2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Å holde gulrøtter saftige og smakfulle gjennom vinteren er en vanskelig oppgave, men gjennomførbar. Den første delen av artikkelen omhandlet tilberedning av sprø rotvekster for senere lagring, samt lagring av gulrotavlingen i sagflis og spagnum. Nå skal vi prøve å analysere mer detaljert metodene for lagring av de høstede gulrøttene i løkskall, så vel som i sand og leire. Disse metodene er rettet mot sikker lagring av lyse næringsrike rotvekster gjennom hele vinteren
Sandlagring
Denne metoden har vunnet enestående popularitet blant sommerboere, spesielt blant de som var så heldige å bli eier av en garasjegrop, en romslig kjeller eller i det minste under jorden. Populariteten til å lagre gulrøtter i sand er imidlertid forståelig - det reduserer fordampningen av fuktighet fra lagrede rotvekster betydelig, og sikrer også en konstant lagringstemperatur og forhindrer aktivt fremveksten og spredningen av forskjellige putrefaktive plager. Disse egenskapene gir utmerket holdbarhet på gulrøtter.
For å redde de høstede gulrøttene i sanden trygt, i tillegg til boksene, bør du også tilberede vann med sand. Sand bør ideelt sett være loamy - elvesand er mye mindre egnet.
Sanden må også fuktes litt - for dette tas omtrent en liter vann på en bøtte med sand. Deretter helles våt sand med et lag på tre til fem centimeter på bunnen av boksene og gulrøttene legges i dem slik at ikke en eneste rotavling berører de nærliggende. Ovenfra er gulrøtter dekket med et annet sandlag, som et nytt lag med knasende rotgrønnsaker igjen legges på.
Noen sommerboere foretrekker forresten ofte bøtter i stedet for esker, og tørr sand i stedet for våt sand.
Lagring i leire
For å lykkes med denne metoden tilberedes på forhånd plastfolie, sterke esker eller esker, vann med leire og litt hvitløk.
Leire skaper et tynt beskyttende lag over hele overflaten av de lagrede saftige rotavlingene. Det er dette beskyttende laget som beskytter gulrøtter mot uønsket visning gjennom vinteren.
Det er to måter å behandle gulrøtter med leire. I det første tilfellet helles de oppsamlede røttene ganske enkelt med leire. For å tilberede en leireblanding helles en halv bøtte med leire med vann, og en dag senere bør leiren som er hovent opp av vann blandes grundig og igjen fylles med vann. I denne tilstanden, under et lag med vann på to til tre centimeter, bør leiren ligge i tre til fire dager. Og umiddelbart før bruk bør den få konsistensen av rømme. Deretter legges et lag gulrøtter på bunnen av esken foret med polyetylenfilm, hvoretter det helles med fortynnet leire. I dette tilfellet er det ekstremt viktig å prøve slik at røttene ikke berører hverandre. Når leirlaget er tørt, legges et nytt gulrotlag på toppen, og det helles med leire på samme måte og tørkes. Prosedyren gjentas helt til toppen av alle esker.
Den andre metoden er å dyppe hver rotgrønnsak i leire. For å gjøre dette, bør de uvaskede røttene først dyppes i en hvitløk, og deretter i en leirmos, og deretter spre dem ut på intensivt ventilerte steder slik at de tørker grundig. Du kan plassere gulroten på loftet eller på verandaen, eller til og med sende den til tørk under en liten baldakin. Når "leireskallet" på saftige røtter tørker, sendes de til pappesker eller trekasser. Det er veldig enkelt å tilberede en hvitløksmos: først rulles et glass hvitløk gjennom en kjøttkvern, hvoretter det resulterende "hakket kjøttet" fortynnes i et par liter vann. Og for å få den nevnte leirprateren, bør leiren fortynnes med vann til konsistensen av ganske tykk rømme - den resulterende sammensetningen skal ikke renne fra rotavlingene.
Oppbevaring i løkskall
På forhånd bør du fylle på hvitløk eller løkskall og sterke esker. Faktisk ligner denne lagringsmetoden på lagring av høstede gulrøtter i sagflis. Eteriske oljer som er en del av løk- og hvitløksskall er også gode for å forhindre plutselig råtning av knasende gulrøtter. Sommerboere som lagrer gulrøtter på denne måten, hevder at de ikke ødelegger veldig lenge.
Gulrøtter legges i esker i lag, vekslende med tørr løk eller hvitløkskall. Vanligvis, for disse formålene, høstes skallet på slutten av høsten.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Tomater Riktig. Del 3
Det er mange måter å bevare tomatavlingen din på, og hver av dem er ganske effektive. Den tredje delen av artikkelen vil diskutere hemmelighetene til tidlig modning og vellykket lagring av disse smakfulle og sunne grønnsakene. Det viser seg at du ikke bare kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater som begynner å forverres er fullt mulig å gjenopplive. Hvordan du gjør dette vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 3
Når vi går tilbake til temaet lagring av gulrøtter, kan man ikke unngå å nevne flere måter å lagre det på. Tross alt møter vanskeligheter noen ganger ikke bare for nybegynnere. Men hvis du nøye leser alle mulige lagringsalternativer for den underjordiske skjønnheten og velger blant dem som er best egnet for deg selv, vil høsten bli bevart på best mulig måte. Videre er alle lagringsmetoder ganske enkle og helt rimelige
Hvordan Lagre Gulrøtter Riktig. Del 1
Å spare gulrøtter gjennom vinteren er vanligvis mye vanskeligere enn noen annen rotgrønnsak. Likevel er det et stort antall måter å lagre det på: det lagres i leiligheter, så vel som på balkonger og i kjølige kjellere, i leire, i sagflis, i sand og til og med i sengene. Blant en slik overflod av alle slags måter, vil alle definitivt velge det mest passende alternativet for seg selv, og hele vinteren vil kunne skjemme seg selv og sine familier med saftige og sprø gulrøtter
