2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Chili pepper (Latin Capsicum frutescens) Er en veldig krydret grønnsak fra Solanaceae -familien.
Historie
Fra navnet på chilipepperen kan vi anta at han kom til oss fra landet med samme navn. Imidlertid er dette i virkeligheten slett ikke tilfelle - denne kulturs hjemland er det fjerne Amerika. Og i resten av verden trengte denne pepperen først inn etter oppdagelsen av Amerika av Columbus.
Beskrivelse
Chilipepper har en skarp smak og en deilig krydret aroma - denne fantastiske grønnsaken er sterkt påvirket av mengden capsaicin den inneholder.
Siden den varmeste delen av chilipepper alltid har vært frøene, anbefales det at de fjernes før bruk.
Hvor vokser
I dag dyrkes chili nesten overalt. Imidlertid kan de største plantasjene av denne avlingen finnes i Amerika, Thailand og India.
applikasjon
Chilipepper er et av de vanligste krydderne i kjøkkenene til de mest mangfoldige menneskene i verden. De brukes like aktivt både tørket og friskt. Friske hele belger legges oftest i marinader og forskjellige konserver. Denne fantastiske grønnsaken er i stand til å krydre oster, pickles, salater, supper, kjøttretter og sideretter på et øyeblikk. Pulver tilberedt av det tilsettes til nesten hvilken som helst tallerken - det forbedrer umiddelbart smaken og gir dem den manglende intensiteten. I tillegg tilberedes utmerkede sauser med tilsetning av et slikt pulver.
Nylig har chilipepper også blitt brukt til å lage desserter - denne morsomme grønnsaken kan til og med finnes i sjokolade. Han fant sin bruk i cocktailer og i forskjellige alkoholholdige drikker.
Chilipepper er veldig rike på askorbinsyre - de inneholder dobbelt så mye som de berømte sitronene. Denne egenskapen lar deg aktivt bruke denne grønnsaken under forkjølelse. Og hvis du ofte bruker minst litt chilipepper, kan du senke kolesterolnivået, noe som igjen vil gjøre det til et utmerket forebyggende tiltak mot ulike hjerte- og karsykdommer.
I tillegg fremmer regelmessig inntak av kjekk chili produksjonen av "lykkehormonet" - endorfin, som bidrar til å øke stressmotstand, smerteterskel og forbedre blodsirkulasjonen sammen med immunitet.
Chili pepper, konsumert i moderate mengder, bidrar også til å stimulere sekresjonen av magesaft, øke hastigheten på metabolske prosesser i kroppen, øke appetitten og normalisere fordøyelsessystemet. Det aktiverer også hjernen og forbedrer leverfunksjonen betydelig. Epilepsi, hepatitt, bronkial astma, søvnløshet, allergi, åreforkalkning - denne naturlige healeren klarer alt! Dessuten bidrar disse fargerike belgene også til å forhindre utvikling av kreft.
Og for ikke så lenge siden fant forskere at chili kan brukes til en rekke komplikasjoner forårsaket av diabetes. For eksempel vil en krem basert på denne grønnsaken bidra til å lindre smerter i bena - chilipepperekstrakt er en av hovedkomponentene i mange oppvarmende og smertelindrende salver.
For kosmetiske formål brukes chili også ganske aktivt. Det legges til tannkrem med sikte på å forbedre tannkjøttet og forskjellige hårmasker for å fremme tannkjøttvekst. Og å gni en chilikrem i whiskyen din kan ganske raskt bli kvitt hodepine. Mange produsenter bruker også denne komponenten i produksjonen av effektive kremer mot cellulitter.
Kontraindikasjoner
Chilipepper anbefales ikke for personer med visse gastrointestinale problemer. Det er også viktig å vite at disse søte paprikaene kan provosere halsbrann, så det vil ikke skade å bruke dem.
Når du spiser chili, er det også viktig å sikre at stoffene i den ikke kommer på sår og slimhinner.
