Romanesco Kål

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Romanesco kål (Latin Brassica oleracea Romanesco) Er en kultivert kålsort fra samme gruppe som den beryktede blomkålen.

Historie

Et så uvanlig navn på kål indikerer direkte at denne grønnsaken stammer fra nærheten av det fjerne Roma. Derfor kalles det ofte romersk kål. Ifølge en rekke tilgjengelige data er det mulig å spore historien til denne fantastiske representanten for kålfamilien fra det fjerne 1500 -tallet. Men Romanesco -kål kom til det internasjonale markedet først på 90 -tallet. siste århundre.

Noen eksperter hevder at slik kål er en hybrid av brokkoli med blomkål, men denne versjonen er ikke bekreftet før nå - ikke en eneste autoritativ kilde nevner en slik funksjon.

Beskrivelse

Romanesco -kål er en termofil ettårig, veldig lik utseende på blomkålen som er elsket av millioner av mennesker, bare i motsetning til sin lyse medstamme, er Romanesco preget av en behagelig lysegrønn farge. Blomstringene til denne kål kjennetegnes ved en veldig særegen form: hver av knoppene består av en gruppe mindre knopper arrangert i form av en bisarr spiral.

Hvis vi sammenligner Romanesco-kål med brokkoli eller blomkål, bør det bemerkes at den ikke bare skiller seg ut i en mye mer delikat tekstur, men også helt blottet for en bitter tone, en myk nøttaktig kremet ettersmak.

Bruk

Romaneskokål tilberedes på samme måte som den populære brokkolien. Samtidig er det ekstremt viktig å overvåke tilberedningstiden: hvis denne kålen er for kokt, blir den like smakløs som brokkoli overeksponert i varmt vann. Slik kål kan bakes, stekes, kokes og tilberedes med deilige sauser og gode salater.

Denne kålen er et utmerket diettprodukt som er veldig lett å fordøye og alltid gleder alle med sin utmerkede smak. En ganske representant for grønnsaksfamilien er veldig rik på forskjellige vitaminer (A, K, C), antioksidanter, karotenoider, fiber og verdifulle mikroelementer.

Når den spises regelmessig, kan Romanesco -kål bidra til å gjenopprette følsomheten for svekkede smaksløk, og bidra til å eliminere metallsmaken i munnen. Vitaminene i sammensetningen hjelper til med å tynne blodet og styrke blodårene, noe som gjør dem mer elastiske. I tillegg inneholder Romanesco -kål også isocyanater, som aktivt bidrar til å bekjempe alle typer neoplasmer, inkludert kreft.

Fiberen i Romanesco -kål bidrar til å forbedre tarmbevegelsen merkbart og hjelper raskt til med å håndtere slike problemer som hemorroider, diaré og forstoppelse. Videre bidrar systematisk bruk av dette produktet i stor grad til å normalisere sammensetningen av den fordelaktige tarmmikrofloraen, og øyeblikkelig stoppe de ødeleggende prosessene for forfall og gjæring.

Inkludering av Romanesco -kål i dietten bidrar til å gradvis fjerne giftstoffer, giftstoffer og overflødig kolesterol fra kroppen, noe som igjen forhindrer utviklingen av en så farlig sykdom som åreforkalkning.

Hvis du begynner å konsumere denne fantastiske kålen i store mengder, kan du få oppblåsthet eller diaré. I tillegg kan det høye fiberinnholdet i sammensetningen provosere til økt gassproduksjon. Og folk som har problemer med skjoldbruskkjertelen eller lider av hjertesykdommer, det er spesielt nødvendig å strengt dosere mengden Romanesco som forbrukes.