2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Østersjøsild (lat. Salacca zalacca) - en frukttre plante som tilhører Palm -familien.
Beskrivelse
Sild er et raskt voksende palmetre med en knottret kort stamme og vokser opp til to meter i høyden. Lengden på de fjærete bladene kan nå fra tre til syv meter, og på bladbladene kan svarte, ganske lange pigger ses godt synlig for øyet. På undersiden er bladene hvitaktige, og på toppen er de blanke og grønne.
Siden silda er en dioecious plante, er dens blomsterstand hunn og hann. Mannlige blomsterstander som varierer i clavatform kan nå over en meter i lengde, og kvinnelige blomsterstander er vanligvis mye kortere - som regel overstiger lengden ikke tretti centimeter.
De grove fruktene av sild som smalner til basene i en kileform, kan ha både pæreformede og ovale former. I de fleste tilfeller når de en diameter på tre til fire centimeter, og gjennomsnittsvekten er femti til hundre gram. Forresten vokser sildbunker helt i bunnen av stammene like over bakken. Alle frukter er dekket med en brunaktig, flassende hud, som er lett å fjerne. En så uvanlig hud minner veldig om slangeskinn, i forbindelse med at silda også ble kallenavnet "slangefrukt". Kjøttet til disse fruktene er vanligvis beige og dannet av ett eller flere segmenter. Sild har en forfriskende og veldig behagelig smak, minner noe om banan og ananas og har en lett nøtteaktig smak. Men umodne frukter strikker veldig sterkt, siden de inneholder ganske mange tanniner. Inne i hver frukt kan en til tre uspiselige ovale brunaktige groper bli funnet. Som regel begynner sild å bære frukt først fra det fjerde året, og det tar omtrent seks måneder å modne frukten.
Ofte er sild forvekslet med en frukt som rakam, og tror at rakam er det thailandske navnet på sild. Faktisk er dette helt forskjellige frukter. Kreps skiller seg fra sild med en mer konsentrert smak og en rødaktig farge.
Hvor vokser
I utgangspunktet vokser sild i Sørøst -Asia. Videre feires sesongen for denne frukten i Indonesia gjennom året, og i Malaysia og Thailand faller den fra juni til august.
Det antas at den deiligste silda vokser i Java nær Yogyakarta, så vel som på Bali. Og noen amatører klarer å vokse denne uvanlige kulturen hjemme fra et vanlig bein.
applikasjon
Sildfrukter spises rå eller salater, og kompoter tilberedes av dem. Og umodne frukter egner seg godt til sylting.
For å skrelle silda, er det nødvendig å forsiktig rive eller kutte den flassende huden helt i kanten, og deretter fjerne den på samme måte som skallet fjernes fra eggene.
Tannin, inneholdt i silda og gir disse uvanlige fruktene en særegen astringent smak, bidrar til å fjerne et stort utvalg av skadelige stoffer fra kroppen og har antihemorroide, antidiarrheal og hemostatiske egenskaper.
Farlige eiendommer
Når du prøver sild for første gang, ikke spis for mye av det umiddelbart - overdreven iver kan føre til allergiske manifestasjoner som utslett eller kløe, samt provosere et fordøyelsessystem. Og for å unngå diaré, bør du bare kjøpe fersk frukt.
Hvordan plukker du god frukt?
Når du velger sild, er det best å foretrekke større runde frukter, siden jo mindre sild, desto surere er den. Og hvis den er farget i rosa-lilla toner, indikerer dette at frukten er for sur. Brunaktig frukt har den beste smaken. Dessuten, jo mørkere farge, jo søtere og mer aromatisk sild blir det. Og til berøring bør alle frukter være harde nok - deres mykhet indikerer at frukten enten begynte å forverres eller er overmoden.
