2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Artisjokker er veldig populære blant mange av oss - de er like gode både ferske og hermetiske. Dessverre er det ikke mulig å holde artisjokker ferske på lenge - de kan bare lagres i noen dager. I dette tilfellet må du imidlertid gjøre deg kjent med de grunnleggende reglene for lagring, ellers varer ikke dette næringsrike produktet en uke. Så hvordan skal du lagre artisjokker?
Hvordan lagre?
Som regel holder ferske artisjokker seg godt i ikke mer enn syv dager. Samtidig anbefales det kategorisk ikke å fryse dem - det er best å oppbevare artisjokker i kjøleskapet (i beholdere eller i plastposer). Faktum er at når det er frosset, mister dette verdifulle produktet sin utmerkede smak, og konsistensen endres også uten anerkjennelse, og utelukkende til det verre, som følge av at frosne artisjokker blir ubrukelige.
Ideelt sett anbefales det å spise ferske artisjokker i løpet av en dag, siden de ved langtidsoppbevaring har en mindre uttalt smak, vitaminer fra dem forsvinner gradvis og strukturen blir fibrøs.
Bare høykvalitets og friske blomsterstander legges alltid til lagring - det er bedre å bli kvitt artisjokker som har begynt å forverres i tide. Videre er de i en besmittet form ikke bare egnet for oppbevaring i kjøleskapet, men også for tilberedning av alle slags retter, siden slike blomsterstander kan påvirke fordøyelsesprosessen negativt.
Den beste temperaturen for lagring av artisjokker anses å være i området fra null til en grad. Ved andre temperaturer øker risikoen for at strukturen og smaken til de høstede blomsterstandene ikke vil endres til det bedre betydelig. Ved høye temperaturer viser de ofte tegn på sterk fuktighet og forfall, og ved for lave temperaturer blir artisjokker smakløse.
I tillegg til kjøleskapet kan blomsterstander lagres i kjelleren eller i kjelleren, på balkongen eller på et annet ganske kult sted.
Når det gjelder saltede og syltede artisjokker, lagres de analogt med andre emner. Oppbevaringsstedet for arbeidsstykkene må være mørkt, kjølig, plassert vekk fra alle varmekilder og pålitelig beskyttet mot solens stråler. Under påvirkning av lys endrer artisjokker som er lagret i krukker ofte farge, og strukturen blir mer fibrøs.
Det er bemerkelsesverdig at artisjokkvarianter på ingen måte påvirker lagringsvarigheten - hver eneste variant begynner å miste sin utmerkede smak etter noen dager.
Nyttige tips
For å forlenge artisjokkens levetid, anbefales det å kjøpe dem eller plukke dem sammen med stilkene. Slike artisjokker legges i glass med vann (akkurat som snittblomster), etter å ha gjort små kutt på spissene av stilkene.
Åpne artisjokker frarådes sterkt å lagre nær mat med en rik aroma, så vel som i nærheten av tilberedte retter - hvis du ignorerer denne regelen, vil blomsterstandene forverres mye raskere.
For å bevare artisjokker i flere uker, må de fylles med saltvann (med en hastighet på 20 g salt for hver liter vann) og overføres til et kjølig sted. Og i en måned kan de oppbevares i syltet form (sukker, sitronsyre, salt og vann tas for å tilberede marinaden, og mengden sukker bør overstige saltmengden med nøyaktig 10 g).
Når det gjelder vask av artisjokker, er det best å vaske de høstede knoppene like før du lager dem eller spiser dem. Hvis de vaskede artisjokkene sendes til lagring, vil fuktigheten som akkumuleres i dem etter skylling, påskynde prosessen med å fukte kronbladene og deres påfølgende råtnelse betydelig.
Anbefalt:
Løvetannolje: Hvordan Lagre Og Bruke
Det som ikke er tilberedt fra den sjarmerende mai -blomsten av løvetann: syltetøy, te, infusjoner og salat .. Men vi tilbyr deg å bli kjent med et annet nyttig produkt fra løvetann - olje
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Voksende Artisjokker
En dessertgrønnsak, en artisjokk, er ennå ikke en hyppig besøkende i hagen vår, men øker gradvis interessen i seg selv. Eldre mennesker, så vel som personer som lider av diabetes mellitus, er spesielt interessert i dyrking. En av de viktigste komponentene i planten er faktisk stoffet "inulin"
Artisjokker I Hagen: Hvordan Vokse?
Artisjokker, hvis hjemland anses å være Middelhavet, ble introdusert i kulturen lenge før begynnelsen av vår tid, men de ble først brakt til Russland fra Holland først på det attende århundre. Samtidig ble de i svært lang tid ansett som en virkelig delikatesse som bare de rikeste lagene i det russiske aristokratiet hadde råd til. Og nå, hvis ønskelig, kan enhver sommerboer dyrke artisjokker på sin egen tomt. Hvordan kan dette gjøres?
