Hjemmelaget Tomatjuice

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

I dag kan du kjøpe alt i butikken. Men likevel fortsetter vertinnen å gjøre forberedelser for fremtidig bruk. Dette gjelder også tilberedning av tomatjuice hjemme. Selvfølgelig må du tukle med det, men det er verdt det. Mange husmødre bruker juicer til å lage tomatsaft hjemme. Men folk som vet, anbefaler ikke å gjøre dette, tk. juicemaskinen presser bare ut saften, og den sunne massen kastes sammen med frøene og huden. Det er best å male tomatene gjennom en sil

Fordelene med tomatjuice

* tomatjuice er rik på vitaminer. Den inneholder vitaminer fra gruppe A, E, H, PP, B, C. Mest av alt vitamin C (ca. 60%);

* mange mineraler, for eksempel selen, jod, fosfor, kalsium, magnesium, jern, krom, etc.

* tomatmasse inneholder kostfiber, samt fett, proteiner og karbohydrater;

* takket være et enzym som lykopen, er tomater røde i fargen. Dette pigmentet er en kraftig antioksidant som bidrar til å forhindre kreft;

* tomater har et lavt kaloriinnhold, og derfor er bruken nyttig for folk som ønsker å gå ned i vekt;

* bevist at tomatjuice bidrar til produksjon av serotin i kroppen - gledens hormon;

* tomatjuice inneholder eplesyre, oksalsyre og sitronsyrer. De er nødvendige for normal metabolisme i kroppen;

* Tomater og tomatjuice anbefales å bli konsumert regelmessig av mennesker som lider av hjertesykdom, nervøse lidelser, så vel som de som har problemer med kapillærer og blodårer.

Lag tomatjuice hjemme

Hver husmor velger mengden ingredienser selv. Det er nok bare å vite at 1 liter juice kommer ut av 1,5 kg tomater. Salt og sukker tilsettes vanligvis i like store mengder. Dette volumet vil kreve 2 ts. sukker og salt.

Nok en gang gjentar jeg at den mest smakfulle og tykke saften er den som er tilberedt for hånd, og ikke bruker en juicer.

Modne kjøttfulle frukter er egnet for safting. De må vaskes grundig under rennende vann og kuttes i biter. Ha alt i en kjele og kok på svak varme. Det er ikke nødvendig å tilsette vann: under oppvarmingsprosessen frigjøres en tilstrekkelig mengde juice fra fruktene. Med jevne mellomrom må fruktene blandes. Jo bedre tomatene blir kokt, desto lettere blir det å male dem gjennom en sil. En fin metallsikt fungerer best. Hvis dette ikke er tilfelle, vil en stor gjøre det, bare inne må du legge mer gasbind brettet i flere lag. Du må male så grundig som mulig, så blir saften tykkest. Tilsett den nødvendige mengden salt og sukker til den resulterende revne massen og sett den på bålet igjen. Forresten, elskere av aromatisk juice med en uvanlig smak kan, i tillegg til salt og sukker, tilsette litt kanel, allehånde eller rød pepper, nellik, muskat eller et par teskje persillejuice i pannen. Kok opp tomatmassen og hell kokende i glass. Glass og lokk skal steriliseres på forhånd. Rull opp glassene, snu og la avkjøle helt. Du kan lagre slike emner ved romtemperatur.

Det skjer at under lagring skiller fruktkjøttet seg og legger seg på bunnen. Du bør ikke bli opprørt, du må riste glasset godt, og konsistensen av saften blir gjenopprettet.

Bruk av tomatjuice

I tillegg til at du gjerne drikker tomatjuice om vinteren, kan den brukes til tilberedning av kålruller, borscht, fylt paprika, etc. I tillegg kan tomatjuice brukes som konserveringsmiddel: rulletomater uten skall i den (de såkalte tomatene i sin egen juice), paprika.