2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Jackfruit (lat. Artocarpus heterophyllus) er et eviggrønt tre fra slekten Artocarpus av Moraceae -familien. Den allmektige tildelte treet de største fruktene som vokste på planeten vår. En slik frukt, som veier opptil 35 kilo, kan mate en liten landsby med middag. Og årlig utbytte av ett tre varierer fra 100 til 200 frøplanter. Det er ikke for ingenting at Jackfruit også kalles "indisk brødfrukt", og dens enorme frukt (frø) kalles "brød for de fattige".
Hva heter du?
Navnet på treet "Jackfruit" ble lånt av portugiserne, som nådde India på slutten av 1400 -tallet, fra det lokale språket. På portugisisk hørtes det ut som "jaca".
Det vanlige engelske navnet på treet "jackfruit" ble innlemmet på midten av 1500 -tallet i hovedarbeidet til den portugisiske legen, Garcia de Horta, der han beskrev de medisinske urter i India.
Mange århundrer senere antydet en amerikansk botaniker, Ralph Randles Stewart (1890-15-04 - 1993-06-11) at navnet på treet foreviget navnet på den skotske botanikeren, William Jack (1795 - 1822), som jobbet som ansatt i East India Company i Bengal, Sumatra og Malaysia.
Beskrivelse
Det ser ut til at treet må ha en tykk og høy stamme for å holde den gigantiske frukten, samt sterke fleksible grener. Men treet kan ikke skryte av høyden, og vokser bare opp til 20 meter. Og grenene er ikke spesielt sterke, og tåler bare vekten av det tette mørkegrønne bladverket. Med sin ovale form og størrelse ligner bladene Ficus gummiaktig. Overflaten på bladene er læraktig.
Blant det tette løvet gjemmer ubeskrivelige hannblomster seg på tynne kvister. Hunnblomster, selv om de er større enn hannblomster, skiller seg heller ikke fra attraktivitet og samles i blomsterstand. De stoler ikke på styrken til grenene, og ligger derfor rett på trestammen, og tar vare på bevaringen av deres avkom.
Ved å bruke Jackfruit som et eksempel, viser naturen igjen en person at ekstern skjønnhet ikke er hovedkriteriet når du trenger å få et godt resultat.
Jackfruit frukt
Fruktene på treet fortjener en egen beskrivelse. Tross alt er deres aromatiske og næringsrike fruktkjøtt i landene i Sørøst -Asia, preget av en stor befolkning, et av de viktigste matvarene som bare bananer og mango kan konkurrere med.
Faktisk er treets frukt et fellesskap av små frukter som danner en enorm frukt. Slik frukt kan være opptil 90 cm lang med en diameter på 50 cm. Siden grenene på Jackfruit er tynne og skjøre, foretrekker frukten å danne seg direkte på trestammen, noe som garanterer dem en solid base.
Når den er helt moden, utstråler frukten en søt fruktig aroma, og i fruktkjøttet flettes banan, eple, ananas og mango aromaer på en bisarr måte, og skaper en ny karakteristisk jackfruktsmak.
Hvert frø bringer til verden et lysebrunt frø, hvis lukt ligner lukten av råte løk. Tilsynelatende råder denne lukten i overmoden frukt når de prøver å lagre den lenge.
Fostrets kjemiske sammensetning
Fruktmassen er tre fjerdedeler vann (nærmere bestemt 74%), og etterlater 23 prosent for karbohydrater, 2 prosent for proteiner og en prosent for fett. Det er også en rik kilde til kostfiber, vitamin B6, og Jackfruit har moderate nivåer av vitamin C og kalium. Andre kjemiske elementer som er nyttige for mennesker, er også tilstede i små mengder.
Bruk av matlaging
Ulike varianter av Jackfruit lar deg bruke frukt og frø i helt forskjellige retter.
Umodne frukter erstatter grønnsaker. Med dem blir supper tilberedt, stuet og alle slags retter tilberedt som bare kan smakes mens du er i området.
Alle slags desserter, gelé, syltetøy, som kan lagres lenge, tilberedes av søte modne frukter.
Anbefalt:
Jackfruit - "brød For De Fattige"
Et mannlig navn som er ganske populært i engelsktalende land, Jack, tildelte folk den største frukten på jorden, som vokser på treet med samme navn, Jackfruit, populært kalt "indisk brødfrukt"
