Vanlig Karve

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Vanlig karve (lat. Carum carvi) - urteaktig toårig av slekten Caraway av familien Umbrella (lat. Apiaceae). En av de vanligste representantene for slekten. Det kalles ofte timian, villanis, åkeranis, kanonboy og geit. Det forekommer naturlig i europeiske land, den europeiske delen av Russland, Pakistan, India og Kaukasus. Typiske naturtyper er flommarker og spredte skoger. I dag brukes vanlig karve i alternativ medisin og det kulinariske feltet som et krydder.

Kjennetegn på kultur

Vanlig karve representeres av toårige urteaktige planter opp til 1 m høye, utstyrt med enkle rette stilker glatt over hele overflaten. I den øvre delen er stilkene ganske forgrenet. Roten er relativt kraftig, alltid kjøttfull, kan være sylindrisk eller fusiform. Kulturenes løvverk er avlang, kompleks, to eller tre ganger dissekert, eggformet, utstyrt med tynne lineære fliker med en skarp spiss. Det basale løvet er i sin tur langt petiolat, det øvre er kortbladet.

Blomstene er små, iøynefallende, kan være rosa eller hvite, samlet i umbellate blomsterstander som dannes på toppen av stammen og spissene på grenene. Frukten av vanlig karve er representert av avlange, litt flate brune dråper. Når de modnes, faller de i to deler, som kalles halvfrukter (mericarps). Planten er utstyrt med en utpreget aroma, som intensiveres når fruktene gnis.

applikasjon

Det skal bemerkes at sammensetningen av vanlig karve inneholder en enorm mengde essensiell olje, som brukes aktivt innen kosmetologi, matlaging og det medisinske feltet. Det er også kjent for sitt høye innhold av kumariner, tanniner, proteiner, flavonoider, quracetin og andre komponenter designet for å støtte menneskers helse. I røttene er det igjen mye vitamin C (ellers askorbinsyre), derfor anbefales de som et antiskorbinsyre.

Avkok fra frø og frukt anbefales for forgiftning, ledsaget av en lidelse i fordøyelsessystemet, oppkast og kutt i magen. De er også effektive i fravær av appetitt, forstyrrelser i arbeidet i mage -tarmkanalen, luftveissykdommer, inkludert bronkitt. I sistnevnte tilfelle bidrar avkok til utslipp av slim og eliminering av bronkiene.

Eterisk olje av karve er kjent for ikke mindre effektivitet. Det anbefales for hudsykdommer, men ikke i sin rene form, men i forbindelse med en vegetabilsk baseolje, for eksempel oliven, kokos, karitt. Eterisk olje anbefales også for å lage kosmetikk, både for hud og hår. Og essensiell olje fra den aktuelle kulturen brukes aktivt i medisinsk industri som et smaksstoff for medisiner.

I kulinariske aktiviteter brukes både frukt og essensiell olje av karvefrø, sjeldnere nyhøstet løvverk og unge stilker. Sistnevnte legges til salater, pates og supper. De to første brukes til sylting og salting av grønnsaker, samt sylting av kål. Vanlige karvefrø og alkoholholdige drikker er ikke omgått, fruktene brukes til å smake alkoholholdige drikker og gi dem uvanlige krydret notater.

Fruktene av karve brukes i konfekt og bakeriproduksjon. Det er ofte inkludert i oppskrifter for knekkebrød og mange typer brød, for eksempel Borodinsky. Omdanner krydder- og kjøttretter, spesielt lam. Metningen av den behagelige aromaen av fiskeretter er også gjenstand for vanlig karve.