Hvordan Tørke Hyben

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Hybenfrukter brukes som en effektiv antioksidant, medisinsk og vitaminmiddel. Tørking gjør det mulig å bruke disse bærene i tre år. Les videre for informasjon om hvordan du tørker bær riktig og bevarer de gunstige egenskapene

Hvorfor verdsetter vi hyben så mye

Hybenbær styrker immunsystemet, stimulerer funksjonen i mage -tarmkanalen og aktiverer metabolske prosesser. De har en positiv effekt på urin, vaskulær, hematopoietisk og muskuloskeletalt system. Helsemessige fordeler med hyller er uforlignelige med andre bær. Regelmessig bruk forbedrer leverens, hjertets funksjon og reduserer aldringsprosessen. Forhindrer forekomst av onkologiske og venøse sykdommer, stimulerer hjernen, forhindrer utvikling av åreforkalkning, lindrer betennelse, fjerner kolesterol.

For disse formål anbefaler leger å bruke tørkede bær for forebygging og behandling. På grunnlag av dem blir avkok, infusjoner tilberedt, brukt til fremstilling av drikke, sirup.

Innkjøp av råvarer

I de midtre regionene i Russland høstes hyben i slutten av august, høstingsprosessen fortsetter utover høsten til den første frosten. Hvis du trenger bær for tørking, ikke ta overmodne frukter, du trenger bare halvmodne frukter. De er identifisert ved sin faste struktur, astringent, søt og sur smak og skinnende overflate.

Det er i et slikt bær at en høy konsentrasjon av vitaminer er inneholdt, og når den tørkes, forblir mineralsammensetningen uendret. Derfor, for tomrom, ville august -september -samlingen være det beste alternativet. Selvfølgelig kan senere datoer også brukes.

Det er viktig å huske at du ikke skal høste etter regn, våte hyller skaper store problemer med tørking. Høstede bær bør ikke stå på et uforberedt sted i mer enn tre dager på grunn av mulig begynnende råtning, utvikling av mugg. Et slikt produkt vil bli skadet og kan ikke lagres eller resirkuleres.

Av de 250 artene er halvparten dekorative og representerer ikke medisinsk verdi, for eksempel er hunderose praktisk talt ubrukelig i denne forbindelse. Å velge blant europeiske varianter av hyller, de mest verdifulle er de brune. På den øvre spissen av frukten rettes kelkbladet fremover, i prydet passer det tett til fruktets vegger. Mest nyttig: Fjernøsten, rynket, asiatisk.

Hvordan tørke hyben

Nøkkelen til vellykket tørking er eliminering av direkte eksponering for solen. Eksperter sier at det er bedre å organisere prosessen i et rom isolert fra lys. Hvis dette er problematisk, må du i det minste sørge for at det ikke er sollys.

I gamle dager ble tørkede emner laget i ovner. I dag er dette for mange en utilgjengelig teknikk, og man må velge andre rasjonelle metoder. Landstedet bruker loft. På biter av kryssfiner, for bedre ventilasjon og fuktabsorbering, legges papir eller naturlig stoff. Det er viktig å lage et tynt bærlag og riste ofte for å sikre "pust" og god fordampning. Dette eliminerer utviklingen av råte / mugg.

Hvis du bestemmer deg for å høste utendørs, legg avlingen på et brett i en lav bolle og legg den i skyggen. Rør / snu bæret flere ganger om dagen. Fra fuktighet om natten må du ta den inn i huset eller dekke den med plast om kvelden. Denne metoden er ganske lang og varer 2-4 uker.

Den enkleste og mest korrekte måten

Med en elektrisk tørketrommel vil det ikke være noen problemer - bæret tørker ikke ut og forblir nyttig. En gass- eller elektrisk komfyr hjelper også med å tørke bærene raskt og effektivt. Den høstede avlingen må renses for løvverk og skadede bær, for ikke å krenke hudens integritet, kan stilken ikke fjernes, om ønskelig kan lange kuttes med saks og etterlate en litt merkbar hale (dette er viktig).

Når tilberedningsprosessen er fullført, hell fruktene på et nett eller vanlig bakeplate. Sett temperaturen i ovnen til 40 C og legg bærene der. Døren forblir på gløtt for å la fuktighet slippe ut. Etter en time, øk temperaturen til 60 C. Hele prosessen avhenger av fruktens størrelse og hudens tetthet og tar 7-10 timer. Det er viktig å røre hyllene med jevne mellomrom.