2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Hestebønne (lat. Vicia faba) - en årlig fra belgfrukterfamilien, som tilhører slekten Vika.
Historie
Tusen år før begynnelsen av vår tid, ble hestebønne aktivt dyrket i Palestina. I tillegg ble han høyt æret av de gamle grekerne og egypterne (sistnevnte betraktet ham generelt som hellig). Og Middelhavet regnes som fødestedet til denne kulturen. I dag har hestebønne fått berømmelse som en av de mest populære belgfrukter.
Det er bemerkelsesverdig at Pythagoras, den store gamle greske matematikeren og filosofen, kategorisk ikke anbefalte å spise bønner og hevdet at de inneholder sjelene til mennesker som har dratt til en annen verden. Og i noen vesteuropeiske land var bønnen en uunnværlig egenskap for en så flott kirkeferie som helligheten - den ble alltid lagt i deigen for en festlig kake. Den som får en bit av overraskelseskaken blir til en bønnekonge for hele dagen.
Beskrivelse
Horse Bob er en glad eier av tetraedriske oppreiste enkle stilker, hvis høyde kan nå en og en halv meter. Hver plante er utstyrt med elliptiske blader (den har fra ett til tre par). Og kjerne røttene til denne kulturen forgrener seg ganske sterkt i endene og går i jorda i dybden fra 0,8 til 1,5 m.
Som alle andre belgfrukter kan hestebønnen skryte av flotte møllblomster. Alle ligger i aksillære racemes, er malt i rosa eller hvitaktige toner og har en ganske svak diskret lukt.
Hestebønnefrukten ser ut som en podet frø. Alle frøene som er omsluttet av belger er litt flate og ovale i form. Og fargen deres kan være veldig mangfoldig: svart, lilla, brunaktig, lilla, rød, hvit og til og med flekket.
Hvor vokser
Det er foreløpig ikke mulig å møte denne kulturen i naturen. Men den dyrkes i et stort antall sør -europeiske land, så vel som i USA, India og Afrika. Og på Russlands territorium dyrkes hestebønne i nesten alle regioner (unntatt kanskje bortsett fra det fjerne nord).
Bruk
Hestebønnen brukes hovedsakelig som mat- eller jordbruksfôravling. Det regnes som en utmerket honningplante og er veldig rik på protein (opptil 35%) og essensielle aminosyrer. Bønner kan også skryte av et innhold av fett (fra 0,8 til 1,5%), karbohydrater (opptil 55%), forskjellige enzymer, samt verdifulle mineraler og vitaminer.
Siden antikken har hestebønne slått seg fast i kjøkkenene til forskjellige folk (dansker, nederlendere, britere, bulgarere, belgiere, etc.) - den brukes spesielt aktivt i matlaging. Men det er ikke alt - denne planten er også høyt verdsatt i folkemedisin, og absolutt alle deler av den kan brukes til medisinske formål. Hestebønnefrø har en vanndrivende, antiinflammatorisk og astringent effekt, og infusjoner og avkok tilberedt fra ventilene hjelper til med å lindre tilstanden til de som lider av diabetes.
Bønnene malt til mel brukes til alvorlig hoste, så vel som til ulike plager i mage -tarmkanalen, nyrene og leveren. Imidlertid er moste kokte bønner like nyttig. Og bønner kokt i melk påføres abscesser og byller - dette bidrar til å akselerere deres påfølgende modning betydelig.
Avkok med infusjoner brukes også - de brukes aktivt til vask. De tørker også ansiktet for å lindre irritasjon og kløe.
Kontraindikasjoner
Hestebønne er langt fra den beste maten for luft i magen, forstoppelse, gikt og hepatitt. Så i nærvær av noen av de ovennevnte forholdene, er det bedre å avstå fra å bruke den.
