2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Sammenlignet med andre metoder er frysing av mat den beste og sikreste måten å lagre mat på, samtidig som den beholder maksimal næringsverdi og fordelene ved mat. Tiden kommer snart for å høste friske bær, frukt og grønnsaker. La oss derfor huske de grunnleggende reglene for oppbevaring av frosne matvarer i kjøleskap og frysere
Kjøleskap parametere
Temperaturen der frosne matvarer kan lagres uten frykt for konsekvensene for helsen er minus 18 ° C og lavere. Det er denne egenskapen du bør ta hensyn til hvis du bare skal kjøpe en ny kjøleskap-fryser for langtidslagring av mat.
Viktig! Frys bær og frukt så snart som mulig etter å ha plukket dem fra busker og trær. Det anbefales å blanchere maten før du fryser grønnsaker. For å gjøre dette må grønnsaken vaskes, kuttes og dyppes i kokende vann i 30 sekunder. Avkjøl deretter og frys deretter først.
Hvordan bruke hyllene i fryseren
I moderne kjøleskap med innebygd fryser er sistnevnte utstyrt med hyller. Det er nødvendig å organisere lagring på dem som følger:
• bruk en til frysing og langtidsoppbevaring, • og den andre til daglig bruk.
Ikke legg ufrossen mat på hyllen som er beregnet for langtidsoppbevaring, fordi temperaturen der vil stige. Avkjøl også maten før du fryser den ned. For eksempel om vinteren på balkongen, og om sommeren i kaldt vann.
Bruk beholdere, poser og dato klistremerker
Frys maten i små porsjoner. Dette gjelder både halvfabrikat kjøttprodukter og grønnsaker, frukt, bærpreparater. For det første vil dette gjøre fryseprosessen raskere. Og for det andre er dette viktig, slik at du umiddelbart kan få riktig porsjon og bruke den til matlaging. I stedet for å tine en stor pose for å ta litt, og deretter sende det halvt tinte arbeidsstykket tilbake til fryseren igjen. Kvaliteten på produktet lider av dette.
Bruk beholdere eller plastposer til å fryse i porsjoner. Også på esker og poser er det verdt å skrive datoen for frysing. På denne måten vet du hvilket produkt som bør konsumeres raskere, og hvilket annet kan legge seg ned og vente i vingene.
Fryser: skal du fylle den til full kapasitet?
Det er grunnleggende forskjeller i hvordan man lagrer mat i kjøleskap og fryser. I kjøleskapet er det viktig at det er luftsirkulasjon mellom den lagrede maten. Når dette ikke skjer, er det ingen nedkjøling av maten.
I fryseren er det tvert imot ønskelig at det er fullt, og det er ikke tomt. Hvis det ikke er nok mat, bør du fylle de tomme plassene med ispakker. Du kan lage dem selv - de kan være flasker med vann eller saltlake. De vil ikke bare hjelpe til med å holde maten i riktig stand, men vil også bidra til å opprettholde nødvendig temperatur i tilfelle strømbrudd. Og de vil være nyttige for førstehjelp for blåmerker, skader.
Hvis det er ledig plass i fryseren, vil vertinnen alltid finne noe annet å fryse, i tillegg til maten som er beregnet for lagring. For eksempel kan du på denne måten høste skrellede og hakkede eller revede grønnsaker beregnet på supper - gulrøtter, rødbeter, paprika.
Råd. For å forhindre at løk får deg til å gråte, frys dem før du skjærer dem. Og en tåre renner ikke!
Du kan også fryse ferdigretter som du ikke hadde tid til å spise med en gang. For eksempel lagres pannekaker godt i fryseren. Ulike sauser laget av ferske produkter, som dill og avokado, blir også godt bevart.
Anbefalt:
Hvilke Greener Er Enkle å Dyrke På En Vinduskarme?
Hva kan være bedre og bedre enn egenvoksne greener? Men mange har ikke en grønnsakshage, men de vil fortsatt ha ferske greener! Hvorfor ikke organisere en minihage rett i vinduskarmen? Det er en fin måte å dyrke dine egne greener og spise på dem når du vil! Hva slags grønt vil ikke være vanskelig å vokse på vinduskarmen i den mest vanlige byleiligheten?
Enkle Måter å Forplante Bringebær
Reproduksjon av bringebær på en privat husholdningsgård med frø er upraktisk og ineffektiv. For gjentakelse av varietetiske egenskaper er det bedre å bruke den vegetative metoden. Og for dette kan du bruke en rekke deler av bushen: grønne suger og lignifiserte rotsuger og rotstiklinger og grønne rotsuger. La oss bli bedre kjent med disse teknikkene
Frysing Av Frukt: Trinn, Anbefalinger
Et stort pluss med frosne frukter er at alle vitaminer og næringsstoffer er bevart i dem så mye som mulig. Hvor hyggelig det er på en kald vinterkveld å åpne en pose med frukt og nyte smaken og aromaen, husk sommeren. Du kan fryse plommer, kirsebærplommer, epler, pærer, etc
Slik Forhindrer Du Frysing Av Kirsebær Og Plommer
Prognosemakere skremmer nå og da ankomsten av de kaldeste vintrene i menneskehetens historie. Slike spådommer går ikke alltid i oppfyllelse. Imidlertid må de som dyrker kirsebær og plommer i hagen, være forberedt på en slik sving. Tross alt tolererer fruktfrukter, sammenlignet med andre frukttrær, et kraftig temperaturfall til lave negative verdier mye vanskeligere. Og for dem må du uansett ta tiltak for å forhindre frysing
Beskytter Bringebær Mot Frysing
De fleste bringebærvarianter har ikke god vinterhardhet. Til tross for at oppdrettere har klart å tilpasse noen varianter til svært betydelige temperaturfall, trenger bringebær ofte beskyttelse mot frysing. For å bevare bærbusker er det viktig å tilberede bringebær riktig for vinteren. Hvis du følger alle de grunnleggende anbefalingene, vil neste sesong sikkert glede deg over en rik høst
