2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Bygg (Latin Hordeum) - en slekt med urteaktige planter, som representerer familien av korn (Latin Poaceae) på jorden. Bygg er mer kjent for den moderne urbane personen i form av frokostblandinger, som har helt andre navn. Grøt, riktig tilberedt av slike frokostblandinger, er nærende, velsmakende og gunstig for menneskers helse.
Hva heter du?
Barns ører, som mange ører av planter fra familien Korn, har naturen forsynt med skarpe lange børster, som botanikere kaller ordet "awn". Noen fiender av plantene av slekten Bygg er livredd for slike tenner, som dannet grunnlaget for det latinske navnet på slekten "Hordeum", hvis betydning ekko ordene "børster" og "skrekk".
Det russiske navnet på slekten "Bygg" er tapt på det proto-slaviske språket, der konsonantordet betydde verbet "å bøye", som er forbundet med alvorlighetsgraden av modne korn, bøye fleksible ører i en grasiøs bue til sykepleier-jord.
Beskrivelse
Planter av slekten Bygg er graminøse terrestriske gress med korte underjordiske jordstengler, som kan være ettårige eller stauder, noen ganger toårige.
Oppreist tynne hule stengler er dekket med enkle, sittende grønne blader av lineær eller lansettformet form, som forsiktig omfavner stammen med skjeder. Kantene på platen er glatte.
Den piggformede blomsterstanden dannes av blomster, opptil 1 centimeter i diameter, med en iøynefallende perianth.
Kronen i vekstsesongen er frukten, som er en tørr gulaktig caryopsis.
Varianter
Antall arter av slekten varierer fra 32 til 43 i forskjellige kilder. La oss for eksempel dvele ved noen av dem:
* Vanlig bygg (Latin Hordeum vulgare)
* Manet bygg (Latin Hordeum jubatum)
* To-rad bygg (lat. Hordeum distichon)
* Bulbous byg (Latin Hordeum bulbosum)
* Kortbygd bygg (Latin Hordeum brevisubulatum).
Fordeler med planter av slekten Bygg
Bygg er menneskets eldste venn, dyrket for næringsrike kornrike vitaminer; protein og stivelse, dessuten er forholdet i korn veldig godt balansert av natur; aminosyrer, inkludert det helt nødvendige bindevevet i menneskekroppen "lysin"; mikroelementer …
I dag er populariteten til korn fra byggkorn ikke så høy som den var da folk i Russland fremdeles ikke visste noe om poteter. Først appellerte potetene som ble brakt til Russland ikke til bøndene, siden de prøvde å spise ikke røttene, men toppen av planten, noe som førte til katastrofale resultater for menneskers helse. Da de fant ut essensen, ble dyrking av bygg erstattet av potetåker, avkastningen som var mye mer attraktiv.
Nylig har det vært en merkbar økning i interessen for fruktene av bygg, hvorfra tre typer korn er produsert: bygg, nederlandsk og bygg.
Forskjeller i korn fra byggkorn
I prinsippet er alle tre korntyper produsert av næringsmiddelindustrien de samme i sin kjemiske sammensetning. Forskjellene ligger i deres utseende, noe som igjen påvirker tiden og metodene for å lage retter fra dem.
Byggkorn er mer som en blanding av skarpe partikler av forskjellige størrelser, siden de oppnås ved å knuse korn. Slike frokostblandinger krever mindre tid til matlaging.
Litt tid kreves når du forbereder en nederlandsk kvinne, siden denne frokostblandingen er et korn som bringes til ovale baller, hvorfra grøten hentes ikke bare raskere, men også mye mykere.
Det tar mest tid å lage bygggrøt. Det er dette som forårsaket den lave populariteten til perlegryngrøt, siden folk rett og slett ikke visste hvordan de skulle lage mat riktig, noe som sparte tid på tilberedningsprosessen. Hvis bygg får lov til å koke godt, ved hjelp av et "vannbad" eller moderne trykkoker, vil sjelden noen nekte slik grøt.
