2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Mai -ferien åpner nesten alltid grillsesongen, elsket av mange. Få av oss er i stand til å nekte en utmerket saftig kebab. For å forberede en fantastisk aromatisk kebab må du imidlertid mestre en rekke nyanser og finesser. Det er viktig å huske at ikke alt ved er egnet for å lage en shish kebab, og du må også velge den mest passende grillen med grillspyd. Valget av kjøtt må også tilnærmes med alt ansvar
Noen få ord om ved
Eik, lind eller bjørk ved er egnet for grillmat. Et godt alternativ ville være ved fra forskjellige frukttrær - fersken, aprikos, søt kirsebær, kirsebær, plomme, pære, eple. Du kan til og med bruke en vinranke. Det er også tillatt å kjøpe kull i butikkene.
Men nåletre bør forlates - harpiksholdig tre til matlaging av grill er uegnet, siden smaken av kjøtt som et resultat av bruken vil være ganske ubehagelig. Et dårlig alternativ ville være rester av ødelagte stoler og andre møbler med lakkering, samt parkettplater - de kan gjøre shish kebaben helsefarlig.
Valg av grill og grillspyd
Det beste alternativet for å lage en shish kebab vil være en tradisjonell grill. Når du velger og deretter installerer en brazier, må du imidlertid være oppmerksom på høyden det er planlagt å steke kebabene på - brannen skal under ingen omstendigheter brenne dem slik at de ikke brenner.
Du kan forbedre brazeren litt ved hjelp av en grill med små hull, samt en vifte - disse elementene vil tjene godt når du justerer trekkraften avhengig av forskjellige værforhold (vind, etc.). Men likevel er det bedre å bare steke kebaben på spyd - dette vil gjøre kjøttet mykt og saftig, godt stekt fra alle sider.
Veggene på grillen bør ideelt sett ikke være tynnere enn fem millimeter, siden jerngriller på høye ben kjøler seg ned ganske raskt. Og for at kullene ikke skal brenne ut for raskt på grunn av overflødig luft og ikke bare gi ild i stedet for varme, er det ønskelig at det ikke er hull i grillen.
Det er ingen hemmelighet at mange bruker en hjemmelaget grill til steking av grill, dannet av et par murstein som ligger på bakken og et grunt spor grodd mellom dem. Faktisk er dette alternativet ganske bra - ønsket høyde på spydene som ligger over kullene, er lettest å oppnå nøyaktig når du bruker et lignende design. I tillegg vil en konstant oksygenstrøm i stedet for hurtig utbrenthet av kullene sikre at de ulmer, og varmen som kommer fra kullene vil bli brukt i maksimal grad direkte til tilberedning av grill.
Når det gjelder spydene, er flate, store spyd som holder kjøttet godt på plass en utmerket løsning. Slike spyd er best egnet for engangsveising av den tilberedte kebaben, dessuten vil den definitivt ikke snu ukontrollert under vekten.
Kebab kjøtt
Det beste alternativet ville være svinekjøtt, men det er bedre å ikke ta en fleskeskulder for en shish kebab. En flott shish kebab vil vise seg fra nakken, lumbalen og lenden. Det er nesten umulig å ødelegge en svinekebab.
Men det er veldig vanskelig å finne et godt ungt lam til grilling. Dessuten liker ikke alle den spesifikke smaken på kebaben laget av lam. Selv i dette tilfellet kan en velvalgt oppskrift imidlertid utføre et virkelig mirakel.
Til tross for at biffshashlik er ganske enkel å lage, er biff oftest tørt eller seigt.
En god shish kebab kan lages av ømt kyllingkjøtt, men det er veldig viktig å ikke oversteke en slik shish kebab.
Hvis det er mulig, er det bedre å stoppe valget på kjølt kjøtt - smaken av slikt kjøtt er mye høyere. Kjøttet til unge dyr, som inneholder fettstriper, ville være ideelt - kebab laget av slikt kjøtt vil være mykt og saftig.
Det er bedre å ikke bruke frosset kjøtt til matlaging av kebab - det vil vise seg å være tøft og smakløst, og hvis kjøttet fortsatt kan slås godt av, vil et slikt tiltak ikke hjelpe til med å gjenopprette smaken i alle fall.
Anbefalt:
Flott Sakura Erstatning
Det vakre synet av sakura blomstrer ikke bare japanerne, som arrangerer helg i disse dager, men forlater heller ikke likegyldige gartnere over hele verden. I Russland, i de fleste regioner, tåler en fantastisk busk ikke vinterfrost. Hva kan erstatte sakura på nettstedet?
Noen Få Hemmeligheter For å Få En Flott Bringebærhøst
Bringebær er bare et lager av alle slags vitaminer, og også en utmerket medisin. Hvor hyggelig det er å drikke varmende aromatisk te med bringebærsyltetøy om vinteren! Det blir umiddelbart varmt og koselig, selv om det er grått og grumsete utenfor vinduet. Men for å drikke te med bringebærsyltetøy må du først koke dette syltetøyet. Og hvordan gjør du dette hvis bringebær "ikke vil" gi en god høst? Jeg vil dele med deg noen enkle hemmeligheter som hjelper deg med å få et høyt utbytte av bringebær
La Oss Snakke Om Grillmat
Det er hyggelig å samles med familie og venner rundt grillen på en lørdag kveld etter en travel dag med hagearbeid. Etter å ha tilfredsstilt litt sult, begynner de som sitter å veve snøringene snakke ord for ord. Etter å ha diskutert arbeidet som ble gjort på sommerhuset, klaget over at fridagen flyr så raskt, etter å ha fått kontroll på barna som prøvde å sette fyr på lange grener fra grillen, begynner samtalen gradvis å få en filosofisk karakter. Stjernene over den er mer og mer tydelig synlige
Hemmelighetene Til En Flott Grillmat. Del 2
Sjelden friluftsliv i dag gjør det ikke uten grill. Det krever absolutt litt dyktighet å lage en utmerket kebab. Kompetent valgt kjøtt, en god marinade, en utmerket oppskrift og inspirasjon vil være nøkkelen til en velduftende og utrolig saftig shish kebab, som vil være et fantastisk og appetittvekkende tillegg til å hvile i godt selskap
Hemmelighetene Til Det "grønne Hjørnet"
Sikkert i hver hage er det et hjørne for grøntområder. Vanligvis er det ikke vanskelig å dyrke det, men denne virksomheten har sine egne nyanser. La oss snakke om noen av dem
