2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Når vi går tilbake til temaet lagring av gulrøtter, kan man ikke unngå å nevne flere måter å lagre det på. Tross alt møter vanskeligheter noen ganger ikke bare nybegynnere. Men hvis du nøye leser alle mulige lagringsalternativer for den underjordiske skjønnheten og velger blant dem som er best egnet for deg selv, vil høsten bli bevart på best mulig måte. Videre er alle lagringsmetoder ganske enkle og helt rimelige
Oppbevaring i polyetylenposer
For slik lagring må du forberede poser av polyetylen, hvis kapasitet bør være i området fem til tretti kilo. Plasser slike poser i kjølige og bortgjemte hjørner, mens du holder dem åpne. Med dette lagringsalternativet visner gulrøtter som regel vanligvis ikke i det hele tatt, siden luftfuktigheten i polyetylenposer i seg selv er på et ganske akseptabelt nivå på 96 - 98%.
Hva annet er denne metoden bra for? Ikke alle vet at sprø gulrøtter avgir karbondioksid under lagring. Og åpne poser er gode fordi karbondioksid akkumuleres i dem i et ganske lite volum, noe som vil være akkurat nok til å forhindre alle slags gulrotplager. Hvis posene er bundet, vil gulrøttene forverres ganske snart, siden volumet av karbondioksid vil overstige konsentrasjonen av vital oksygen betydelig. Så når du lagrer gulrøtter i lukkede poser, må ventilasjonshull gjøres i slike poser.
Ofte vises kondens fra innsiden i plastposer med lagrede rotvekster - en slik plage er bevis på høy luftfuktighet i lagringsområdet. Hvis dette skjer, anbefales det å spre litt luftig kalk nær posene - det vil raskt absorbere all fuktighet.
Lagring i panner
For å bevare gulrøttene på denne måten trenger du emaljegryter. Den høstede gulrotavlingen vaskes grundig, halene og toppene kuttes av og gulrøttene tørkes i solen. Tørkede rotgrønnsaker legges vertikalt i gryter, hvoretter de er dekket med en serviett på toppen. Deretter må grytene dekkes med lokk. Og slik at gulrøttene blir perfekt bevart til neste høst, er det best å ha slike gryter i kjølige kjellere.
Lagring i hagen
Du kan legge igjen en del av gulrothøsten for vinteren rett i sengene - om våren kan den graves opp og brukes til neste høst. For alle rotvekster som forblir lagret i bedene, må toppene kuttes helt. Etter det må sengene dekkes med grovkornet og lett fuktet sand, og deretter dekkes de grundig med folie. Men det er ikke alt. Humus, torv, fallne blader eller sagflis legges også på toppen av filmen, hvoretter sengene igjen dekkes med et annet lag film eller takmateriale. Et slikt uvanlig ly vil la gulroten perfekt tåle vinterkulden. Dessuten vil rotgrønnsakene forbli velsmakende og friske.
Hvordan lagres gulrøtter ellers
Rotvekster lagres godt nok hvis de på forhånd drysses med løkskall eller infusjon av barskog. For å forberede denne sammensetningen fortynnes 100 g råvarer i en liter vann og insisterer i fem dager. Forresten, du kan ikke bare sprøyte gulrøtter - det er ganske akseptabelt å senke rotgrønnsakene direkte i infusjonen. Gulrøttene oppbevares i denne infusjonen i omtrent ti minutter, hvoretter de tørkes og lagres.
Noen sommerboere støver lyse rotgrønnsaker med kritt - ti kilo sprø rotfrukter vil kreve omtrent hundre og femti eller to hundre gram kritt. Alternativt kan du dyppe gulrøttene i en krittoppheng (30%), og deretter tørke dem ordentlig. Et tynt krittaktig lag danner et svakt alkalisk miljø som forhindrer gulrøtter i å forfalle.
Noen ganger er godt vasket og kuttet rotvekst pakket med matstrekkfilm. Videre er det viktig å prøve å gjøre dette på en slik måte at hver gulrot er pakket helt inn i en film og ikke kommer i kontakt med sine "kamerater". Du kan også pakke rotgrønnsakene individuelt i avis eller papir.
Det er også en ganske uvanlig folkelig måte å lagre gulrøtter på: Rene og godt tørkede gulrøtter dyppes i varm parafin. Og for større elastisitet i sammensetningen, tilsettes litt bivoks. I dette skjemaet kan du lagre rotvekster i omtrent fire til fem måneder, mens du opprettholder et temperaturregime fra null til to grader. Gulrøtter vil definitivt være veldig ferske og smakfulle.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 2
Å holde gulrøtter saftige og smakfulle gjennom vinteren er en vanskelig oppgave, men gjennomførbar. Den første delen av artikkelen omhandlet tilberedning av sprø rotvekster for senere lagring, samt lagring av gulrotavlingen i sagflis og spagnum. Nå skal vi prøve å analysere mer detaljert metodene for lagring av de høstede gulrøttene i løkskall, så vel som i sand og leire. Disse metodene er rettet mot sikker lagring av lyse næringsrike rotvekster gjennom hele vinterperioden
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 1
Å spare gulrøtter gjennom vinteren er vanligvis mye vanskeligere enn noen annen rotgrønnsak. Likevel er det et stort antall måter å lagre det på: det lagres i leiligheter, så vel som på balkonger og i kjølige kjellere, i leire, i sagflis, i sand og til og med i sengene. Blant en slik overflod av alle slags måter, vil alle definitivt velge det mest passende alternativet for seg selv, og hele vinteren vil kunne skjemme seg selv og sine familier med saftige og sprø gulrøtter
