2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Sommerboere som ikke stiller krav til levekår, setter ofte jordskokk i likhet med ugress og blir nådeløst kvitt det. Hvis de visste om de fordelaktige egenskapene til knollene hans, hadde de kanskje vært gunstigere for ham
Jordpære
Jordpære er et annet navn på jordskokk. Han fikk dette navnet for de spiselige knollene som dannes på hans underjordiske skudd. Selv om formen på knollene varierer, ligner den oftere en pære.
Fargen på knollene er også variert: lilla, gul, hvit, rødlig. Smaken av friske knoller ligner smaken av kålstilk, kjent fra barndommen som en delikatesse fra høstkålens surdeig. I dag, når de blir kraftig matet med nitrater når de dyrker grønnsaker, anbefales det ikke å kålstammer spise, siden de akkumulerer en stor mengde stoffer som er skadelige for mennesker. Så, moderne barn, oftere enn ikke, er ikke kjent med smaken av sprø stilk.
Inulin
Et organisk stoff som kalles inulin (for ikke å forveksle med insulin) er et polysakkarid. For planter er det et lagringskarbohydrat, og for menneskekroppen er det et enzym som stimulerer veksten og vital aktivitet av mikroflora (bifidobakterier og laktobaciller) i tykktarmen.
Inulin er et prebiotikum, det vil si en matkomponent som ikke fordøyes i magen eller absorberes av den, brytes ikke ned i tynntarmen, men hjelper tykktarmen, støtter mikrofloraen, men uten å danne sukker. Dermed er produkter som inneholder inulin trygge for personer med diabetes.
Så et magisk inulin tar opp 16-18 prosent av den kjemiske sammensetningen av jordskokkknoller.
Andre grønnsaker som mennesker krever, for eksempel løk og hvitløk, er forresten også rike på inulin. I tillegg er planter rike på dem, som vi nådeløst tråkker og ødelegger. Dette er irriterende løvetann, elecampane, burre -bur og sikori -rot.
Vokser
Jordskokk forplantes oftere av knoller. Jord er å foretrekke fremfor sandholdig eller lett leir, selv om den kan vokse på andre jordarter, men uten høy surhet og vannlogging. Den er fotofil, den tåler tørke bedre enn overflod av fuktighet. Dette avbryter ikke vanning av anlegget og introduksjon av humus og mineralgjødsel. Jordskokk kan vokse på ett sted for hele ditt bevisste sommerhusliv, eller rettere sagt opptil 40 år.
Omsorg for jordskokk ligner på omsorg for poteter. De løsner gangene to eller tre ganger i løpet av sommeren, spud.
Det er bare vanskelig å lagre knoller om vinteren, de forverres raskt. Det er å foretrekke å la knollene som ikke har blitt spist om vinteren, ligge i bakken og spise dem tidlig på våren, når det fortsatt ikke er ferske grønnsaker. Alle de fordelaktige egenskapene til knoller lagres rolig i bakken til våren. Hvis vinteren er snødekt, kan knollene lett tåle frost ned til minus 40 grader.
Skadedyr
Skadedyr omgår ofte jordskokk, men frodige bjørner, wireworms og forskjellige larver kan påføre mindre tap.
Bruk
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning, er jordskokk overlegen i næringsverdi for mange grønnsaker. Derfor blir både rotvekster og dens grønne masse veldig aktivt brukt til husdyrfôr. Når en ku blir matet med jordskokksknoller, øker fettinnholdet i melk og mengden. Og kyllinger øker eggproduksjonen ved å begynne å gi deg ferske egg 2-3 uker tidligere enn med andre fôr.
Folk legger til ferske rotgrønnsaker i salater, stekte, kokte og stuet dem. Kokte og stekte knoller ligner søtet potet. På gatene i Hurghada kan du billig kjøpe bakt jordskokkknoller, som er bakt i hjemmelagde ovner laget av metallfat.
Fra dem brygges kompotter, te brygges, diettkaffe og andre drinker tilberedes. Knoller kan hermetiseres, tørkes og gjøres til chips. Tørkede knoller brukes til å lage mel. Slikt mel kan brukes til å lage pannekaker for personer med diabetes.
Søt juice presses ut av stilkene for melasse, som brukes til baking av pepperkaker, noen typer brød, til produksjon av marshmallows, syltetøy.
De robuste høye stilkene på planten er ideelle for å lage en hekk for eksempel å blokkere kompostbeholderen for å se den.
Anbefalt:
Solsikke
Dekorativ solsikke (lat. Helianthus) - en ettårig plante av Asteraceae -familien, eller Asteraceae. Hjemlandet til den dekorative solsikken er Amerika. Til dags dato er rundt 110 arter kjent. Beskrivelse Solsikker er representert av urteaktige planter med en oppreist, tykk, sterk pubescent stilk med en løs kjerne.
Eggformet Solsikke
Eggformet solsikke er en av plantene i familien som heter cistus -planter, på latin vil navnet på denne planten lyde slik: Helianthemum ovatum (Viv.) (H. hirsutum Thunb.) Merat. (H. vulgare auct PP., Cistus hirsutus Thunb.). Når det gjelder navnet på selve ovoid solsikkefamilien, vil det på latin være slik:
Voksende Jordskokk På Stedet
Jordskokk er en helt krevende kultur som er i stand til å produsere en veldig solid avling av knoller hver sesong med riktig omsorg. Hjemlandet til rotavlingen er Nord -Amerika, og i Russland dukket den først opp på 1700 -tallet. Denne fantastiske planten kalles annerledes: jordskokk, jordpære, solrot. Ved utseendet ligner knollene på denne fantastiske planten, som ikke bare har helbredende egenskaper, men også en god smak, som ingefærrot
Malet Pære - Jordskokk
For første gang i Russland ble jordskokk kjent for ikke så lenge siden, men planten ble umiddelbart forelsket i sommerboere, som umiddelbart begynte å plante en avling i tomtene sine. Hovedfordelen med anlegget er dets utmerkede utholdenhet og høye avkastning
Hvordan Lagre Jordskokk Riktig
Nesten hver og en av oss er kjent med de fordelaktige egenskapene til en jordpære, fordi det er et virkelig uerstattelig diettprodukt for en rekke sykdommer. Følgelig trenger mange mennesker å bevare disse rotavlingene i lang tid, og deres tynne hud gjør denne oppgaven mye vanskeligere. I motsetning til poteter, er ikke skallet av jordskokkknuter ekstrahert fra bakken grovt. Dette kan imidlertid også håndteres. Det er mange alternativer for lagring av jordskokk, blant annet er det nødvendig
