Tomarillo - Søt Tomat

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Det første som ligner denne utenlandske frukten er en tomat. Spesielt varianter av sukkerplomme, damefingre, rom. På grunn av denne ytre likheten kalles denne frukten "tomattreet"

Tamarillo -frukten fikk navnet ganske nylig, i midten av forrige århundre. Inntil den tiden kalte innbyggerne i New Zealand denne planten "tomattre", og først da frukten begynte å bli eksportert til andre land, fikk den et nytt kommersielt navn. Denne frukten er rik på vitamin A, C, E og B6, noe som betyr at den er veldig sunn. Den inneholder ikke kolesterol og natrium, men mye kalium og jern.

Hvordan ser de ut?

Tamarillofrukter ligner på avlange tomater. De er gulaktige eller oransje, noen ganger kan du finne lyse røde, brune, lilla eller syrinfrukter. Fruktene er preget av glatt hud, saftig fruktkjøtt og svarte, flate, avrundede frø, som ligner på tomatene. Bare tamarillo har større frø. I størrelse kan fruktene vokse opp til 10 cm og 5 cm i diameter. Tamarillo henger vanligvis fra høye busker i hele bunter på 5-7 stykker, eller enda mer.

Hvor vokser den?

Sør -Amerika regnes som fødestedet til denne eksotiske frukten. For første gang gikk frukten av tamarillo til et annet kontinent (til India) på slutten av det nittende århundre. Fra indianerne migrerte frukten til New Zealand, hvor den ble veldig populær. Gjennom årene har mange varianter av tamarillo blitt utviklet i landet, og New Zealand har selv blitt hovedleverandøren av frukt til verdensmarkeder.

Hvordan velge den rette?

Når du velger frukt, bør du være oppmerksom på de som er malt i en lys farge og har en tettsittende stilk. Undersøk frukten - det skal ikke være flekker, riper eller andre skader på den. Trykk fingeren ned på kjøttet, sørg for at det ikke er noen fingermerker og at kjøttet raskt gikk tilbake til sin opprinnelige form. Ifølge mange er tamarilloen av beste kvalitet de som er hentet fra New Zealand.

Hvordan å bruke?

De nærmeste slektningene til denne utenlandske frukten er tomater, auberginer og poteter, det vil si nattebrødrene. Tamarillo er imidlertid ikke en grønnsak. Den har en uttalt søt og syrlig smak, som åpner for store muligheter for bruk i matlaging.

Tamarillo kan legges til mange retter laget av både grønnsaker og frukt, spist rå, stekt, kokt, stuet og til og med laget til en paiefyll. Tallrike dressinger og sauser, marinader, majones, mousser, is, syltetøy, syltetøy, juice og mange andre deilige retter tilberedes også av denne frukten.

Tamarillo må behandles skikkelig før du spiser. Det første trinnet er å fjerne huden fra den, som har en ubehagelig smak og kan ødelegge det kulinariske mesterverket. For å gjøre dette, legg frukten i varmt vann i noen minutter, og fjern deretter forsiktig den øverste filmhuden med en skarp kniv.

Hvis du vil smake frukten rå, trenger du ikke kaste bort tid på å fjerne huden. Det er bare å vaske tamarilloen, kutte den i to halvdeler og spise fruktkjøttet med en skje uten å berøre skallet. Røde og lilla tamarilloer smaker surere, så de passer bedre til grønnsaker og kjøttretter. Oransje og gule tamarilloer er søte og delikate i konsistensen og egner seg ypperlig til å lage en rekke desserter og drinker. Frukt av hvilken som helst farge kan spises rå og bakt, de vil være like velsmakende.

Tamarillo fruktoppskrifter

1. Pynt.

Skjær den skrellede frukten i to halvdeler, salt godt, tilsett pepper og stek i ovnen på 180 grader i femten minutter. Server den bakte frukten som tilbehør.

2. Dessert.

Skrell tamarilloen, kutt i terninger og visp i potetmos med to glass sukker og et glass fettfattig krem.

3. Snack.

Tamarillo kan spises rå med litt sukker på toppen. Du kan kutte frukten i båter og pakke hver vikle inn i en skinke.