Hveteører I Feltet

Innholdsfortegnelse:

Video: Hveteører I Feltet

Video: Hveteører I Feltet
Video: Kolay tığ işi örgü modeli #788⭐🌈 easy crochet knitted ⭐🌈crochet fácil orguyolum #crochet #knitted 2024, Kan
Hveteører I Feltet
Hveteører I Feltet
Anonim
Hveteører i feltet
Hveteører i feltet

Den allmektige fungerte veldig bra for å gi en tilfredsstillende tilværelse for en person. Han skapte omtrent 11 tusen plantearter, som botanikere kombinerte i kornfamilien. Selvfølgelig utnyttet en person ikke umiddelbart Guds gave, men i århundrer valgte han fra en slik overflod hva som var lettere å dyrke, hva som ble bedre fordøyd av magen, og fylte opp de brukte kreftene i kroppen. Noen kornblandinger ble til og med ansett som ondt ugress til en person smakte frukten

Hvordan skille korn fra andre planter

Plastrør, som i dag gis ut på kafeer i tillegg til et glass juice eller cocktail, ble lånt av mannen fra Zlakov. Nøyaktig

hul stamme med et rundt tverrsnitt, korn varierer fra andre planter, som utad ligner dem i sine smale blader og spikelets-blomsterstander.

For eksempel har Sedge, som ser ut som korn, en trekantet stilk, fylt med næringsstoffer som ikke lar stammen brukes som et sugerør.

Bilde
Bilde

En person er vant til at noen regelmessigheter noen ganger brytes. Så Zlakov har også representanter som bestemte seg for å bryte regelen og skaffe seg en ikke-hul stamme. Slike "upstarts" inkluderer for eksempel sukkerrør. Siden han gir en godbit, vil vi tilgi ham for slik upassende oppførsel.

Når det gjelder fruktene av plantene i kornfamilien, er det enstemmighet her. For alle frokostblandinger er frukten

fjær

Stavet - det viktigste "brødet" i antikken

For universets liv går 10 tusen år som et øyeblikk. Men en person lever i en annen dimensjon, og når han ser tilbake på disse for tusenvis av år siden, husker innbyggerne i Mesopotamia og det gamle Egypt, som temmet hvete, med takknemlighet og beundring.

I den legendariske tiden vokste folk spelt, en av hvetetyper. OSS

Stavet er bare kjent fra historien om Alexander Sergeevich Pushkin, da et av vilkårene i kontrakten mellom presten og Balda ble "kokt spelt", som presten måtte mate sin ansatt. Tross alt var speltgrøt næringsrik og velsmakende.

Selv om Spelt er tørkebestandig, men utbyttet er lite, og derfor forble det på 1900-tallet bare i eventyr og historiske bøker. Og på åkeren har det dukket opp nye hvetetyper med høy avkastning.

Svampete brød

Men å spise en grøt hver dag er veldig kjedelig. De gamle egypterne viste oppfinnsomhet som overrasket den gamle greske historikeren Herodotus. De begynte å utsette hvetedeig for en gjæringsprosess eller, som Herodotus skrev, for en forfallsprosess, mens alle normale mennesker prøver å beskytte maten mot forfall.

Bilde
Bilde

I dag vil en slik håndtering av deigen ikke overraske noen, og vertinnen legger dristig til gjær for å servere svampete, luftige brød dekorert med en gyllen skorpe.

Hvetesorter

Hovedkomponentene i hvetefrukt, som maiskjerner, er

stivelse og proteiner … Stivelse dominerer og opptar opptil 75 prosent av innholdet.

Proteininnholdet i forskjellige hvetevarianter er ikke det samme. Jo mindre protein et korn inneholder, jo svakere hvetesort vurderes, jo mer protein, desto sterkere blir hvetesorten. Kunnskapen om "styrken" av en eller annen variant er nødvendig for produsenter av hveteprodukter, fordi hvetemel oppfører seg annerledes og skaper deig av forskjellig kvalitet, avhengig av prosentandelen protein i kornene.

Bilde
Bilde

Hvete anses å være sterke varianter, hvis korn inneholder mer enn 15 prosent protein. Gjærdeig, blandet med mel av denne typen hvete, er tryllekunstneren som gir frodige, svampete brødprodukter.

Såkalt,

durumhvete, i kornene som proteinet er fra 20 til 26 prosent, gir oss semulegryn, pasta som er populær til enhver tid. Men å dyrke durumhvete er mye mer plagsomt og vanskelig, derfor vokser de hovedsakelig

myk hvetehvis korn er dårligere i kvalitet enn kornet av durumhvete.

Anbefalt: