Wasabi (japansk Eutrem)

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Forskjellige krydder legges ofte til kulinariske retter for å gi en hyggelig og spesifikk smak. Krydder kan brukes til å endre kvaliteten på en rett, noe som gjør den mer krydret. Strimlede stilker, blader, blomster og andre elementer fra forskjellige avlinger brukes som slike ingredienser til mat. Japansk mat har blitt populær i den moderne kulinariske verden i lang tid. Wasabi er en spesiell plantekultur som kom til oss fra dette landet. Denne planten kalles også "japansk pepperrot"

På samme tid er det biologiske og vitenskapelige navnet på wasabi japansk eutrem. I følge legenden som ble oppfunnet om plantens opprinnelse, overrasket den skarpe smaken av rotsystemet Shizuoka -shogunen.

Wasabi har blitt brukt som krydder i Japan i åtte hundre år. Først ble det bare brukt i dette landet. Men nå har wasabi spredt seg over hele verden. Mange retter er krydret med japansk pepperrot for smak, skarphet og smak. De sterkt smaksrike røttene til planten ble umiddelbart populære i matlaging og ble brukt som et velduftende og syrlig krydder til mange retter. Generelt har den japanske roten mange positive egenskaper og nyttige egenskaper. Med sin hjelp kan du også kurere forskjellige sykdommer.

Japanske Eutrem og dens funksjoner

I vitenskapen kalles japansk eutreme en rekke begreper. I følge en av klassifiseringene regnes den som en representant for kålfamilien (Cruciferous). I noen tilfeller tar eutreme navnet på grønn sennep, siden smaken virkelig ligner på en lignende ingrediens. Nå er eutrem i Den russiske føderasjonens røde bok.

Eutremus japonica er en representant for en flerårig urteaktig plante. Den når en høyde på opptil en halv meter. Stilken av japansk pepperrot har en rett struktur og en grønn fargetone. Bladene er hjerteformede og er også grønne. Det spesifikke rotsystemet har i sin struktur det viktigste rhizomet og flere utilsiktede rotprosesser. Wasabi har en behagelig aroma og inneholder mye essensielle oljer. Duften av wasabi ligner den på vanlig pepperrot.

Eutremus japonica og miljøet

Generelt er japansk eutreme en ganske krevende og lunefull plante når det gjelder dyrking. Rotsystemet til planten er veldig glad i iskalde bekker av fjellvann. Samtidig kan ikke den terrestriske delen av kulturen vokse i et kjølig og tøft klima. I de tempererte og sørlige områdene føler Eutrem seg mest behagelig og koselig. Hele året rundt, i slike regioner, bør temperaturen variere mellom sju og tjueto grader. I naturen vokser japansk pepperrot best i skyggen av høye trær. Samtidig bør luftfuktigheten også økes. Ved veldig tette beplantninger er japansk pepperrot utsatt for soppsykdommer. I en temperert klimasone er det mulig å skape forholdene som er nødvendige for eutremi med dyrking av drivhus. I varme land og regioner er det også mulig å dyrke wasabi utendørs. Men her er det nødvendig å skjerme eutrem for direkte og varme solstråler.

Jorden

Ofte dyrkes eutreme i områder med ekstremer og temperaturendringer. Derfor er det best å beskytte jorden der wasabi dyrkes på forhånd. For disse formålene er det nødvendig å velge et område inne i drivhusstrukturen der sandjord er plassert, men med et stort volum av organiske komponenter. For fem deler sand og grus, tilsett tre deler torvmark, to deler løvjord og en del kompost eller humus. All denne blandingen må blandes grundig.

Du må også sjekke surhetsgraden. Den resulterende jorda må plasseres i det valgte området. Deretter må du sjekke dreneringsforholdene og graden av fuktabsorpsjon. For å gjøre dette, bør du vanne jorden grundig og se hvor raskt vannet kommer dypt ned i jorden. Det skal ikke være smuss og slaps på overflaten. Da vil jorda bli forberedt riktig.

For normal utvikling av eutreme må gartneren legge til ammoniumsulfat i en mengde på tretti gram per kvadratmeter plantinger når han mater eller graver jorda. Også nitroammophoska kan brukes i samme mengde.