2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Alle har dette kjøkkenutstyret. Det er vanskelig å lage mat eller kutte noe uten det. Men for at knivene skal tjene lenge i tro og sannhet, er det nødvendig å huske reglene for lagring og bruk
Hver kokk vet at kniver er de viktigste verktøyene i matlaging, så de krever spesiell behandling. Det er noen vanlige feil ved lagring av kniver:
1. Velge de billigste knivene
Å velge kvalitetskniv er ikke lett fordi valget er så stort. Å kjøpe billige kniver er fristende, men dessverre er det sjelden når de er av høy kvalitet og pålitelige. Hvis kniver ikke er nødvendig for profesjonelt arbeid, men for hjemmelaget mat, kan du klare deg uten superdyr og profesjonelle kniver. Det er lurt å velge kniver til en gjennomsnittlig pris.
2. Feil valg av kniver
Valget av kniver til hjemmelaget mat bør gjøres med stor forsiktighet. Kniver er laget av forskjellige metaller, har forskjellige egenskaper, fordeler og ulemper. En kniv laget av karbonstål av høy kvalitet er skarpere enn en kniv av rustfritt stål. Men sistnevnte har lengre levetid. Når du velger en kniv, vær oppmerksom på om det er behagelig å holde den i hendene, størrelsen på håndtaket og bladet. For eksempel er en kniv med et større, bredere blad egnet for skjæring av kjøtt.
3. Feil lagring
Mange oppbevarer kjøkkenkniver i en skrivebordsskuff. Dette er praktisk, men det er bedre å lagre dem i separate, spesielle knivblokker slik at du ikke blir skadet når du tar ut kniven. Den mest korrekte og sikreste måten å oppbevare kniver på er en magnetliste festet til veggen.
4. Feil transport
Når du skal på piknik, må du definitivt ta med en kniv og mer enn en. Men du må vite hvordan du transporterer dem riktig, for ikke å skade deg selv med et sterkt skjerpet blad og ikke knuse knivene selv.
Det er nyttig å bruke spesielle tilfeller for transport av kniver. Hvis de ikke er tilgjengelig, kan du transportere knivene i et etui eller i en serviettrulle, eller pakke dem inn i et kjøkkenhåndkle og sikre dem med et elastisk bånd.
5. Vaskekniver i oppvaskmaskinen
De som har oppvaskmaskin vil sannsynligvis vaske kniver i den sammen med andre retter, skjeer og gafler. Men det er flere grunner til at dette ikke bør gjøres:
* Det er viktig at kjøkkenknivene ikke kommer i kontakt med andre kjøkkenutstyr.
* Skramling av kniver vil bli hørt under hele driften av maskinen, uansett hvor de ligger.
* Knivene kan sive eller skade sølvtøyet ved å komme i kontakt med det.
* Høye temperaturer i oppvaskmaskinen vil deformere håndtakene og svekke til-håndtaket.
* Knivene kan skjære gjennom plastdekselet på maskinen.
6. Bruk en kniv til matlaging
Mange bruker en eller to kniver på kjøkkenet for å lage all slags mat. Imidlertid er det nyttig å ha flere kniver samtidig for forskjellige formål:
* Vi bruker en universell kniv (kokk) for å skjære grønnsaker, kjøtt, urter. Men det vil ikke fungere for alle produktene.
* Grønnsaker må skrelles og kuttes med en spesiell smal kniv for rengjøring av grønnsaker.
* Ikke bare brød kuttes med en takket kniv, men også tomater, paprika, agurker til en vakker grønnsakstallerken.
* Utbeningskniven er egnet for kjøtt, fisk, fjærfe da den bøyer seg rundt bein og brusk.
7. Skjærebrett av glass
Vakre skjære glassplater anbefales ikke. De egner seg godt til rengjøring og desinfeksjon. Men å kutte mat på en glassoverflate er ekstremt upraktisk fordi kniven glir over den. Som et resultat kan selve kniven gå i stykker, eller personen kan skade sin egen hånd. I tillegg er glassbrettet skjørt - hvis du ved et uhell taper det, risikerer du ikke bare å skade hendene.
8. For skarp sliping av kniver
Det er ingen spesielle regler for sliping av kniver. Imidlertid er det ikke farligere å bruke en kniv som er for skarp enn å bruke en sløv kniv. Test knivene dine:
* Den ene personen holder et stykke papir i vekt, og den andre kutter det. Hvis kniven slipes normalt, blir papiret enkelt kuttet.
* Ta en tomat og prøv å skjære den. Hvis du ikke kan kutte med en gang, er det på tide å slipe kniven.
Regelmessig bruk av kniven krever samme regelmessige sliping.
9. Feil plassering av kniven når du skjærer mat
Når du skjærer mat, holder folk kniven på forskjellige måter - som det er praktisk for noen: noen holder i håndtaket, andre tar tak i bladet med hånden, og dette er utrygt - du kan skjære deg selv hvis kniven er skarpt spiss. Ikke strekk pekefingeren langs knivbladet. Det er viktig å sørge for at fingertuppene som holder maten i skiver er bøyd og skjult, ikke strukket ut. Dette forhindrer dem i å falle under knivbladet.
Anbefalt:
Hvordan Unngå Feil Ved Valg Av Frø?
Frø er kanskje en av de viktigste komponentene i en god høst, for med dårlig frø er det umulig å få velutviklede planter, og derfor vil høsten fra dem heller ikke være det vi forventer. Hvordan kan du unngå å kjøpe frø av lav kvalitet hvis de er pakket i papirposer og det er umulig å undersøke dem? Selv om en grundig undersøkelse av frøets utseende ikke er et universalmiddel, kan frø av lav kvalitet også se bra ut
Feil Ved Beskjæring Av Trær Og Busker
I denne artikkelen vil jeg snakke om de vanligste feilene begått av både nybegynnere og allerede erfarne sommerboere ved beskjæring av forskjellige trær og busker, fordi denne operasjonen, som ble utført feil, ikke bare ikke vil hjelpe, men også kan skade planten og til og med føre til døden
Feil Ved Forberedelse Av Roser Til Vinteren
Mange dyrkere forbereder rosenhagen feilaktig til vinteren, som et resultat at buskene ikke blomstrer eller dør. La oss se på 7 feil de gjør i høst
Feil Ved Dyrking Av Frøplanter
Å dyrke frø er en svært arbeidskrevende prosess, og det går ikke alltid slik vi vil, og delvis gjennom vår feil. Akk, ingen er immun mot feil, selv den mest erfarne gartneren, og de fleste av dem kan unngås uten store problemer - for dette trenger du bare å følge noen få enkle anbefalinger. Så hva er de vanligste feilene, og hvordan kan de unngås?
Vanlige Feil Ved Valg Av Frø
Mange sommerboere opplever vanskeligheter med å velge frø. Overfloden av produsenter, varianter, fremveksten av nye, usett før - alt dette forvirrer selv erfarne gartnere og blomsteroppdrettere. Frukten av innsatsen og kvaliteten på den fremtidige høsten avhenger av at kjøpet er riktig. Når du kjenner reglene for en så viktig oppkjøp, kan du unngå å gjøre vanlige feil når du velger frø, ubehagelige overraskelser og skuffelser. Så bli kjent med feilene som ikke bør gjøres når du kjøper et anlegg
