2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Etter en lang vinter vil jeg inkludere ferske vårgrønt i menyen hele tiden, dag etter dag. Men du bør være forsiktig og ikke overdrive. Noen av plantene har kontraindikasjoner. Retter laget av disse sunne produktene tilberedes best til lunsj kort tid før servering (det tar ikke mer enn 30-45 minutter å lage mat) eller til middag - med urter, friske grønnsaker, sitronsaft og aromatiske sauser
Det er på tide å hengi seg til vårens og forsommerens gaver: Sorrel, øde, dill, brennesle, quinoa, skrell, spinat, grønne løk, ferske reddiker, salat, persille, elvekål, estragon og andre aromatiske urter. Alle disse "premiere" gaver våren og forsommeren er gode ingredienser for å tilberede sesongens retter - grønne, sunne og har en rensende effekt.
Vår-sommer måltider er fulle av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår, som opplever en akutt mangel på dem etter en lang vinter. Prøv to oppskrifter designet spesielt for vår og sommer. Disse sunne og velsmakende måltidene vil bidra til å gjenopprette tilførselen av vitaminer og mineraler som kroppen delvis har mistet i løpet av den kalde perioden.
Gresk grønnsaksgryte
Grekerne er kjent for sin dyktighet i å tilberede raske, enkle og sunne grønnsaksretter.
Til denne retten trenger du:
ett lite hode brokkolikål, et halvt kilo grønne erter og samme mengde grønne bønner, en stor løk, 100 g smør, to bunter grønne løkfjær og en hvitløk (eller hvitløksurt), dill, revet parmesanost (2-3 ss), salt og svart pepper etter smak. Og også omtrent 200 g gresk (eller vanlig) yoghurt til servering.
Forberedelse:
Det er verdt å starte med vannet. Det kokes og saltes litt. Så snart det koker, helles brokkoliblomstringene i det og får småkoke en stund til det blir litt mykt. Etter det legges kålen ut på en tallerken og fjernes en stund. Bønner kokes på samme måte, og deretter erter. De kastes i et dørslag og overflødig væske fjernes. For farge, tilsett dampede dverg gulrøtter.
Det er nødvendig å finhakke de tilberedte greenene sammen med løk og steke dem i smør. Tilsett deretter erter med grønne bønner, brokkoli, dekk formen og vent 5-10 minutter mens grønnsakene stekes på svak varme. Salt og pepper tilsettes etter smak.
På dette tidspunktet tilberedes en bakervarer i ovnen. Den smøres med vegetabilsk olje, grønnsaksblandingen legges i den sammen med sausen (væsken som dannet seg under stuingen), den drysses rikelig med finrevet parmesan, hakket dill og alt dette sendes til ovnen i 10- 15 minutter. Retten serveres varm og krydret med yoghurt.
Persille salat
Denne salaten er spesiell, den fyller ikke bare opp vitaminreserven, men fyller også med nødvendig energi.
Ingredienser:
En liten sellerirot, tre bunter persille og to - dill, salat (av noe slag), en haug med vill hvitløk og 5-7 piler fersk grønn hvitløk, en haug med grønne løk, juice av en halv sitron, en spiseskje honning, en teskje revet pepperrot, 100-150 g vanlig yoghurt (uten tilsetningsstoffer), en håndfull knuste lettstekte valnøtter (du kan bruke gresskarfrø), salt og pepper etter smak.
Forberedelse:
Tilberedte greener vaskes grundig, finhakket og legges i en stor bolle. Hakk grønn løk og hvitløk så fint som mulig, riv selleriroten på et fint rivjern, tilsett salt og press blandingen med hendene slik at grønnsakene slipper saften ut. Så blir alt dette, sammen med saften, sendt til en bolle. For å lage sausen trenger du honning, litt varmt vann, sitronsaft, yoghurt, pepper og salt. De blandes og helles i en bolle med urter. På slutten drysses retten med revet pepperrot og hakkede nøtter eller frø. Bland alle ingrediensene godt og server med krutonger eller små biter ristet hvetebrød.
God appetitt og solfylt humør!
Anbefalt:
Vann Grønnsaker Riktig
Det virket alltid som om det ikke var noe vanskelig å vanne frukthage. Jorden tørket opp, tok en bøtte, en vannkanne, en slange og helte den. Men i virkeligheten er ikke alt så enkelt som det ser ut til. Hver kultur har sine egne hemmeligheter
Hvilke Frukter Og Grønnsaker Kan Fjernes Umodne
Ugunstig vær, sykdommer fører til en nedgang i gebyrene. For å få mer høst, høstes noen frukter ikke helt modne. Tenk på hvilke frukter og grønnsaker som kan høstes uten å vente på full modenhet
Ambulanse For Lagring Av Grønnsaker
Erfarne grønnsaksdyrkere sørget sannsynligvis for å forberede den høstede avlingen i henhold til alle reglene for lagring av den til vinteren. Imidlertid er ikke alltid alt avhengig av oss, og noen ganger dukker latente sykdommer opp under lagring eller værforholdene, mikroklimaet i kjellere og kjellere svikter. Hva skal jeg gjøre når du oppdager at grønnsakene du lagrer har begynt å forverres?
9 Grønnsaker Som Kan Vokse Fra Matsvinn
Noen grønnsaker er så seige at de kan vokse selv fra avfallet. Dette er en flott økonomi og et interessant hageeksperiment. Vi viser ni slike fantastiske grønnsaker
Omslag Fra Grønnsaker, Urter, Bær Og Frukt
For å holde huden alltid frisk, smidig og myk, trenger den ekstra vitaminer. Vitaminpåfylling kan utføres ved å pakke inn huden med grønnsaker og bær dyrket i våre egne senger, eller helbrede urter, kjærlig samlet i hagen eller i utkanten av nærmeste skog
