2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Det er vanskelig å finne en slik person som ikke ville like mais i det hele tatt. Og for å nyte de lyse og veldig velsmakende kornene du kan vare lenger (og helst om vinteren), er det viktig å lære å lagre mais på riktig måte. Den kan lagres ikke bare i kjøleskapet eller i fryseren - du kan alltid fylle på godt hermetisert mais. Og kokt mais vil ikke overleve verre hvis du tar hensyn til noen av funksjonene i lagringen
Oppbevaring av frø i kjøleskapet
For å ha fersk mais i kjøleskapet så lenge som mulig, må ørene være helt avskallet og fri for brune fibre. Deretter helles vann i en bred gryte eller bolle og salt (for hver liter vann, en teskje), sitronsaft og isbiter legges til den. Skrellede maiskolber legges i den resulterende løsningen, oppbevares i den i omtrent femten til tjue minutter, hvoretter kornene skilles, stubbene kastes og løsningen tømmes gjennom et dørslag. Kjernene som behandles på denne måten overføres til lufttette zip -poser - i denne formen vil de være spiselige i tre uker.
Oppbevaring av ørene i kjøleskapet
Hvis du ikke virkelig vil rote med separasjonen av kornene, kan du spare hele maisen. Kålene skrelles og frigjøres fra fibre, hvoretter de forsegles i poser utstyrt med festemidler og sendes til kjøleskapet. Det er sant at denne metoden ikke vil kunne bevare maiskolber på lenge - bokstavelig talt om tre dager begynner maisen å miste sin tidligere sødme. Det eneste unntaket vil være søte varianter som er i stand til å opprettholde sin utmerkede smak i ti dager. Imidlertid er ti dager også en veldig kort periode, for ofte vil du fylle på de etterlengtede ørene for vinteren.
Frys mais
Mais er godt fordi det kan fryses ned både i korn og hele kolber. Før du begynner å fryse ørene, blir de renset for skall og brune fibre, og deretter blir tipsene (umodne deler av ørene) avskåret fra dem og ved hjelp av en skarp kniv blir de kvitt alle ødelagte kjerner. Deretter legger de et basseng med isvann og en gryte med kokt vann ved siden av hverandre og begynner å senke kolbene en etter en i en beholder, deretter i en annen, hver gang de holder dem både i bassenget og i kjelen for to eller tre minutter. Deretter overføres alle kolber til tørre, rene håndklær og tørkes grundig. Og så snart de tørker, pakkes hvert øre individuelt med film og overføres til fryseren.
For å fryse maiskjerner, gjør de det samme som når du fryser ørene. Den eneste forskjellen er at etter at de bearbeidede kolbene er helt tørre, blir alle kornene kuttet fra dem med en kniv og pakket i glidelåsposer, sendt til fryseren. I tilfelle det blir høstet for mye mais, skader det ikke å skrive datoer på posene, siden maisen i denne formen bare kan vare opptil et og et halvt år.
Hermetikk mais
For å bevare de lyse maiskjernene, kokes de skrellede ørene i ti minutter, hvoretter de avkjøles og alle kjernene kuttes av dem. Frøene legges igjen i godt steriliserte glass og fyller dem med omtrent 9/10. Kornene som helles i glassene helles med kaldt og salt kokt vann (en teskje salt blir spist for hver liter vann), og deretter overføres glassene til et kjølig sted i to til tre uker, etter at de er løst lukket med lokk. Etter denne tiden tilsettes kokt vann i glassene - det skal dekke hele kornene. Deretter lukkes de tett med lokk og overføres til kjøleskapet. I denne formen er mais perfekt bevart i omtrent to til tre måneder.
Kokt mais
For å trygt konservere kokt mais, plasseres den i kjøleskapet rett i kjelen sammen med buljongen der den ble tilberedt. Faktum er at mais er veldig delvis for fuktighet, så denne metoden vil bidra til å holde den i best mulig stand.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
