2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Er det på tide å samle hvitløk fra hagesengene? Dette betyr at det er på tide å gjøre forberedelser fra det for vinteren, for å bevare dette verdifulle produktet på forskjellige måter. Jeg tilbyr deg de beste og mest klassiske alternativene for høsting av hvitløk for vinteren
Saltet hvitløk
Det vil kreve to kilo uskalert hvitløk. Og salt må tas, og teller hver 100 gram av det per liter vann. Hvitløk skal skrelles, deretter salt, som du foretrekker - med nellik eller hele hoder. Kok opp vann (ikke salt!) I en kjele. Når det koker, tilsett hvitløk i tre minutter. Brett den nå på en sil og legg den i sterile glass. Forbered saltlake separat fra salt og vann, hell det i hvitløken og rull sammen lokkene. Slike krukker med saltet hvitløk lagres godt i kjelleren.
Syltet hvitløk med rødbeter (rosa)
En veldig vanlig oppskrift. For ham trenger du et kilo hvitløk, en liten bete, en liter vann, et par spiseskjeer bordsalt og samme mengde sukker, 100 ml 9 prosent eddik.
Skjær rødbetene i biter. Fra hvitløken må du fjerne de sterke øvre skalaene, slik at bare de tynne blir igjen. Dypp, som i oppskriften ovenfor, i tre minutter i kokende vann, fjern og hell straks kaldt. Kast på en sil og fordel i steriliserte glass, skift med hakkede rødbeter.
Lag nå en marinade med salt, sukker og vann. Når det koker, tilsett eddik og hell hvitløken umiddelbart i glassene til toppen med den. Rull opp lokkene til glassene, pakk inn i en "pels" over natten. Om morgenen kan du overføre hvitløken til kjelleren eller pantryet.
Syltet hvitløk på den enkle måten
Du trenger mye hvitløk, samt en marinade for det. Det bør gjøres på grunnlag av hver liter vann - en del salt og to deler sukker (70 gram salt og 140 gram granulert sukker), et glass bordeddik, laurbærblad, pepparkorn.
Hvitløken må skrelles, du kan sylte den med hele hoder, fjerne den tøffe huden på toppen eller med nellik, siden i dette tilfellet kommer mer hvitløk inn i glasset. Ordne hvitløken i glass, tilsett 3-5 pepparkorn, 2-3 laurbærblader til hver. Hell kokende vann over i 5 minutter, tøm det fra glassene.
I mellomtiden lager du en marinade basert på hvor mange liter glass hvitløk du har. Marinaden er laget av vann, salt og sukker. Når det koker, helles eddik i det. Det er bare ikke nødvendig å koke det. Rull sammen eller lukk glasset med et lokk i plast. Pakk inn noe mørkt eller sett det på et mørkt sted med en gang, ettersom syltet hvitløk blir grønt i lyset. Du kan begynne å åpne glassene og spise innholdet om to måneder. Hvitløk vil være i riktig "tilstand".
"Duftende" syltet hvitløk
For denne oppskriften vil fem kilo hvitløk kreve to liter vann, fire spiseskjeer salt og seks sukker. Du trenger også sitronsyre for hver 1/3 ts liter krukke. For at hvitløk skal være duftende, trenger du en blanding av alle krydder som finnes i huset - kanel, koriander, nellik, laurbærblad, pepparkorn og andre.
Hell hvitløken med kaldt vann. La det stå, så må det bare skrelles og kuttes i nellik. Vi legger dem i liters glass, hell kokende vann, hold i fem minutter, tøm av. Mens marinaden av salt, sukker og vann koker, må krydder og sitronsyre brytes ned i glassene. Når marinaden koker, fyller du glassene med den, ruller opp lokkene og pakker den over natten. Om morgenen vil neste bevaring for hjemmekjelleren være klar!
Hvitløk … med aspirin
Og enda en oppskrift på å sylt hvitløk med aspirin, som mange husmødre elsker så mye og ofte brukes på kjøkkenet til hermetikk.
For hver halvliters krukke trenger du: en teskje salt, sukker og sitronsyre, 8 sorte pepparkorn, 2-3 laurbærblader, to klyper koriander, samme mengde dill eller karvefrø, 3-5 fedd, 1 tablett aspirin. Og selvfølgelig selve hvitløken.
Det må rengjøres til tennene. Eller la den være intakt, men godt avskallet fra jorden, den øvre skallet. Brett i halvliters glass, hell kokende vann i 10-15 minutter, tøm vannet. Hell kokende vann igjen i 10-15 minutter og tøm vannet. Kok deretter marinaden opp med alle de foreslåtte ingrediensene (inkludert aspirin). Hell den varme marinaden over hvitløken og rull sammen lokkene. Sett på et mørkt sted.
Anbefalt:
Dekker Roser Til Vinteren. Hvordan Er Det Riktig?
Så i den siste artikkelen snakket vi om hva vi ikke skal gjøre. Og i denne artikkelen vil vi endelig se på hvordan du dekker roser på riktig måte for vinteren, slik at de ikke fryser
Feil Ved Forberedelse Av Roser Til Vinteren
Mange dyrkere forbereder rosenhagen feilaktig til vinteren, som et resultat at buskene ikke blomstrer eller dør. La oss se på 7 feil de gjør i høst
Dekker Roser Til Vinteren. Del En: Hva Du Ikke Skal Gjøre
I kommentarene til artikkelen om beskjæring av roser ble spørsmålet gjentatte ganger stilt: "Hvordan dekke roser for vinteren?" Dette spørsmålet er veldig betimelig, fordi vinteren er rett rundt hjørnet, noe som betyr at det er på tide å ta vare på rosenbuskene våre, ellers kan de bare dø av frost
Å Plante Hvitløk "før Vinteren" Er Enkelt
Planter du regelmessig vinterløk eller vil du bare prøve å plante den for første gang? Så nå er det på tide å begynne å forberede hagen, slik at hagen vår når alle plantene oppfyller alle "kravene" til hvitløk
Hvitløk: Gjør Deg Klar Til å Høste
Hvitløk er liten, men stor styrke er skjult i den! Den største verdien er den helbredende kraften og foryngende effekten på menneskekroppen. Han er en av lederne i innholdet av vitamin C, spesielt mye av dette nyttige elementet i unge blader. Og hva slags bevaring og marinade ville gjort uten de små tennene? Hvor agurker, tomater, courgette vokser, vil hvitløk definitivt være nødvendig for å høste dem til vinteren. Og det er viktig ikke bare å kunne dyrke det, men også å samle det i tide, og også bevare
