2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Babako (lat. Carica pentagona) - en fruktavling som tilhører Caricaceae -familien og som er den nærmeste slektningen til papaya (for å være mer presis, er den en hybrid av de to varianter).
Beskrivelse
Babako er et relativt lite, svakt forgrenet eller enkeltstammet tre, hvis høyde kan variere fra fem til åtte meter. Samtidig overstiger høyden på dyrkede varianter nesten aldri to til tre meter - denne funksjonen forenkler høstprosessen sterkt. Og den sylindriske stammen til babako ligner aldri helt - stammene til unge trær er alltid grønne, og modne trær skryter av spektakulære gråbrune stammer.
Finger-lobed babako blader strekker seg rett fra stammene, festes til dem ved hjelp av ganske lange petioles. Og på toppen danner de finurlige og utrolig spektakulære paraplyer.
Enkelt babako blomster, utstyrt med grasiøse hvite corollas, dannes i bladaksene gjennom året. Og fargen på kelkbladene kan variere fra mørkegrønn til gulgrønne nyanser. I motsetning til papaya, produserer denne planten utelukkende hunnblomster, mens de blir pollinert av noen varianter av papaya.
Babako-frukt har en ytre likhet med en umoden melon, og lengden på disse morsomme S-formede fruktene når ofte tretti centimeter. På samme tid kan vekten av en frukt lett nå to kilo, og ett tre er i stand til å produsere fra to dusin til seks dusin frukt per sesong.
Babako er kjent for sin utmerkede smak, som den er dyrket for. For øvrig skiller smaken av disse fruktene seg vesentlig fra smaken av papaya - det minner noe om kombinasjonen av smaken av appelsiner, kiwi og ananas med jordbær.
Hvor vokser
Hovedstedet der babako vokser for øyeblikket er de ecuadorianske fjelldalene - denne kulturen begynte å bli dyrket der for flere årtusener siden, lenge før conquistadorene dukket opp. Små plantasjer av denne planten har lenge blitt funnet i det fjerne New Zealand og i det pittoreske Australia. Men i Peru, Italia, samt Hellas, Brasil og Spania begynte babako å bli dyrket relativt nylig. Denne avlingen dyrkes også i Israel, men der vokser den godt bare i drivhus.
applikasjon
Babako lager god juice, og dens delikate fruktkjøtt er en verdifull råvare for å lage alle slags desserter. Dessuten lages herlig syltetøy, deilige geléer og syltetøy, fyldige siruper og yoghurt. Imidlertid er de ikke mindre gode i sammensetningen av iskrem. Dessuten kan disse fruktene brukes som et tillegg til en siderett til alle kjøttretter.
Akkurat som alle andre planter av Papaya -slekten, har denne avlingen et ganske imponerende papaininnhold. Dette enzymet blir ofte referert til som plantepepsin - fordi det aktivt fremmer absorpsjon av protein (fra sjømat, fisk eller kjøtt) og for dets evne til å stimulere fordøyelsen. Et slikt stoff fungerer like godt både i det sure miljøet i magen og i de alkaliske og nøytrale miljøene i både tynne og tykktarmen. Det er en uerstattelig hjelper for nesten alle fordøyelsesproblemer (spesielt med enterokolitt og kolitt)!
Babakofrukter anbefales også for personer som lider av anemi (de inneholder mye jern), ulike kardiovaskulære plager eller sykdommer i muskuloskeletale systemet. De er også viktige for å styrke tennene og er en utmerket tonic.
Kontraindikasjoner
Når du bruker babako, er det fornuftig å bare fokusere på sin individuelle intoleranse.
Voksing og omsorg
Babako er en ganske hardfør kultur som kan vokse opp til to tusen meter over havet. Det er veldig motstandsdyktig mot de minste svingningene i både luftfuktighet og temperatur, noe som skiller det gunstig fra papaya, som begynner å kaste bladene selv når termometeret faller under tjueåtte grader Celsius.
