2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Foto: Foto: Masiandra, Povarenok.ru
Hvor mye tid, krefter og penger de fleste gartnere bruker på å fylle kjellere, kjellere, pantryer med vitaminer til vinteren, selv om naturen har forberedt mange lett tilgjengelige planter for mennesker som ikke krever menneskelig pleie, som inneholder alle næringsstoffene som er nødvendige for kroppen, og bokstavelig talt forstand, spre dem ved føttene til en person.
Løvetann salat
Unge løvetannskudd kan serveres umiddelbart, mens eldre blader krever en halv time i bløt i kaldt vann eller bading i kokende vanndusj.
Nettle og sorrel kål suppe
Kålsuppe eller vårgrønn suppe med brennesle og sorrel vil overraske få mennesker i dag. Og likevel er det én ting å høre eller lese om det, det er en annen å ta det og lage det selv. To store forskjeller.
Drømmepynt
Hver helg luker jeg blomsterbedet mitt ved å rote det samme gresset. Den har en saftig, nesten gjennomsiktig stilk og utskårne blader. Røttene ligger nesten på overflaten av bakken og kan enkelt fjernes ved å trekke i den ene spissen. Når jeg så på roten, tenkte jeg at enhver eiendom inneholder både et pluss og et minus. På den ene siden tillater en forgrenet rot planten å erobre territorium raskere og enklere, på den annen side er en slik rot lett å ødelegge. Prosessen med å trekke den ut av bakken ligner på dannelsen av en trådkule, som selges i form av nøster.
Men jeg ble litt distrahert. Bladene og stilken på ugresset mitt er litt som gulrotstopp og lukter godt. Jeg spurte en nabo som hadde bodd i landsbyen siden barndommen hva navnet på denne urten var. "Sov", svarte hun. Og hun la til at når de beholdt grisene, matet de dem med lyte.
Tilbake i byen så jeg etter litteratur om drømming og ble positivt overrasket. Det er ikke tilfeldig at grisene spiste kalkmaten med glede. Den inneholder en anstendig liste over kjemiske elementer og proteinforbindelser som er nødvendige for kroppen. Næringsverdien av å drømme er lik den av brennesle, mens den ikke brenner huden under innsamling og behandling. Den skylder den behagelige lukten sin affinitet med gulrøtter, og derfor er bladene like.
Du kan lage ferske salater fra ung drøm, eller tilberede en siderett til hovedretter, for eksempel en kålrett. Det viser seg at slaverne gjærte kalkmaten, slik vi gjærer kål i dag, og fylte kroppen med de nødvendige kjemiske elementene om vinteren.
Hvis du legger til cottage cheese, pinjekjerner i drømmen (alt dette er i landsbyen), kan du fylle tomater, agurker, liten courgette med dem og strø med revet ost, sende dem til ovnen for baking. Etter å ha prøvd det en gang, vil du glede dine nærmeste med en appetittvekkende tallerken mer enn en gang.
Hyrdepose i stedet for pepper
Frøene til en plante som heter "gjeterveske" kan erstatte paprika og sennep, glemt i byen. Jeg husker godt hvordan vi på skolen laget et obligatorisk herbarium av en tørket hyrdetaske. Men læreren fortalte oss ikke at frøene hennes ville være gode som pepper eller sennep.
Burre kaker
Vi graver opp de ett år gamle røttene til burre, skyller, tørker i skyggen. Når de er tørre, mal dem i en mørtel eller kaffekvern til de danner et pulver. Tilsett to samme andeler rug- eller hvetemel, vann, salt og bak kaker.
Urtedrikker
Hvorfor te eller kaffe i landsbyen når du kan drikke magiske urtehelsedrikker hele dagen.
Sammensetningen av de bryggede urter er så bred som øyet kan dekke plassen foran den:
Ivan -te, oregano, johannesurt, timian (timian), lungeurt, lindeblomst, ripsblad, røtter og stilker av cikorie, sitronmelisse, unge blader av nesten alle tre som vokser i nærheten av lysthuset, hvor du har te, brennesle…
