Pepperrot Analog - Katran

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Blant krydderne som vokser i sengene våre, er det gamle, tidstestede planter. Men deres rekker fra tid til annen blir etterfylt med nye representanter, som gradvis får sympati og popularitet

Pepperrot

Den allestedsnærværende dillen deler forrang i forekomsten av krydrede grønnsaksplanter med pepperrot. Populariteten til pepperrot ble uttrykt av folket i ordtak og ordtak. En av dem sier at i et fremmed land virker selv søtsaker bitter, som sennep, og i hjemlandet, og helvete for en slikkepinne.

Men ikke for "godterismaken" hilser folk på pepperrot, men for fytoncidene i den, som kan beskytte en person mot smertefulle ulykker og usynlige lumske virus.

Mange appetittstimulerende krydder er laget av pepperrotrøtter. Andre medisinske kvaliteter av pepperrot er også kjent, så vel som dens uunnværlighet for salting av grønnsaker.

Men få mennesker vet at ved hjelp av pepperrotrøtter kan mange bær holdes friske til våren. For eksempel kan en bursdagskake 8. mars pyntes med ferske bær plukket fra din egen hage i fjor sommer. Det kan være solbær, stikkelsbær, kirsebær, druer høstet på sensommeren eller tidlig på høsten.

For lagring velges umodne bær uten skade. De vaskes med kaldt vann, et skyggelagt mellomrom velges der bærene kan tørkes.

Mens bærene tørker i skyggen, kokes og tørkes glassbøtter eller flasker med bred hals. Et lag med nygravde pepperrotrøtter skåret i tynne biter legges på bunnen av glassbeholderen. En sirkel kuttes ut av pappa, like stor som bunnen av beholderen. Det er laget noen hull i den med en syl. Kruset er impregnert med parafin eller voks, slik at det ikke blir til en svamp for å trekke fuktighet fra stykker pepperrot og bær.

Legg en pappsirkel på toppen av pepperrotbitene, fyll beholderen med tørkede bær. Beholderen forsegles med sterile propper, som helles med forseglingsvoks. I en slik pakke er bær ikke redde for skadelige mikroorganismer, og de beholder utseendet og de indre egenskapene perfekt til våren, hvis du lagrer beholderen i et kjølig rom eller i en kjeller.

Katran

Hvis du nesten ikke overrasker noen med pepperrot, så er det ikke mange som kjenner planten med navnet "Katran". Selv om de smaker og krydret aroma, er de delikate røttene til katran veldig like røttene til pepperrot.

I tillegg har katran

en rekke fordeler foran pepperrot når det gjelder å dyrke den.

Hva er forskjellen mellom katran og pepperrot

• Han søker ikke å spre seg over hele området, drukner andre avlinger, men kjenner tydelig hans plass i hagen.

• Mens pepperrot ikke blomstrer, derfor ikke produserer frø, men reproduserer bare vegetativt, gir Katran rikelig blomstring i midten av mai. De hvite eller rosa små blomstene gjør katrana -busken til en dekorativ dekorasjon av hagen og fyller den med en sterk behagelig honningaroma. Gartnerassistenter, bier og andre nyttige insekter strømmer til lukten. Og fra blomster fås frø som kan fortsette livet til en plante.

• Skiller seg ut i høy produktivitet. I tillegg til røttene, er de våren kjøttfulle tykke skuddene egnet for mat. De ligner asparges eller blomkål og er egnet for vitaminsalater, ettersom de er rike på vitaminer og andre fordelaktige komponenter. Noen ganger kalles katran tang, selv om det er en rent terrestrisk plante.

• Ferske greener av katran kan fåes selv om vinteren, ved å bruke røttene til destillasjon.

Katran er en upretensiøs plante. Det liker ikke å "flytte", foretrekker å bo på ett sted i opptil 15 år. For å gjøre planten behagelig, bør du regelmessig løsne jorden, mate den regelmessig med mineralsk og organisk gjødsel og vanne den i tørt vær.

Merk følgende

For å bevare fargen og lukten av tørre krydret planter i lang tid, bør de oppbevares i mørke krukker, hermetisk forseglet.