Oljepalmen Og Dens Kritiserte Olje

Innholdsfortegnelse:

Video: Oljepalmen Og Dens Kritiserte Olje

Video: Oljepalmen Og Dens Kritiserte Olje
Video: Советы по правильной обрезке пальмового масла на небольших масличных пальмах 2024, Kan
Oljepalmen Og Dens Kritiserte Olje
Oljepalmen Og Dens Kritiserte Olje
Anonim
Oljepalmen og dens kritiserte olje
Oljepalmen og dens kritiserte olje

En av de mange typene naturskjønne palmer på vår fantastiske planet er Oil Palm. Stenbladene på de lange fjærblader er bevæpnet med skarpe torner, som motvirker ønsket om å komme til skarlagensfruktklyngene. Heldigvis er det en slik assistent som vinden, som ikke er et hinder for torner. Sterke vindkast tynner ut en tett opphopning av rød-oransje frukter, som, som bryter seg bort fra det vennlige samfunnet, prøver å gjemme seg i den gresskledde veksten og beveger seg gjennom steinene i palmetrærens nærstammesirkel. Maleriske frukter fra gammel tid gir mennesker verdifull olje, som det er så mye kontroversielt snakk om i dag

Et kokosnøttre, dekorert med et kjede av store, viktige frukter, tiltrekker seg ufrivillig øyet til en turist som frykter for sin sikkerhet. Siden på øya Koh Phangan vokser kokospalmer overalt, så bak deres majestet og trussel legger du ikke alltid merke til at andre typer palmer vokser ved siden av dem. Derfor var jeg veldig oppmerksom på palmetreet, som jeg passerte mange ganger, på vei til et av fossene på øya, da jeg så et lyspunkt i kronen, som overrasket meg.

Jeg måtte henvende meg til World Wide Web for å få hjelp til å bli kjent med den nye "oppdagelsen" - Oil Palm. Nå kunne jeg se en ganske tett kjede av skarpe torner langs kantene på sterke bladstengler, som sympatiserte med menneskene som høstet palmefrukter. På bildet jeg tok, er disse tornene, som beskytter ukrenkbarheten til tunge bunter med lyse frukter, godt synlige:

Bilde
Bilde

Sju til ti dager senere tillot en tålmodig vind meg å bli kjent med de vakre rødaktige fruktene, skille noen av dem fra en tungt pittoresk gjeng, forlokkende, men utenfor rekkevidde. De skriver at fruktgruppen, avhengig av håndflatens alder, kan veie fra fem til tretti kilo, og fargen på fruktene er ikke alltid så solrik, men kan være lilla og til og med svart. De lyse sidene av fruktene som falt fra "min" håndflate skinnet i solen og så gjennom det grågrønne gresset under treet:

Bilde
Bilde

Selvfølgelig kunne jeg ikke motstå og rekrutterte noen falne kjekke menn. Fruktene ble lykkes med å gli til jordens overflate, og ble kronet med svarte miniatyrbilder, som utfyller den krigeriske naturen til bladene på oljepalmen. Ellers ser fruktene ganske fredelige ut, ikke sant? Under den tynne, glatte, rød-oransje huden er en kjøttfull og fet perikarp, penetret med fine fibre. Denne fruktkjøttet smaker behagelig, fet og litt søtlig. Fibrene er godt synlige på bildet, i en grønn sirkel, som jeg har skissert en liten del av fosteret med et ødelagt beskyttende skall:

Bilde
Bilde

En orangegul olje som kalles "palmeolje" ekstraheres fra pericarp-massen. Denne oljen brukes til fremstilling av margarin, samt husholdningslys og toalettsåpe. Mer verdifull er oljen som utvinnes fra frøene i perikarpen og beskyttet av et hardt skall, som ikke er lett å bli kvitt. Denne oljen kalles "palmekjerneolje". Den gjennomsiktige hvitaktige frøkjernen til oljepalmfrukten smaker hvitt kokosmasse, og derfor har palmeolje en nøtteaktig smak og er nesten fargeløs. Etter å ha smakt både fruktkjøttet og kjernen til oljepalmen, skjønte jeg at begge typer palmeolje rett og slett ikke kan være skadelige for menneskekroppen, siden de ikke inneholder noen skadelige komponenter. Videre gjør oljeprodusenter mye arbeid med å utvikle varianter av oljepalmen, som nesten ikke har noe beskyttende skall i frøet, og prosentandelen av oljeinnhold er høyere enn villpalmer.

Oljepalmen, hvis hjemland er territoriet til det ekvatoriale Vest -Afrika, hvor spiselig olje ble tilberedt av palme allerede tre tusen år før vår tid, begynte driftige mennesker på begynnelsen av det tjuende århundre å dyrke i en rekke land i Sørøst-Asia. Det fluffete palmetreet har slått rot perfekt på sitt nye sted.

Fruktbarheten til oljepalmen tillater produksjon av palmeolje i volumer som overstiger produksjonen av olje fra andre oljefrø, og kostnadene ved produksjonen er mye lavere. Mest sannsynlig er det dette faktum som får konkurrenter til å kritisere kvaliteten på palmeolje og dens trussel mot menneskers helse. Etter å ha prøvd "råvaren", er jeg ikke lenger redd for produkter der palmeolje er en av ingrediensene. Dessverre klarer våre kommende matprodusenter å ødelegge mange typer "råvarer", men dette er et helt annet tema.

Anbefalt: