2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Duftende, luftige fersken kan glede hvem som helst! De er gode ikke bare alene, men også i stand til å dekorere enhver rett med sin fantastiske smak med en lys fruktig ettersmak. Og takket være vitaminene og antioksidantene de inneholder, har fersken for lengst fått berømmelse som frukten av lang levetid - i øst regnes de generelt som en guddommelig gave. Hvordan kan du beholde denne herlige gaven av naturen lenger?
Hvordan velger jeg gode fersken?
Først av alt, når du velger fersken, er det viktig å prøve å bestemme deres modenhet. Dette kan gjøres ved å føle og trykke. Gode fersken skal være fløyelsaktig og myk nok, men samtidig faste. Og for større selvtillit kan du lukte på disse vakre fruktene - de skal utstråle en ganske sterk søtlig aroma. Forresten, store fersken er ofte harde og mindre søte enn sine mindre fersken. Derfor bør elskere av søtsaker først og fremst ta hensyn til små frukter og mellomstore fersken. Men store frukter er gode for frysing og hermetisering!
Det er slett ikke forbudt å anskaffe litt umodne frukter - de kan godt modnes hjemme (de modnes spesielt raskt i selskap med andre frukter). Det viktigste er at det ikke er grønne flekker på de valgte fruktene - dette indikerer at fersken ikke har nådd minimum modningsterskel.
Når det gjelder kvaliteten på de kjøpte ferskenene, vil det ikke være vanskelig å bestemme det etter beinene. Løse eller krympede frø indikerer at fersken har blitt behandlet med en rekke kjemikalier for best lagring.
Når du går hjem fra markedet med en pakke med velduftende fersken, er det viktig å sørge for at fruktene ikke blir krøllet underveis - disse delikate fruktene tåler ikke transport særlig godt og begynner å forverres raskt ved den minste mekaniske skaden. Ideelt sett er det bedre å ta en kurv, ikke en pose, til fersken. Hvis noen frukter likevel er skadet, må de først og fremst brukes - for å spise eller lage syltetøy eller kompott fra dem.
Hvordan lagre?
I rom med romtemperatur kan sterke modne fersken lagres i flere dager. For å øke holdbarheten kan du sette dem i kjøleskapet, så vil de bli lagret i omtrent en uke lenger.
Det anbefales på det sterkeste ikke å lagre fersken i polyetylenposer - inne i slik emballasje stiger fuktigheten konstant, og dette er ekstremt uønsket for delikate frukter. Det mest ideelle emballasjealternativet ville være papirposer.
Når det gjelder temperaturregimet, lagres fersken best ved en temperatur på omtrent null grader Celsius. Ved høyere temperaturer vil den aromatiske frukten vare mindre. Forresten, den mest vanlige kjelleren er ganske egnet for lagring av dem.
For å unngå å knuse bøyelige fersken, bør de ikke stables oppå hverandre. Og hvis du trenger å beholde et tilstrekkelig stort antall fersken, anbefales det å enten pakke dem inn i papir (hver frukt separat), eller pakke dem i spesielle honningkakeskuffer.
Noen sommerboere lagrer fersken i sanden - for dette velges litt umodne, sterke frukter av sene varianter på forhånd. Først legges de ut i tre eller fire dager i et godt ventilert mørkt rom - dette gjøres slik at overflødig fuktighet kommer ut av fruktene. Deretter blir hver frukt pakket inn i papir og fersken legges i en eske i lag, og vekslende hvert fruktlag med et lag med tørr og ren elvesand. Som et resultat bør hele mellomrommet mellom fruktene fylles med sand. Den mest ideelle lagringen for denne metoden vil være lave skuffer, som ikke inneholder mer enn fire lag fersken. Hvis det er flere lag, kan fruktene lett krølles under press fra hverandre.
Det er en annen måte å lagre fersken på - ved bruk av salisylsyreoppløsning. Hver frukt er belagt med denne løsningen separat. Og det vil ikke være vanskelig å tilberede det: 10 g salisylsyre tas for en liter nitti graders alkohol.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?