2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Benet er et velkomment bytte for nesten hver person som går på skogstur. Og så snart de ikke kaller dette saftig bær - og nordlig granateple, og stein bringebær, og stein, og bål. Den fantastiske smaken med en liten syrlighet belaster deg umiddelbart med godt humør! For å nyte favorittbæret ditt lenger tørker de det, fryser det, syltet det eller lager flotte arbeidsstykker av det
Hvordan samle inn?
Drupen begynner å modnes i juli, og modningstiden varer til september. Det er nødvendig å samle disse fantastiske bærene for hånd, prøve å plukke dem sammen med stilkene og umiddelbart legge dem i små beholdere. Beholdere må forresten være solide.
Det er best å begynne å samle beinmarg om morgenen, så snart dugg tørker. Og selvfølgelig skal dette bare gjøres i godt vær!
Frys beinet
Frysing er en av de vanligste måtene å lagre beinmarg. Bærene vaskes grundig (men ikke alle vertinner gjør dette), hvoretter de, etter å ha tørket dem på et rent lerret, overføres til et bakeplate eller på en papppall og sendes til fryseren. Og så fordeles de frosne bærene i poser og bindes eller forsegles.
Tørker beinet
Drupes skal tørkes enten under en baldakin i frisk luft (bærene legges i ett lag), eller i ovnen, hvis temperatur ikke overstiger førtifem til femtifem grader. Under tørking må bærene blandes forsiktig.
Naturlig bær med sukker
Et kilo grundig vasket drupes drysses først på en ren, tørr klut for å bli kvitt overflødig fuktighet, og deretter kombinert med sukker i en mengde på 0,5 kg. Etter å ha lagt bærene i glass, pasteuriseres de: for halvliters krukker vil tjue minutter være nok, og for liter krukker tar det vanligvis en halv time.
Syltetøy
Hell bein (1 kg) i en bolle, hell det deretter med kokende sirup (ta to glass vann og 1, 2 kg sukker) for å lage det, og la det stå i omtrent fem timer. Etter denne tiden må sirupen dreneres, og bærene må kokes og kokes til de er tykke. Etter det helles blåmerket igjen med den tidligere drenerte sirupen, og syltetøyet settes på en veldig lav varme, og gjør det klart. Og før du er ferdig med å lage mat, tilsett litt sitronsyre. Det ferdige produktet fordeles i glass og forsegles grundig. Forresten, det er lov å lukke steinsyltetøyet med plasthetter.
Mariner beinet
Først kokes marinaden fra en spiseskje vann, to hundre gram sukker og en spiseskje eddik. Eddiken tilsettes sist. Deretter blancheres blåmerket i en kokende masse i omtrent tre minutter, hvoretter de syltede bærene legges i krukker og fylles med marinade godt forseglet.
Tilberedning av bærsirup
Juice presses ut av beinene, hvoretter sukker deretter tilsettes (i et forhold på 1: 1) og massen kokes, hvoretter den avkjøles umiddelbart. Flaskene som sirupen er hellet i, forsegles godt med korker og overføres til et ganske kjølig sted.
Syltetøy
Fra beinene oppnås også en stor syltetøy. For å forberede det må du først knuse et kilo bær med en tre -støter, og deretter gni dem grundig gjennom en sil. Deretter settes massen til koking på lav varme - under kokeprosessen bør volumet reduseres fra en kilo til fire hundre gram. Når dette skjer, er det nødvendig å tilsette 600 g sukker til syltetøyet (det skal tilsettes i små porsjoner) og bringe produktet til full klarhet. Den ferdige delikatessen overføres til steriliserte glass, og deretter lukkes glassene og oppbevares i et kjølig rom.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?