2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
I den siste artikkelen snakket jeg om når og hvor det er best å samle hyben, slik at bærene gir maksimal fordel og inneholder så mange vitaminer som mulig. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvilke metoder det er for høsting og lagring av dette bæret. Det er totalt tre måter (litt, selvfølgelig, men for nå er det alt de har funnet på): naturlig tørking, termisk tørking og frysing
Før noen av de ovennevnte operasjonene, må hyllene sorteres ut, fjerne alle ødelagte bær og luke ut fremmede rusk: kvister, blader og andre unødvendige ting. Det er ikke verdt å vaske hyllene. La oss nå gå videre til anskaffelsesprosessen. La oss starte med det enkleste - naturlig tørking.
Naturlig tørking
Til tross for all sin enkelhet og rimelige priser, lar denne metoden deg bevare den maksimale mengden vitaminer og andre næringsstoffer som finnes i hybenbær. Vi vil tørke hyben på en hvilken som helst glatt overflate: på et bord, på et stykke kryssfiner, på en benk og så videre. Det viktigste er at denne overflaten er på et tørt og mørkt sted. Det er ønskelig at rommet er minst litt ventilert.
På en flat overflate dekker vi papp, papir, fiberduk eller annet materiale som lar luft passere godt og absorberer overflødig fuktighet. Dryss deretter hyllene med et tynt lag. Vi utjevner det slik at bærene ikke legger seg i åser, det ene oppå det andre. Hyben må legges i ett lag! Og vi tørker i tre til tre og en halv uke, og rører fruktene av og til. Den nøyaktige tørketiden avhenger av temperaturen der prosessen finner sted. Jo varmere, jo raskere tørker bærene ut.
For å fremskynde prosessen kan du prøve å kutte fruktene i to, men du må huske på at det blir tap av næringsstoffer og vitaminer. Derfor bør du ikke skynde deg og forstyrre det naturlige hendelsesforløpet.
Termisk tørking
Hvis du av en eller annen grunn ikke kan tørke hyben på en naturlig måte (det er ikke plass, ingen tid, det er et ønske om å takle denne saken så snart som mulig og så videre), kan du bruke termisk tørking. Dette er tørking i enheter som opprettholder og opprettholder en høy temperatur, oftest en gass- eller elektrisk ovn. Hell de tilberedte bærene i et jevnt lag på et bakeplate, jevnt ut. Varm opp ovnen til en temperatur på omtrent 100 grader og legg et brett med forberedte hyben der, hold dem der ved denne temperaturen i ti til femten minutter, og snu den ofte. Reduser deretter varmen eller kraften slik at temperaturen synker til 60-65 grader, og la hyben, under omrøring ofte, tørke helt i 7-8 timer.
Så snart huden blir fjærende ved berøring, og bærene får en rik farge, kan hybenene tas ut. La dem "hvile" i fire til fem dager ved romtemperatur før de lagres.
Viktig! Ikke tørk bærene! For det første blir de veldig skjøre og smuldrer lett, og for det andre vil de miste de fleste næringsstoffene.
Fryser
Den siste typen arbeidsemner fryser. Nylig ser det ut til at samene har blitt en utbredt måte å høste greener, frukt og grønnsaker til vinteren. Derfor søker jeg ikke å tette fryseren med hyller. Men jeg legger fortsatt en pose eller to der.
Du kan fryse ned både hele bær og hakket i en blender. Hvis du fryser hele, drysser du bare i poser - og inn i kammeret. Hvis du bestemmer deg for å hogge, "rull" godt i en blender, ordne i små beholdere og frys ned.
Personlig liker jeg ikke knuste bær, for jeg vet bare ikke hva jeg skal gjøre med dem senere. Hvis du er som syltetøy, skrell du frukten for lenge før du hakker den, for du må også fjerne frøene. Derfor fryser jeg hele bær, og legger det etter behov til te eller kompott.
Hva skal du lagre?
Fryseren kan oppbevares i en pose eller beholder. Tørkede hyller - i en beholder med ventilasjonshull i lokket (du kan ganske enkelt knytte det med et stykke gasbind eller klut i stedet for et lokk) eller i en lerretspose.
Hvor mye skal du lagre?
Frosne hyller lagres i 2 år og tørkes - ikke mer enn tre år.
Anbefalt:
Plantevern Ved Biologiske Metoder. Fortsettelse
I dag vil vi fortsette å studere det grunnleggende om bruk av biologiske midler for våre kjære planter. La oss dvele ved virkningsmekanismen for legemidler, arbeidsforhold, resultater
Plantevern Ved Biologiske Metoder. Start
Hver gartner ønsker å beskytte plantene sine ved ikke å bruke kjemikalier eller begrense bruken på stedet. Med moderne biologiske midler er dette alternativet mulig. Først må du gjøre deg kjent med de grunnleggende prinsippene for å introdusere biologiske produkter
Fusarium I Agurker: Metoder For Forebygging Og Behandling
Fusarium er kanskje en av de mest ubehagelige smittsomme sykdommene i agurkvipper. Siden det selvfølgelig er mottagelig for behandling, men veldig dårlig, visker visker raskt og bærer ikke frukt. I tillegg er det ekstremt problematisk å fjerne denne infeksjonen fra hagen. Hva du skal gjøre og hvordan du skal håndtere denne sykdommen?
Ugressbekjempelse: Effektive Metoder Og Verktøy
Problemet med spredning av ugress i bedene og i hagen bekymrer hver sommerboer. Hvis du ikke begrenser veksten, vil de ødelegge hele avlingen, og territoriet vil få et skjemmende forlatt utseende. La oss snakke om påviste måter og midler for å bli kvitt dette fenomenet
Metoder For å Forberede Frø Til Såing
På kvelden for neste såingssesong er det vanskelig for en sofistikert gartner å motstå å ikke skaffe mange nye interessante varianter av grønnsaksavlinger. Og ofte når ikke hendene det neste eksperimentet, og frøene blir liggende til neste sesong. I mellomtiden blir spiringen av frø lavere, spiringsenergien minker. Og for slike overveldede poser før såing, er det viktig å utføre tiltak for å øke spiringen og gjenopplive potensialet i dem
