker omsorgsfulle husmødre å bevare tomater selv
Hva Skal Jeg Gjøre Med Overmodne Tomater?
Hvordan lagre tomater som har begynt å forverres. Hvis du ikke har tid til å realisere høsten, og fruktene begynner å råtne, er dette ikke en grunn til å kaste dem. Myke, sprukne tomater er grunnlaget for mange retter. Vi tilbyr oppskrifter på deilige snacks og sauser fra overmodne tomater
En Nysgjerrighet På Innendørs Blomsterbruk, Eller En Selvvannende Krukke
Moderne husmødre prøver å utstyre hjemmet sitt og skape maksimal komfort i det, og dyrker innendørs planter som kan lyse opp det grå hverdagen med sitt delikate løvverk, lyse blomsterstand og en behagelig aroma. Men dessverre har ikke alle muligheten til å vanne dem regelmessig. Det er også øyeblikk da eierne forlater hjemmet sitt i forbindelse med avreise på en lang forretningsreise eller ferie, men det er absolutt ingen som kan overlate nøklene til hjemmet til dem, til slutt forlater de
