Agurkurt

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Agurkurt (latinsk Borago) Er en monotypisk slekt av planter av familien Boraginaceae. Anlegget er også kjent under navnene Borage, Borage, Borago. Den eneste arten av slekten er borage. I naturen vokser agurkurt i landene i Sør -Europa, Nord -Afrika, Sør -Amerika og Lilleasia. Hjemland - Syria. I smak og aroma ligner planten en agurk, og har derfor funnet stor anvendelse i matlaging. Agurkurt brukes også i folkemedisin.

Kjennetegn på kultur

Agurkurt er en årlig urteaktig stivhåret plante opp til 100 cm høy. Rotsystemet er sentralt. Stammen tykkere, stigende eller rett, ribbet, hul, sterkt forgrenet fra toppen. Basale og nedre blader er kjøttfulle, stumpe, elliptiske eller ovale, sitter på korte petioles. De øvre bladene er sessile, pubescent med hvitaktige hår, stilkfavnende, avlange-ovale.

Blomstene er mellomstore, samlet i krøller, plassert på lange pedikler. Calyx med lineære lansettformede fliker, tett hår. Corolla hvit eller mørk blå med rosa fargetone, vanligvis lengre enn kelken, utstyrt med et kort rør. Frukten er en liten klumpete mutter med en avlang eggformet form. Frøene er svarte eller brune, avlange, ribbet, relativt store.

Agurkegress blomstrer i juni - august. Fruktene modnes i juli - september. Agurkgress er preget av økt kuldebestandighet, det har en negativ holdning til varme. Ved langvarig eksponering for forhøyede temperaturer blir bladene veldig grove, og en blomstringstamme dannes for tidlig av rotrosetten.

Vekstforhold

Agurkegress foretrekker solrike områder med diffust lys, med sommersåing - halvskygge områder. Jord er ønskelig fruktbar, moderat fuktig, løs med en nøytral pH. Planten kan også utvikle seg normalt på fattig jord, men i dette tilfellet bør det ikke forventes høsting av saftige og smakfulle blader.

Såing

Såing av agurkegress kan utføres både før vinteren og tidlig på våren. Det er ikke forbudt å så avlinger om sommeren på flere datoer, men til august. Podzimny såing utføres i september. Sådybden er 1, 5-2 cm. Agurkegress blir sådd på vanlig måte med et intervall på 25-30 cm. Frøplanter dukker opp 6-7 dager etter såing.

Stell og høsting

Omsorg for agurkgress består i å luke, løsne gangene og vanne. Tynning utføres etter behov i fasen med 2-3 ekte blader. Vanning er systematisk, under tørke med en økning i vannmengder. Topp dressing er valgfritt, men uten dem utvikler plantene seg godt.

Høstet 15-20 dager etter spiring, men før planten slipper ut en blomsterbærende stilk. I ung alder er agurkurten veldig øm og smakfull, senere blir bladene grove og mindre aromatiske. Vanligvis er utbyttet av grønne blader av agurkegress 500 g per 1 kvm. m.

applikasjon

Til tross for at mange gartnere anser agurkegress som ugress, i Vest -Europa dyrkes planten som en grønnsak. Blader og blomster brukes til mat, og blomster konsumeres både ferske og kandiserte. Agurkurt tilsettes vinaigrette, okroshka, kalde grønnsaksupper, forskjellige salater, sideretter og sauser. Boragrøtter brukes til å tilberede grønn olje, kalde drikker, øl, essenser, sirup, tinkturer, etc. Borageurt gir lyst til kjøtt- og fiskeretter. Blomstene av planter brukes i konfekt og brennevinproduksjon.

Agurkurt er også mye brukt i folkemedisin. Det antas at planten er nyttig for revmatisme, hudsykdommer, gikt. Agurkurt brukes som et mildt avføringsmiddel, beroligende, diaforetisk, vanndrivende og omsluttende middel. I kombinasjon med andre urter bidrar borage til å forhindre inflammatoriske prosesser i mage -tarmkanalen og nyrene. Anlegget anbefales for sykdommer i leveren, sirkulasjonssystemet og galleblæren.