2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Arugula (lat. Eruca sativa) - en årlig plante som tilhører kålfamilien og vokser på løsnet tørr jord. Eruka, indau eller larve - alle disse er også navnene på arugula.
Beskrivelse
Arugula er en ettårig plante som vokser i høyde fra tretti til seksti centimeter. Rette, forgrenede stilker av planten, som vokser opp til førti centimeter i høyden, er litt pubescent.
Arugula blader er ganske kjøttfulle og kan enten være nakne eller tynt hårete. Alle har en veldig spesiell aroma. Og de nedre bladene utstyrt med tannede lapper blir dissekert eller lyre-pinnate.
Når det gjelder blomsterstandene, er de lange og ganske sjeldne børster, som ligger lysegule blomster med fancy lilla årer (litt sjeldnere kan blomstene være lyse gule). Lengden på kronbladene kan variere fra 15 til 22 mm, og kelkenes lengde er fra 9 til 12 mm. Omvendt ovale-kileformede bladblader av arugula kan noen ganger ha små fordypninger.
Arugula-frukt er lett komprimerte avlange eller ovale-avlange belger, sitter på korte, litt tykkere ben og utstyrt med morsomme konvekse ventiler. Skarpe langsgående årer på frukt når en lengde på to til tre centimeter, og størrelsen på deres komprimerte xiphoid neser er omtrent 5 til 10 mm. Lysebrune eller lysebrune frø når 1, 5 - 3 mm i størrelse og er ordnet i to rader. Arugula blomstrer vanligvis fra mai til juli, og fruktene på denne planten modnes fra mai til juni.
Spredning
Vill rucola finnes i Sentral- og Sør -Europa, så vel som i Nord -Afrika. I Asia vokser denne planten i India og i Sentral- og Lilleasia. Og på Russlands territorium er denne grønnsaksavlingen lett å finne i sin europeiske del, så vel som i Dagestan eller ved foten av Kaukasus. Denne kulturen er også ganske utbredt i Middelhavet.
applikasjon
I Middelhavet, der ruccola har blitt dyrket siden romertiden, har den lenge blitt ansett som et kraftig afrodisiakum. Denne fantastiske planten er preget av en skarp og rik smak. Arugula brukes oftest til å lage sunne salater og er et flott tillegg til pasta og kjøttretter. I Italia brukes denne planten aktivt til å lage pizza (den tilsettes umiddelbart etter matlaging eller bare noen få minutter før prosessen er ferdig), og i Slovenia legges den til tradisjonelle ostekaker.
Arugula blader er mye brukt som krydder for et stort utvalg av retter, frøene brukes til å lage sennep, og mange unge skudd spises ferske. I tillegg brukes frøene til denne kulturen ikke uten hell i indisk medisin - de hjelper perfekt med abscesser og hudsykdommer, og plantesaften er en utmerket assistent for nesepolypper, liktorn, blåmerker, fregner og sår.
Voksing og omsorg
For vellykket dyrking av ruccola kreves lett alkalisk eller nøytral jord. Samtidig bør jorden ikke være for gjødslet, siden denne planten har evnen til å raskt akkumulere nitrater. Svakt sure jordarter er nødvendigvis kalk, og hvis tomtene er for sure, vil denne kulturen ikke vokse i det hele tatt.
Oftest plantes rucola i frøplanter, men det er ganske akseptabelt å så frø og umiddelbart i åpen mark. Den ideelle temperaturen for sikker vekst av arugula anses å være atten grader. Og avlingen må høstes når bladene vokser.
Omsorg for denne avlingen er nesten identisk med omsorg for spinat eller salat - arugula trenger systematisk løsning, luke og vanning.
