2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Jujuba (latin Ziziphus jujuba) - en fruktplante fra Krushinovye -familien.
Beskrivelse
Juyuba er en løvfellende buskplante eller et lite tre (det blir et tre under spesielt gunstige forhold), hvis høyde varierer fra fem til ti meter. Hvert tre er dekket med en ganske tykk bark, og grenene er tett dekket med skarpe torner.
Enkle, helkantede jujube-blader har en elliptisk form og festes til kvistene ved hjelp av korte petioles.
Blomstring og frukting av denne kulturen faller i perioden juni til oktober. De grønnhvite jujublomstene er veldig lite iøynefallende og ganske små.
Jujube frukt ser ut som saftige drupes. De er glatte og veldig kjøttfulle, og formen kan enten være ellipsoid eller uttalt eggformet eller sfærisk. Umodne frukter er farget i svakt gulaktige toner, og etter hvert som de modnes, får de en rik rødbrun farge. Men i kulturelle former kan drupes ha helt forskjellige farger og former, som vil bli bestemt av variasjonen.
Massen til druene er veldig næringsrik, utrolig søt og sinnsykt velsmakende, men smaken deres kan også være så variert som du vil, fordi den også i stor grad avhenger av variasjonen. Næringsverdien til disse bærene kan rett og slett ikke overvurderes!
Hvor vokser
I Russland dukket denne kulturen først opp på tidspunktet for Peter I - i de fjerne tider ble den kalt "det franske brystbæret". Imidlertid går historien til å tamme dette treet tilbake flere årtusener - selv i den førbibelske tiden var det utrolig populært blant sørasiatiske og østasiatiske folk. Lenge før begynnelsen av vår tid begynte de å dyrke den i Middelhavet - der vokser jujube til i dag.
Jujube dyrkes nå i noen sentralasiatiske land, så vel som i Japan og fjerne Australia. Og i Russland kan denne kulturen sees i Kaukasus. Totalt er det rundt fire hundre varianter av jujuba i verden.
Det er bemerkelsesverdig at jujuba fortsatt kan sees i naturen - som regel foretrekker den å vokse på de solfylte, tørre bakkene til fjell og åser.
applikasjon
Disse fruktene spises oftest ferske, men de tørkes ofte for å sikre at de blir bedre bevart.
Juyuba er en verdifull medisinsk plante, fordi alle deler av den, uten unntak, kan brukes til medisinske formål. Barken fjernet fra røttene, så vel som blader og frø med frukt brukes aktivt i kinesisk tradisjonell medisin - dette skyldes deres kraftige vanndrivende og hypotensive, samt en uttalt tonisk og utmerket beroligende effekt. Jujube frø er en utmerket tonic for hele mage -tarmkanalen. Når det gjelder barken fjernet fra røttene, vil den tjene godt for diaré.
For ikke så lenge siden begynte jujube å bli brukt til produksjon av forskjellige kosttilskudd, fordi den er veldig rik på alle slags nyttige stoffer, og den inneholder tjue ganger mer vitamin C enn sitron.
Det er mange karotenoider i disse fruktene - det er fra dem menneskekroppen syntetiserer vitamin A, som er avgjørende for å opprettholde helsen og skjønnheten til negler, hår og hud. Disse fruktene er veldig nyttige for vordende eller ammende mødre.
Det er bemerkelsesverdig at jujube -blader inneholder et spesielt bedøvelsesmiddel - hvis du tygger dem, blokkerer dette stoffet for en viss tid en persons oppfatning av to smaker samtidig: søt og bitter. Selv om du putter et imponerende sukkerbit i munnen din på dette tidspunktet, vil smaken virke nøyaktig den samme som smaken av kritt. Samtidig er følelsen av salt og syrlig smak fullstendig bevart, det vil si at søt ananas eller velduftende jordbær i et slikt øyeblikk godt kan minne om syltede agurker.
Kontraindikasjoner
Jujuba kan noen ganger provosere allergiske reaksjoner, så alle som ønsker å spise det bør styres av individuell intoleranse.
