2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
"Plomme" - hva representerer du i utgangspunktet med dette ordet? En forlokkende lukt? Eller kanskje denne rike smaken som ikke kan forveksles med noe? Vil du vite hvilke fordeler denne frukten har for kroppen? Hvilke godbiter kan du lage? Og hvem er de kontraindisert for? La oss diskutere mer detaljert
Fordelene med plommer
Plommer inneholder mange nyttige stoffer. Her er bare noen av dem:
1. Fiber - forbedrer tarmfunksjonen;
2. Kalium - fjerner overflødig væske;
3. Vitaminer i gruppe B, A og C, samt PP og E - bidrar til å styrke immunsystemet. Plomme er også unik ved at de fleste vitaminene beholdes selv under behandlingen;
4. Mikro- og makroelementer - kalium, magnesium, natrium, kalsium, sink, jod, fluor, fosfor. Fordelaktig for hår, negler;
5. Pektiner - hjelpe kroppen med å bekjempe avfall og giftstoffer.
Men med en slik fordel for diabetikere og overvektige, er plommer kontraindisert. Også i store mengder er frukt kontraindisert for barn, tarmproblemer og magesmerter er mulig. Hvis du har gikt eller revmatisme, er det tilrådelig å avstå fra å spise plommer.
Og nå som du har funnet ut hva slags frukt det er, vil jeg dele med deg noen interessante oppskrifter. Plomme er perfekt for høsting når som helst modningstid. Fra dem kan du lage vinterpreparater som vil være like velsmakende som sunne.
Kompott
Vi trenger selve plommen, vann og sukker.
Kokesirup: et halvt glass sukker i et glass vann.
Vi vasker fruktene grundig og lager et par punkteringer med en nål i hver. Legg plommen i varmt vann (ikke mer enn 85 grader) i et par minutter. Deretter koker du sirupen, tykk i konsistensen. Vi legger plommen i glass, fyll den med sirup. Snu de sammenrullede boksene og la avkjøle.
Plomme gelé
Plommegelé, som kan være bedre, kan serveres med frokost som dessert. Og også en godbit om vinteren.
Til matlaging bruker vi hvilken som helst plomme du har. Sukker justeres ut fra fruktens sødme.
Ingredienser:
1 kilo - plommer og sukker
200 gram - pektin
Tilberedningsmetode:
1. Vask og tørk plommene.
2. Del i to, fjern bein, kutt i biter.
3. Vi legger pannen på bålet og heller de tilberedte plommene der.
4. Tilsett pektin og bland. Sukker tilsettes etter smak.
5. Rør hele tiden, for rask oppløsning av sukker, kok i 1 minutt og fjern fra varmen.
6. Fjern det dannede skummet med en hullsleiv og bland igjen.
7. Vi forbereder bokser, forutsatt at innkjøpet er gjort for vinterperioden. Vask grundig, steriliser, hell varm gelé og rull sammen.
Gelé kan også inntas etter avkjøling. Lagres kjølig.
Plommesyltetøy
Til matlaging trenger vi:
Plommer og sukker - 1 kg
Forberedelse:
Vi vasker, brenner plommene med kokende vann, fjerner huden, fjerner frøene. Vi legger i emaljerte retter, drysser med sukker, la stå i et par timer. Tilsett vann 250 ml, kok på svak varme til det er kokt. Fordel syltetøyet på ferdiglagde glass, rull sammen.
Syltede plommer
Til marinaden:
Vann - 1 liter
Sukker - 500 gram
9% eddik - 150-200 gram
Nelliker og allehånde - 5-6 stykker
En klype kanel.
Tilberedningsmetode:
Kok opp vann, tilsett krydder og sukker, avkjøl, filtrer, tilsett eddik.
Vi vasker, stikker hull, legger plommer på glass, fyller med marinade.
Steriliser i 3-5 minutter, rull opp, snu opp ned, dekk til med et teppe.
Syltede plommer er en god siderett til kjøtt, stekte og fiskeretter.
Høsting av svisker
Hvis du har mange modne plommer, kan du enkelt lage et like sunt produkt som svisker. La oss se nærmere på anskaffelsesmetoden.
For å høste svisker trenger vi modne og overmodne plommefrukter. Vi vasker det ut og fjerner enten beinet eller lar det være (et alternativ for en amatør), men når det gjelder nytten, beholder alternativet med et bein flere næringsstoffer (som vi nevnte tidligere).
Det neste trinnet: Blancher plommene i 25-35 sekunder i en brusoppløsning (100 gram natron og 10 liter vann) ved en temperatur på 90 grader. Etter denne prosedyren er det nødvendig å skylle plommene i varmt vann. Så kan vi begynne å tørke. Vi utfører det ved hjelp av ovnen, og overvåker temperaturen for ikke å ødelegge produktet.
Prosessen kan betinget deles inn i flere stadier:
1. Legg den tilberedte plommen på et stekebrett. Forvarm ovnen til 50 grader på forhånd og la den tørke - 3-4 timer.
2. Ta ut stekeplaten, rør og avkjøl plommene. På dette tidspunktet varmer vi opp ovnen til 60-70 grader og legger plommene i den i ytterligere 5 timer.
3. Vi tar ut igjen, avkjøler og rører plommene, og bringer ovnen til 80-90 grader på dette tidspunktet. Vi legger de nesten ferdige svisker i ytterligere 4-5 timer.
Hvis du vil gjøre det skinnende, må du heve temperaturen til 100-120 grader helt på slutten av tørkingen.
Svisker anbefales for anemi og vitaminmangel, for å forbedre mage -tarmkanalen. Imidlertid bør den ikke brukes for mye, da den virker avførende på tarmene. Derfor vil 5-6 bær om dagen være nok.
Oppbevaring
Stedet hvor svisker lagres, bør helst være tørt og kjølig. Det er også mulig å lagre i glassbøker, tett forseglet, men i dette tilfellet bør tørket frukt være godt tørket eller litt tørt. Dårlig tørket mat uten lufting vil raskt bli muggent.
I artikkelen fortalte vi deg de viktigste fordelaktige egenskapene til plommer, samt hvordan du tilbereder denne fantastiske frukten. Bruk med glede og fordel for kroppen!
