Spinat

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Spinat er en grønnsaksavling som tilhører amaranth -familien. I Frankrike, for eksempel, kalles spinat vanligvis "grønnsakens konge". Dette er ikke å si at spinat har en utrolig lys smak, men den inneholder så mange nyttige elementer som er vanskelig å finne i andre grønnsaker. Vitaminer, mineraler og vegetabilske proteiner gjør spinat så nyttig og populær.

Kulturegenskaper

Det antas at spinat var kjent lenge før vår tid i antikkens Hellas. Her ble det ansett som en delikatesse og ble bare fortært av adelige og velstående familier. Spinat kom til Europa bare på korsfarernes tid, det skjedde i middelalderen, og spanske munker begynte å dyrke den.

En stund ble spinat bare brukt i Italia, og etter det gikk kjærligheten til spinat over til andre europeiske land. Spinat har blitt dyrket i Russland i mer enn to århundrer, men det kan sies at den ennå ikke har fått ekte popularitet den dag i dag.

Selvfølgelig er mange andre avlinger like sunne som spinat. De viktigste fordelene med spinat er imidlertid de mange fordelaktige stoffene som i slike mengder er vanskelige å huske andre steder. Selv når den er tilberedt, beholder spinat alle de fordelaktige elementene, spesielt vitamin A og C.

Spinat inneholder lite kalorier og inneholder kalium, fosfor, jern og kalsium. Når det gjelder proteiner, kan spinat bare sammenlignes med medlemmer av belgfrukterfamilien når det gjelder innholdet. I tillegg inneholder spinat en rekke vitaminer, fettsyrer, stivelse, fiber og betakaroten.

Så spinat vil være like nyttig både fersk og som en del av mange retter. Spinatblader kan brukes til å lage deilige og utrolig lette supper. Når det gjelder parring med kjøtt og fisk, hjelper spinat absorpsjonen av disse matvarene og andre proteinrike matvarer raskere. Spinat bakes, tilsettes ofte til salater, og brukes også som fyll for ulike paier. Spinat passer godt til fløte, ost og melk. Svært ofte brukes det til å tilberede forskjellige sauser og små snacks. Og spinatjuice kan farge forskjellige retter, en slik naturlig matfarging vil ikke gjøre noen skade, men tvert imot vil være veldig nyttig.

I tillegg er denne kulturen veldig ofte brukt i kosmetologi. I Amerika blir spinat matet til små barn fordi det antas å hjelpe til med riktig utvikling av bein og forhindre rakitt. Hvis du vil forbedre fordøyelsen, er spinat det perfekte valget. Spinat metter kroppen med energi, bidrar til å styrke blodårene, og har også en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.

Med hypertensjon, diabetes mellitus og sykdommer i nervesystemet er bruk av spinat også veldig nyttig. Dette skyldes det faktum at denne kulturen har antiinflammatoriske, toniske og vanndrivende effekter. Spinat er også bra for synet ditt: dette skyldes tilstedeværelsen av lutein i denne kulturen, som er i stand til å fullstendig beskytte deg mot netthinnedegenerasjon. Spinat bidrar til å opprettholde en sunn hud, noe som skjer på grunn av det økte innholdet av vitamin A og E.

Kontraindikasjoner

Imidlertid er spinat kontraindisert for de med nyreproblemer. Tross alt inneholder spinat mye oksalsyre. Spesielt i denne forbindelse er overgrodd spinat veldig skadelig.

Det er veldig viktig ikke bare å velge riktig spinat, men også å lagre den klokt. Spinatbladene skal være veldig friske og fri for mørke flekker. Det anbefales å ikke vaske spinat før du lagrer det: bare når du definitivt bestemmer deg for å bruke spinat, bør den vaskes. Denne lille hemmeligheten vil tillate spinat å vare lenger. Samtidig kan frossen spinat lagres i opptil tre måneder.