2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Løvblad er en uerstattelig assistent i tilberedningen av et stort antall deilige retter. Med tilsetningen tilberedes deilige supper, duftende andre retter tilberedes og fantastiske hjemmelagde tilberedninger tilberedes. Vet alle hvordan de skal lagres riktig? Hvis du vil bevare lavrushka så lenge som mulig, må du lære noen av de viktigste reglene for lagring av den
Hvor mye kan du lagre?
På pakker med et duftende laurbærblad kan du ofte se et stort utvalg lagringsperioder - for noen produsenter er denne perioden ni måneder, mens for andre er den allerede fire år. I henhold til GOST kan innsamlingstiden og emballeringstiden imidlertid skilles med en periode på ni måneder, og deretter kan det pakkede løvbladet lagres i et år til. Følgelig, når du kjøper en krydret lavrushka, er det viktig å ikke være lat og ta hensyn til begge begrepene. Og jo mindre oppkjøringen mellom dem, jo bedre.
Selvfølgelig kan du nesten ikke bli forgiftet med utløpte laurbærblader, men retter med tilsetning vil neppe tilfredsstille sin fantastiske smak og aroma - utløpte laurbærblad gir dem ofte bare sterk bitterhet.
Forresten er utløpte blader veldig enkle å kjenne igjen etter fargen - en lys oliven matt farge med en behagelig sølvfarge endres i dette tilfellet til en stygge og kjedelig brunaktig. I tillegg kan slike blader males i rustne toner eller brune med en liten kobberfarge. Og de smuldrer og går i stykker uten store problemer.
Hvordan lagre?
For å forhindre at favorittkrydderne dine mister sin verdifulle smak og aromatiske egenskaper, er det viktig å vite at de påvirkes ekstremt negativt av overdreven luftsirkulasjon og varme, samt dagslys og fuktighet. Blant annet absorberer de nesten øyeblikkelig ulike fremmed lukt. Det er uakseptabelt å lagre flere åpne pakker med forskjellige krydder ved siden av hverandre, og enda mer å helle dem i en beholder, ellers kan deres fantastiske aroma bli ugjenkjennelig.
Ideelt sett bør laurbærblader lagres i mørke, tørre hjørner, der luftfuktigheten ikke er mer enn 75%, og temperaturen i dem holdes konstant i området fra ti til femten grader. Det er best å plassere lavrushka i et eget pantry.
I fravær av et pantry kan du sette laurbærbladet i kjøleskapet. Det er helt akseptabelt å lagre det i tett lukkede skuffer eller kjøkkenskap. Og hvis du planlegger å lagre lavrushka på en åpen hylle, må den brettes til en ugjennomsiktig beholder.
Når det gjelder vinduskarmer eller hyller som ligger ved siden av eller over komfyren, er de absolutt ikke egnet for oppbevaring av favorittkrydderet ditt.
Beholdere beregnet for lagring av løvblad må forsegles. Den mest passende vil være tinn-, porselen- eller glassburk med svært tettsittende lokk. Imidlertid vil enkle bokser for konservering også fungere. Elskere av kompakt lagring passer til vakuumemballasje utstyrt med en gjenbrukbar glidelås, og de som ønsker å bruke linposer må vite at de bare er egnet for lagring i pantryet, siden de perfekt lar ikke bare varme, men også fuktighet passere gjennom.
Det er bare nødvendig å fjerne løvbladet fra emballasjen med tørre hender - ellers blir det ikke lagret på lenge selv under de mest ideelle forholdene.
Beholder friske laurbærblad
Det er fornuftig å bare lagre et friskt laurbærblad hvis det ble høstet om vinteren (mer presist fra november til februar) - på dette tidspunktet når konsentrasjonen av eteriske oljer og alle slags nyttige stoffer maksimum. Bladene som samles om vinteren garanterer ikke bare en fantastisk aroma og utrolig behagelig smak, men vil også være veldig gunstig for helsen.
Før du sender friske blader til lagring, må de inspiseres for synlige feil, samt smuss og støv. Deretter vaskes de med kaldt vann og tørkes i skyggen en stund. Og du kan knytte bladene til miniatyrbunter og henge dem enten under et baldakin på gaten (selvfølgelig i varmt og tørt vær), eller i rom med utmerket luftsirkulasjon. Et annet alternativ er å spre dem ut et par dager med et tynt lag på et stykke stoff. Og etter det blir alle bladene pakket i lufttette poser og sendt til fryseren.
Anbefalt:
Kantareller Er Forskjellige. Regler Som Vokser
I en stor soppfamilie skiller kantarellen seg ut for sin økologiske renhet, er verdsatt for sine fordelaktige egenskaper og er aldri ormen. Vi tilbyr deg å bli bedre kjent med disse soppene, ettersom kantareller er forskjellige - det er mer enn 60 arter. La oss snakke om de vanligste og hvordan de skal vokse
Hvordan Vokse Klematis: 6 Regler
Det er ikke vanskelig å dyrke en klematisbusk hvis du kjenner noen av nyansene. Jeg vil fortelle deg hvordan du velger en frøplante, hvor det er bedre å plante det, hvilken jord du skal bruke. Her er detaljene om avreise
Grunnleggende Regler For Dekorering Av Blomsterbed
Det er vanskelig å finne et forstadsområde uten blomster, de gir individualitet, vær så snill øye. Vurder reglene for plassering av planter, de mest spektakulære formene for dekorering av blomsterbed
Regler For Fremstilling Av Medisinske Tinkturer
Mange bruker medisinske tinkturer, men kjenner ikke reglene for tilberedning. La oss snakke om prosentandelen av de originale urter og konsentrasjonen av alkohol, om tidspunktet og betingelsene for infusjon, om lagring og mottak. Flere oppskrifter for de mest populære tinkturene er også beskrevet her
Enkle Regler For Frysing Av Mat
Sammenlignet med andre metoder er frysing av mat den beste og sikreste måten å lagre mat på, samtidig som den beholder maksimal næringsverdi og fordelene ved mat. Tiden kommer snart for å høste friske bær, frukt og grønnsaker. La oss derfor huske de grunnleggende reglene for hvordan du lagrer frosne matvarer i kjøleskap og frysere
