Vårpreparater Fra Vill Hvitløk

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Utover vinteren lengtet vi etter friske grønnsaker, og med vårens begynnelse vil vi bruke den fersk. Men det er nyttig å forberede de første greenene for fremtidig bruk. Og hva skal man høste hvis bare snøen har smeltet? Med de første vårstrålene begynner vill hvitløk å spire, kjent for sine helbredende egenskaper og lette hvitløkssmak

Så fint det er å kunne fylle på vitamintilførselen om vinteren, for å opprettholde helse og godt humør! For å gjøre dette, legger jeg hermetisk vill hvitløk til maten min.

En representant for løkfamilien, vill hvitløk vokser ofte vilt, men det er heller ikke en sjelden gjest på hagetomter. Ramsløk inntar et verdig sted i ingrediensverdenen for lette vårsalater og snacks. Vill hvitløk fikk sin popularitet takket være sin unike smak uten overdreven bitterhet, i motsetning til sine nærmeste slektninger - løk og hvitløk. Utseendet til vill hvitløk ligner liljekonvall. Du kan høste den overjordiske delen av vill hvitløk allerede i slutten av april - begynnelsen av mai, alltid før blomstring. Husk når tørking og varme vil vokse negativt på plantens kvaliteter.

Nyttige egenskaper av vill hvitløk

Alle deler av vill hvitløk (stilk, blader, løk) er spiselige. Tidlig på våren spises bare stilker med spisse blader på 40 cm. Friske høstede grønnsaker brukes som krydder og tilsettes salater, garnityr til grønnsaker og supper. For ernæring er fersk vill hvitløk et uerstattelig produkt, den inneholder bare 35 kcal. Den fytoncidale og bakteriedrepende effekten av vill hvitløk skyldes innholdet av vitamin C og essensielle oljer i bladene. For å drepe den skadelige mikrofloraen i munnhulen, tygge et blad med hvitløk, hvorfra flyktige stoffer frigjøres - fytoncider, som har anti -skjørbuk og generelle styrkende egenskaper. Fytoncider påvirker utviklingen av vev i menneskekroppen, styrker nervesystemet, stimulerer sekretorisk funksjon av magen og hjerteaktivitet. For pasienter med åreforkalkning, vitaminmangel, hypertensjon, anbefales bruk av vill hvitløk. Rå vill hvitløk og saften er nyttig for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, hudsykdommer (vorter, lav), og det er også et fantastisk middel for å forhindre forkjølelse. Hvis du er forvirret av hvitløkslukten av vill hvitløk, kan den enkelt fjernes. For å gjøre dette, før du spiser friske urter, hell kokende vann over det og hell det over med eddik.

Vill hvitløk

Hvis du skal høste vill hvitløk ikke fra hagen din, følg instruksjonene. I naturen forveksles utseendet på vill hvitløk lett med en giftig høstkrokus eller liljekonvall. Den karakteristiske hvitløkslukten av ville hvitløksblader vil hjelpe til ikke å gjøre en feil. For beising, beising, beising, velg unge blader. Den enkleste oppskriften på å høste vill hvitløk til vinteren er frysing.

Syltet vill hvitløk, metode nummer 1

Samle 1 kg vill hvitløk, skyll, tørk og finhakk, du kan bruke en blender til dette. Til den resulterende massen tilsett tomatpuré i en mengde på 200 g, vegetabilsk olje - ett glass, en spiseskje salt og granulert sukker. Rør og kok opp. Fordel arbeidsstykket i steriliserte glass, rull sammen, la det avkjøles og sett på et kaldt sted.

Syltet vill hvitløk, metode nummer 2

Bløtlegg de hvite hvitløkstilkene i to timer i kaldt vann for å fjerne bitterheten. Forbered en marinade med vann, sukker, salt og 9% eddik. Legg hvitløksfedd og laurbærblad nederst i glasset. Bind de gjennomvåt petioles i bunter, legg dem vertikalt i glass, hell over den avkjølte marinaden.

Vinterhøsting fra vill hvitløk

Emnet krever ikke at du ruller opp boksene. Kok villløkskudd i flere farvann, overfør til krukker og hell den tilberedte blandingen av eddik og vegetabilsk olje.

Saltet vill hvitløk

Denne oppskriften krever et fat. Skyll ramsløk, bind i bunter. Ha i et fat et lag med vill hvitløk, et lag med krydder - svart og allehånde, solbærblader, pepperrot, eik, mynte. Fyll fatet med saltet vann, legg undertrykkelse på toppen i en måned.

Vill hvitløk tinktur

Hell hakket vill hvitløk med vodka i forholdet 1: 5. Tåler løsningen i en måned. Bruk tinkturen inne med en sterk hoste, som et antimikrobielt middel, behandle blåmerker, revmatisme.