2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - et luksuriøst eviggrønt tre som tilhører den beryktede Sapotov -familien. Fruktene av dette treet kalles ofte stjerne -eplet.
Beskrivelse
Chrysophyllum er et raskt voksende tre som kan variere i høyde fra åtte til ti meter. Hvert tre er utstyrt med en veldig tett krone og en ganske kort stamme.
Ovale blanke blader av chrysophyllum vokser i lengde fra fem til femten centimeter. De er vanligvis mørkegrønne over, og fløyelsaktig og gyldenbrune nedenfor.
Duftende miniatyr chrysophyllum blomster er malt i lilla-hvite toner og dannes utelukkende i bladbihulene.
De runde fruktene til den kjekke chrysophyllum har en tendens til å knytte seg uten pollinering og nå en diameter på fem til ti centimeter. For tiden skilles to former for frukt: med en hvit masse og en delikat grønnaktig hud, eller med en lys lilla fruktkjøtt og en fargerik mørk lilla hud.
Huden på de modne fruktene er alltid skinnende, glatt og tynn, og fruktkjøttet er pålitelig beskyttet av at den indre skorpen når en tykkelse på 5 - 10 mm. Riktignok er skorpeens tykkelse bare relevant for lilla frukter, og i grønnaktige prøver overstiger tykkelsen på skorpen vanligvis ikke 3 - 5 mm.
Veldig søt og ganske myk fruktmasse er omgitt av gelatinøse celler i mengden seks til elleve stykker. I et tverrsnitt ligner de strålene til en stjerne som avviker fra midten - det er nettopp det som bestemmer fruktets andre navn. I tillegg kan det finnes opptil ti frø inne i hver frukt, gjennomsnittlig lengde på to centimeter. Og i frukt av høyere kvalitet er det vanligvis færre frø. Friske frø kan virke svarte i begynnelsen, men når de er tørre, blir de lysebrune.
Chrysophyllum -frukt modnes vanligvis fra tidlig på våren til sommeren, men i noen tropiske regioner modnes de hele året. Og siden modne frukter ikke har egenskapen til å falle av, blir de nøye avskåret sammen med små deler av grener.
Bare fullt moden frukt skal høstes, siden umodne prøver vanligvis er uspiselige og veldig tett strikket. Det er ganske enkelt å identifisere modne frukter - de blir rynkete, og når de trykkes på dem, kjennes deres mykhet og smidighet. Forresten, modne frukter kan oppbevares i kjøleskapet i tre uker.
Hvordan spises chrysophyllum
Skallet av frukten og skallet deres, som tar omtrent 1/3 av det totale volumet av hver frukt, er uspiselige i krysophyllum. Når du skreller disse uvanlige fruktene, er det viktig å sikre at den bitre latexen i skallet ikke kommer på kjøttet.
Umiddelbart før inntak avkjøles modne frukter og kuttes i to deler. Saftig masse kan spises med en skje, utenom frøene og de omkringliggende frøcellene. Og sitrusjuice kan forbedre smaken av fruktkjøttet betydelig.
På Jamaica knuses fruktkjøttet og kombineres med sitrusfrukter, mango, ananas og noen andre frukter, samt kokosmelk. Denne blandingen blir deretter frosset og spist som dessert. Fruktmassen kan også kombineres med appelsinjuice, en skje sherry, revet muskatnøtt og en liten skje sukker - smaken av en slik delikatesse minner noe om smaken av “jordbær med krem” -dessert.
En litt bitter emulsjon fra nucleoli av chrysophyllumfrø er mye brukt for å lage nougat og mange andre søtsaker.
Vokser
Chrysophyllum vokser godt i beholdere med et tykt dreneringslag og en ganske løs jordblanding. Samtidig føler han seg like godt både i lett halvskygge og på solrike steder. Chrysophyllum elsker også periodisk sprøyting og fuktet luft.
Det er lov å forplante utmerket krysophyllum både ved frø og med luftlag eller transplantater. Og denne kulturen begynner å bære frukt først etter fem til ti år.
