2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Soya (lat. Glycin maks) - en urteaktig ettårig fra den kjente belgfrukterfamilien.
Historie
Soyabønner regnes med rette som en av de eldste avlingene, siden den har blitt dyrket i mer enn fem tusen år. Den dukket først opp i Kina: skilpaddeskall, bein og steiner ble dekorert med tegninger av soyabønner. Og så trengte denne kulturen gradvis inn i Korea og de japanske øyene.
Beskrivelse
Soya er en plante utstyrt med bare eller pubescent stilk, som kan være ganske tykk eller veldig tynn. Og høyden deres kan variere fra femten centimeter til to meter.
Soyabønne ternære blader er preget av fjæraktig venasjon og godt synlig pubescens. Og på den første superkimbladede knuten sitter to enkle urblad fast.
Corollas av soyabønner kan farges i både hvitt og et stort utvalg av lilla nyanser. Når det gjelder fruktene, ser de ut som bønner, som inneholder et par frø hver og åpnes med begge ventiler både langs dorsale og ventrale suturer. Alle bønner er veldig sprekkbestandige og er ganske store - størrelsen varierer fra fire til seks centimeter.
Ovale soyabønner kan ha helt forskjellige buler. Og størrelsen på frøene er ofte radikalt forskjellig - de er både små og veldig store.
Hvor vokser
Store soya -plantasjer ligger i Sør- og Nord -Amerika, på øyene i det indiske og stillehavet, samt i Australia, Sør -Europa og Asia. Denne kulturen vokser veldig godt i Sør- eller Sentral -Afrika.
applikasjon
Soya brukes aktivt som en nyttig og relativt billig erstatning for en rekke meieriprodukter og kjøtt, og blir ofte tilsatt fôr beregnet på unge husdyr. Det er også en viktig ingrediens for vegansk ernæring.
Hvordan kan du forklare det faktum at soya lett kan forvandle seg til en fantastisk pølse, vannmakende paté eller aromatisk kjøttgryte? Faktum er at hun er utstyrt med evnen til å absorbere nesten enhver smak og aroma umiddelbart. Og siden denne kulturen ikke har sin egen aroma og smak, kan den enkelt erstatte forskjellige produkter.
Dermed skyldes soyabønnens utrolige popularitet ikke bare at den er veldig proteinrik og har gode utbytter, men også at den er utstyrt med virkelig unike egenskaper som lar deg få et bredt utvalg av produkter fra den. Soya inneholder B -vitaminer, kalium, kalsium og jern, i tillegg til essensielle flerumettede fettsyrer som linolensyre og linolsyre.
Helsefordelene med soya kan heller ikke undervurderes. Folk som regelmessig bruker dette produktet, vil neppe oppleve allergi, osteoporose, fedme eller koronar hjertesykdom. I tillegg reduserer soya risikoen for å utvikle dysbiose og kreft betydelig, og bidrar til og med til å øke forventet levealder.
Riktig nok er alt fint med måte, og du bør ikke misbruke soyaprodukter heller. Hvis du ignorerer denne regelen, spesielt i forhold til barn, kan de enkelt slutte å vokse eller utvikle utilstrekkelig skjoldbruskfunksjon. Også misbruk av soyaprodukter kan føre til konjunktivitt, kolitt, diaré, eksem, bronkospasme, astma, dermatitt, rhinitt, urticaria og en rekke andre plager. Og det kan også skade nyrene betydelig. Og siden soyaproteiner provoserer alle slags hormonelle endringer i menneskekroppen, er det viktig for gravide å prøve å nekte å inkludere soyaprodukter i kostholdet.
