2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Cloudberry er en fantastisk "solrik" bær som gleder sine beundrere med en unik og veldig særegen smak. I gamle dager, for å bevare disse bittesmå ravbærene over lengre tid, ble de ganske enkelt hellet i fat og begravet beholdere med bær i bakken. Og om våren avslørte saftige multe som var overvintret under snøen deres sanne smak for en omsorgsfull person. Selvfølgelig er det i dag få som kan bruke denne metoden, men dette er ikke en grunn til bekymring - det er mange andre, ikke mindre gode måter å lagre dette lyse og saftige bæret på
Hvordan samle inn?
For jordbærhøsten går sommerboerne i juli eller til og med i august - mot slutten av sommeren vil det munnvannende jordbæret bare fylle opp med juice og vil lett skille seg fra de sterke bladene. De innsamlede bærene plasseres best i små bøtter eller bokser. Det er bemerkelsesverdig at det tar mye tid å fylle dem, siden jordbær har en tendens til å gradvis miste sitt tidligere volum og bosette seg.
Frys multebær
Jordbærene, vasket og tørket på stoffet, legges i ett lag på en grunne panne og legges i fryseren til de er helt frosset. Når bærene er frosset, pakkes de i små plastposer eller plastbeholdere og legges i fryseren for oppbevaring.
Tørk bæret
Tørket multebær er også veldig sunt og velsmakende. Den bør bare tørkes i godt ventilerte rom (på byglassede balkonger, så vel som på gaten under markiser, på loft, etc.). Imidlertid er det viktig å prøve å forhindre at direkte sollys faller ned på de tørkende jordbærene. Dessuten må bærene blandes med jevne mellomrom slik at de tørker jevnt.
Du kan tørke ravbær i ovnen. Samtidig må døren holdes åpen, og temperaturen i den bør ikke overstige femti grader.
Skybærsyltetøy
Cloudberry syltetøy er en fantastisk delikatesse som enkelt kan lagres hele vinteren. Og det er veldig enkelt å lage det. Jordbærene, vasket med kaldt vann og skrelt av stilkene, i mengden 1 kg, legges i fortsatt varm sirup tilberedt av et kilo sukker og 300 ml vann, så får bærene stå i omtrent fem til seks timer, og først da blir de kokt til de er fullstekt. Du bør ikke røre syltetøyet - for å holde bærene intakte rister de forsiktig.
Matlagingskompott
De tilberedte multebærene legges i forhåndsteriliserte glass, hvoretter sukker helles i hver krukke (som regel er 100 g sukker nok til en halvliter krukke). Deretter får bærene dekket med sukker stå i tre til fire timer (ideelt sett på et mørkt og ganske kjølig sted). Deretter helles glassene på toppen med kokende vann, dekkes med lokk og steriliseres i femten til tjue minutter.
Hyttebærjuice
Nok en fantastisk måte å lagre dette fantastiske bæret på! Først blankeres multebærene i kokende vann i et par minutter. Deretter klemmer du ut all saften gjennom osteklut brettet i flere lag, hvoretter den filtreres igjen. Den resulterende saften må varmes opp til åttifem grader (i en emaljebolle), og deretter helles i steriliserte glass, dekk dem med lokk og pasteuriser saften i ti til femten minutter ved en temperatur på åttifem til nitti grader. Og først etter det blir emnene endelig forseglet.
Fuktet multebær
De umodne bærene helles i grundig vasket kar, hvoretter de helles med kokt vann (nødvendigvis avkjølt) og tilsettes litt sukkersirup til lagring i kjelleren.
Blåbær kan blant annet brukes til å lage marshmallows, syltetøy, potetmos, gelé og syltetøy. Denne bæren lager også flotte viner, likører og likører!
Anbefalt:
Høsting Av Hyller For Fremtidig Bruk: Høsting
Alle vet at hyben inneholder en enorm mengde vitamin C, så alle som bruker urter eller urtete til behandling (og det er bare deilig å drikke te med duften av urter og bær om vinteren) må fylle på med dette sunne bæret i tid
Sorrel - Høsting For Vinteren
De lyse sure bladene av sorrel er et ekte lager av nyttige stoffer: de er rike på kalsium, kalium og magnesium, og inneholder også folsyre, som forhindrer utvikling av onkologi, og vitamin A og C. Deilig grønn kålsuppe tilberedes fra sorrel, eller bare sprø blader spises ferske. Hvordan kan vi bevare sorrel slik at den vil glede oss og gi oss fordelene hele året? Det er på tide å se nærmere på de vanligste lagringsmetodene
Havtorn: Nyttige Egenskaper Og Høsting For Vinteren
Små pene havtorntrær, hvis grener er tett dekket med lyse oransje frukter, får hagen til å ligne en eksotisk tropiker. Men havtorn er ikke bare en utsøkt dekorasjon av en personlig tomt. Det er også en kilde til menneskers helse og levetid
Høsting Av Stiklinger Om Vinteren
Nybegynnere gartnere venter ofte på våren for å begynne å høste stiklinger for vårpoding. Men erfarne bønder vet at det er nødvendig å starte dette arbeidet på forhånd - sent på høsten og om vinteren. Hvorfor er det gjort i den kalde årstiden og hvordan vi skal utføre alle operasjoner på riktig måte - la oss se nærmere på
Dogwood For Vinteren - Høsting Og Lagring
Den hyggelige astringerende smaken av dogwood overvant mange, og siden den gang har sommerboere begynt å vokse den aktivt på tomtene sine. Cornel er veldig rik på askorbinsyre og forskjellige nyttige mikroelementer, takket være at den har funnet sin bruk i folkemedisin. Denne fantastiske bæren ble ikke spart av matlagingen - den ekstraordinære smaken og aromaen av dogwood kunne rett og slett ikke gå ubemerket hen! Hvordan bevare dogwood slik at den gleder oss med sine verdifulle egenskaper så lenge som mulig?
