2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Å spare gulrøtter gjennom vinteren er vanligvis mye vanskeligere enn noen annen rotgrønnsak. Likevel er det et stort antall måter å lagre det på: det lagres i leiligheter, så vel som på balkonger og i kjølige kjellere, i leire, i sagflis, i sand og til og med i sengene. Blant en slik overflod av alle slags måter, vil alle definitivt velge det mest passende alternativet for seg selv, og hele vinteren kan de skjemme bort seg selv og familien med saftige og knasende gulrøtter
Hvordan forberede gulrøtter til lagring
Det viktigste for å forberede lyse og knasende rotvekster for senere lagring er rettidig og korrekt høsting. Modningstiden for gulrøtter er i de fleste tilfeller angitt på frøposene og er i stor grad bestemt av sorten. Hvis du graver opp gulrøttene på forhånd, vil de ganske enkelt ikke modnes og vil ikke ha tid til å samle sukker i de nødvendige volumene, noe som igjen vil påvirke smaken negativt. Og hvis du overeksponerer en gulrot i sengene, vil den kjennetegnes ved et for høyt innhold av aminosyrer og forskjellige sukkerarter, noe som absolutt vil gjøre den til en velsmakende og ønskelig bit for alle slags skadedyr - rotter, mus og glupske larver av skadelig gulrot flyr.
Hvis det ikke er informasjon om såposen om modningstiden for gulrotavlingen, eller frøene for planting ble tatt fra venner, bør du først og fremst fokusere på fargen på toppen - gulroten kan fjernes umiddelbart som så snart de nedre bladene begynner å bli gule.
På tampen av graving, slik at røttene er saftige, blir de ikke vannet. Og umiddelbart etter slutten av høstingen må gulrøttene kuttes av toppene, ellers vil det sikkert tørke noe av den livgivende fuktigheten fra rotavlingene under tørking.
Gulrotplater blir vanligvis kuttet i to trinn: først, like over hodene på rotvekster, blir bladene kuttet av, og deretter blir hodene helt avskåret (opptil 0,5 - 1 cm). De blir alltid kuttet sammen med vekstpunktene, mens du må prøve å gjøre kuttene så glatte og så jevne som mulig. Et så drastisk tiltak er et utmerket hinder for vinterspiring av gulrøtter, og dette er veldig viktig - hvis gulrøttene begynner å spire, vil de kaste bort verdifulle næringsstoffer. Beskjæring gir ikke bare bedre lagring av rotvekster, men forhindrer også at de visner. Så snart beskjæringsprosessen er fullført, bør gulrøttene ventileres grundig under et baldakin eller tørkes grundig i solen i et par timer.
Det neste trinnet er å holde gulrøttene i syv til ti dager ved en temperatur på ti til fjorten grader. Denne gangen vil være for henne den såkalte "karantenen", der ødelagte og infiserte rotvekster sikkert vil gjøre seg gjeldende, og mindre mekaniske skader og kuttsteder vil bli forsinket.
Umiddelbart før de sender knasende rotvekster til lagring, blir de nøye sortert og grundig undersøkt, og avviser alle prøver som ikke er egnet for lagring.
Lagring i sagflis
Mange sommerboere lagrer gulrøtter på denne måten. For å gjøre dette bør skuffer og barsk sagflis tilberedes på forhånd. For langtidsoppbevaring av gulrøtter er barsk sagflis av høy kvalitet et utmerket fyllstoff. Fytoncider, som nåler er rike på, er et kraftig hinder for at alle typer patogene bakterier og patogene sopp trenger inn i rotvekster og forhindrer senere spiring.
For å beholde gulrøtter i sagflis, bør de legges i esker i lag, vekslende med sagflis hvert påfølgende lag.
Lagring i mose
Dette alternativet krever solide bokser og sphagnummos. Boksen kan forresten være både plast og vanlige tre.
Uvasket, men grundig tørket i solen, blir gulrøtter først oppbevart i kjølige rom i 24 timer, og deretter lagt i esker, og veksler hvert gulrotlag med et lag sphagnummos, som perfekt holder karbondioksid inne i de nødvendige volumene, og også har verdifulle konserveringsegenskaper. I tillegg tilfører dette lette materialet ikke ekstra vekt til gulrotkassene, noe som ikke kan sies om leire og sand.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 2
Å holde gulrøtter saftige og smakfulle gjennom vinteren er en vanskelig oppgave, men gjennomførbar. Den første delen av artikkelen omhandlet tilberedning av sprø rotvekster for senere lagring, samt lagring av gulrotavlingen i sagflis og spagnum. Nå skal vi prøve å analysere mer detaljert metodene for lagring av de høstede gulrøttene i løkskall, så vel som i sand og leire. Disse metodene er rettet mot sikker lagring av lyse næringsrike rotvekster gjennom hele vinterperioden
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 3
Når vi går tilbake til temaet lagring av gulrøtter, kan man ikke unngå å nevne flere måter å lagre det på. Tross alt møter vanskeligheter noen ganger ikke bare for nybegynnere. Men hvis du nøye leser alle mulige lagringsalternativer for den underjordiske skjønnheten og velger blant dem som er best egnet for deg selv, vil høsten bli bevart på best mulig måte. Videre er alle lagringsmetoder ganske enkle og helt rimelige
