2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Pepperrot landsby (lat. Armoracia rusticana) - en urteaktig medisinsk flerårig plante av slekten Pepperrot (Latin Armoracia), som tilhører kålfamilien (Latin Brassicaceae). Alle deler av planten er rike på naturlige ingredienser som kan støtte menneskers helse eller helbrede fra plager.
Hva heter du?
Det latinske navnet på slekten "Armoracia" gjenspeiler en viss likhet mellom pepperrot og reddik, fordi ordet "Armoraci" er oversatt til russisk som "vill reddik".
Når det gjelder det russiske navnet på slekten "Pepperrot", er det flere versjoner av opprinnelsen til dette ordet. Ifølge en av dem ligger ordets røtter i det gamle indiske språket (dukket opp for 4 tusen år siden), der konsonantordet betydde "brennende, skarp".
Det spesifikke epitetet "rusticana" ble gitt av Google -oversetteren "med et rustikt utseende", med henvisning til det korsikanske språket. På russisk høres det ut som "rustikt", selv om planten oftere kalles"
Pepperrot vanlig ».
Det rike språket til det russiske folket oppfant mange andre navn for denne fantastiske skapelsen av naturen, blant dem er de mest populære: skog reddik, pepperrot, bonde sennep …
Beskrivelse
Hoveddelen av pepperrot vanlig er dens kjøttfulle tykke røtter, hvis brennende smak kom til menneskets smak, og derfor rangerte han planten som en grønnsaksavling og begynte å dyrke pepperrot. Videre har plantens røtter helbredende krefter og har blitt brukt til behandling av menneskelige plager i lang tid.
En kraftig rot dukker opp på jordoverflaten og kraftige oppreist stilker, hvis høyde varierer fra 0,5 til 1,5 meter. Stilkene elsker å forgrene seg.
Tre bladtyper lever på en plante samtidig. Basale blader fortsetter tradisjonen med røtter og stilker og er store i størrelse. Avlange lange blader har en hjerteformet base, en spiss topp og en spektakulær kant med bølgetenner. De avlange lansettformede bladene i nedre del av stammen er tinnskilt, og over stammen er hele blader med lineær form.
Stilkene til pepperrotlandsbyen ender i frodige flerblomstret blomsterstand dannet av hvite 4-kronblomster som er typiske for planter av kålfamilien med gule stammer i midten.
Kronen i vekstsesongen er hovne, avlange ovale, korte, reirlignende belger, med fire frø i reiret.
Kjemisk rikdom
Alle deler av anlegget er ekte pantry fylt med nyttige kjemikalier for mennesker, som krever en følelse av proporsjon når det brukes.
Pepperrot skylder sin spesifikke syrlige smak og lukt til den essensielle oljen som gjennomsyrer alle deler av planten. Hovedkomponenten i den essensielle oljen er allylsennepsolje, som planten populært kalles "Bondesennep".
Du kan lenge liste opp fordelaktige stoffer som finnes i røttene, fersk rotjuice, blader og frø, som stivelse, karoten, karbohydrater …, men alle disse stoffene finnes også i andre planter.
Det du ikke finner i andre planter er pepperrotperoksidase. Det er et ideelt enzym hvis aktivitetsprodukt er en selvlysende, det vil si en farget, lysende forbindelse som brukes av forskere som arbeider innen molekylærbiologi. Å skaffe dette enzymet er mye billigere enn å skaffe andre lignende enzymer, og det "fungerer" relativt mer stabilt enn andre.
Bruk
I tillegg til å bli brukt i molekylærbiologi, har pepperrot lenge blitt populær, ikke bare for landlige, men også for urbane kulinariske spesialister.
Ikke et eneste festlig bord kan klare seg uten pepperrot, fordi dette krydret smakstilsetningsstoffet kan gjøre ethvert kjøtt eller fiskerett til en uforglemmelig nytelse.
De bakteriedrepende egenskapene til røtter og blader, så vel som deres spesifikke aroma, gjør rustikk pepperrot til et uunnværlig element for salting av hagegrønnsaker og sopp.
Tradisjonelle healere i Russland har lenge brukt pepperrotets helbredende evner i behandlingen av sykdommer i det menneskelige fordøyelsessystemet, for ulike problemer når intervensjon av stoffer med antibakterielle egenskaper er nødvendig.
