Sikori Salat

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Sikori salat, eller Vitluf (lat. Cichorium intybus var. Foliosum L.) - en flerårig urt av familien Asteraceae, eller Asteraceae. Planten tilhører den botaniske slekten Sikori. Witluf ble introdusert i kulturen i 1867, samtidig som anlegget først ble presentert på utstillingsmarkedet i Brussel. Den eksakte versjonen av opprinnelsen til witloof er ikke kjent med sikkerhet. I dag dyrkes cikoriesalat mye i Vest -Europa, nærmere bestemt i Holland og Belgia. I Russland dyrkes planten i omtrent 40-50 år.

Kjennetegn på kultur

Sikori salat er en flerårig urt, dyrket som en årlig, sjeldnere som toårig. I det første leveåret utvikler planter en ganske stor basal rosett av blader og en fusiform rot. Rotvekster brukes deretter til å tvinge konchanchiks med brede blader av lysegul, kremhvit og hvit farge. I det andre året utvikler witloof en rett, svakt forgrenet stilk med små hvite eller blå blomster, samlet i enkeltkurver i bladakslene eller på spissene av skuddene. Frukt er brune pentahedrale achenes.

Populære varianter og deres beskrivelse

* Kjegle - middels tidlig klasse. Det er representert av langstrakte-koniske rotvekster som veier opptil 250 g. Vekstsesongen er 98-115 dager. Tvangstiden er 17-40 dager. Kålhoder dannes av middels størrelse, vanligvis 4-5 cm, opptil 16 cm høye, med en vekt på 80-100 g. Kjøttet på kålhodene er veldig saftig, hvitt.

* Rakett - middels sen klasse. Den er representert av koniske rotvekster som veier 200 g. Vekstsesongen er 130-135 dager. Tvangstiden er 30-35 dager. Kålhoder dannes langstrakte-ovale, tette, ca 12 cm høye. De øvre bladene er hvite med en gulaktig fargetone, kjøttet er snøhvit. Massen på ett kålhode er omtrent 90 g.

Vekstforhold

Witloof er ikke krevende for jordforhold, selv om den utvikler seg best på fruktbar, pustende, moderat fuktig, lett sur eller nøytral jord. Lerjord og sandholdig lerjord er optimal for witloof. Det anbefales ikke å plante en avling i områder med sur, tung leirete, vanntett og vannet jord. Løk og belgfrukter, samt agurker og kål regnes som de beste forgjengerne til witloof. Det er uønsket å dyrke en avling etter artisjokk, estragon, persille, frøsalat, jordskokk og gulrøtter. Sikori salat trenger intens belysning, utvikler seg dårlig i skyggen, ofte råtner.

Jordforberedelse og såing

Agroteknologien til cikoriasalat i det første året reduseres til å skaffe jevne og store rotvekster, som bare kan dyrkes på riktig tilberedt jord. Området for kulturen blir gravd opp etter forgjengeren og gjødslet med organisk materiale. Om våren løsnes åsene, et kompleks av mineralgjødsel blir introdusert, og om nødvendig utføres gjentatt grunne graving. Frø blir sådd tidlig på våren i bakken i en rekke-metode med et intervall på 25-30 cm. Såhastigheten er 0,3 g frø per 1 kvadratmeter. m. Sådybden er 1-1,5 cm. Witlooffrø spirer sakte, og det er veldig viktig å sikre at ugresset ikke undertrykker plantene.

Omsorg

Generelt skiller omsorg for salat cikorie ikke fra omsorg for andre rotgrønnsaker. I fasen med 2-3 sanne blader blir plantene tynnet ut og etterlater en avstand på 4-6 cm. Umiddelbart etter tynning utføres gjødsling med nitrogengjødsel. I fremtiden reduseres omsorgen til systematisk løsne, luke og vanne.

Høsting

Witloof rotvekster høstes i slutten av september - begynnelsen av oktober. Små og gjengrodde rotgrønnsaker brukes til mat, og rotgrønnsaker med en diameter på 3-5 cm legges i esker og lagres i mørke kjellere eller kjellere ved en temperatur på 0C. Det er veldig viktig å sikre at ikke noe lys treffer røttene.

Destillasjon

Gartnerens hovedoppgave er å nøyaktig bestemme begynnelsen på tvang av rotavlinger. Vanligvis bestemmes beredskapstilstanden av en velutviklet rotkrage og tilstedeværelsen av en kjerne av det fremtidige hodet i massen. Destillasjonen av witloof utføres i mørke rom ved en temperatur på 10C (ikke høyere!). For 1 kvm. m. plantet opptil 250 rotvekster. Umiddelbart etter planting helles jorden rikelig med varmt vann og dekkes med et tynt lag jordblanding. De første hodene av saftige og smakfulle blader modnes om 2-25 dager, de blir kuttet av ved basen og lagret i kjøleskapet.