2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Bønner er et utrolig næringsrikt produkt, hvis kaloriinnhold er omtrent 300 kcal for hver 100 g. Den er ikke bare veldig rik på forskjellige mineraler og vitaminer, men inneholder også ganske betydelige mengder aminosyrer. Forresten, når det gjelder innholdet i sistnevnte, er det bare kjøtt som kan overgå det. Og bønner regnes også som en verdifull diettdelikatesse, som brukes aktivt for ulike nyre- og hjertesykdommer, samt diabetes og blæresykdommer. Og selv når de er kokt, mister ikke bønnene sine fordelaktige egenskaper! Hvordan beholde denne nyttige hjelperen slik at hun gleder oss så lenge som mulig?
Riktig lagring er nøkkelen til suksess
Å spare bønner er ikke så enkelt som det kan virke ved første øyekast. Selv helt i begynnelsen av modningen av denne næringsrike skjønnheten kan skadelige bønneklynger komme inn i den og oppheve alle anstrengelser for å bevare den. Det er bemerkelsesverdig at det i en enkelt bønne ofte er opptil to, og noen ganger opptil tre dusin av disse fråtsende parasittene. De gnager svingete passasjer i kornene, fyller dem med ekstremt ubehagelige produkter av sin egen vitale aktivitet, og forpupper seg der. Utvilsomt mister slike bønner uigenkallelig sin utmerkede smak.
Den viktigste forutsetningen for sikker bevaring av de verdsatte kornene er et velvalgt temperaturregime. Hvis termometeret faller under ti grader, slutter larvene til bønnevær å utvikle seg, det er best å lagre bønnene ved en temperatur på fem til ti grader og ved en fuktighet som ikke overstiger 50%. Det viser seg at det eneste bortgjemte stedet i en byleilighet som lar deg med hell konservere bønner før vinteren er kjøleskapet.
Etter å ha hellet tørre bønner i sterke linposer, plasseres de i grønnsaksrommet eller plasseres i celler på døren. Og for større selvtillit anbefales det å legge noen tørre, ikke -skrellede hvitløksfedd side om side. Forresten, i stedet for dem kan du bruke aske fra bønnebøtter (en spiseskje vil være mer enn nok for en standard halvliter krukke) eller tørre dillfrø. Alle disse tilsetningsstoffene er designet for å avvise skadelige insekter.
Siden det noen ganger ikke er nok plass i kjøleskapet, kan du lagre bønner om vinteren og på balkongen eller i et annet ganske kaldt ly. Forresten, hvis du lagrer den i tøyemballasje, er den perfekt for påfølgende planting.
Det er også viktig å ikke glemme at før du sender den etterlengtede avlingen til lagring, må alle bønnene nøye sorteres ut og tørkes skikkelig. Det er generelt akseptert at skrellede bønner er best bevart. Men korn, hvis overflater er skadet, er ikke egnet for lagring.
Vinterlagring
For å sikre bønnene på en pålitelig måte gjennom vinteren, blir kornene utsatt for en livreddende varmebehandling. For å gjøre dette, plasseres de bokstavelig talt i fire til fem minutter i en ovn forvarmet til åtti til nitti grader. Hvis skadelige insekter hekker i kornene, vil de sikkert dø under slik behandling. De bearbeidede bønnene legges i tørre glassbeholdere og lukkes tett. For å unngå at andre skadedyr ser ut, kan du legge hvitløk i krukker og deretter overføre bønnene til et kaldt sted. I dette skjemaet kan det lagres i veldig, veldig lang tid, bare de kalsinerte kornene vil være helt uegnet for planting.
Hvordan fryse grønne bønner?
Grønne bønner er et veldig populært og elsket produkt av mange. For å bevare det, tyr de fleste sommerboere til frysing, fordi du kan holde belgene friske i kjøleskapet i bare et par dager.
Før du begynner å fryse, kuttes endene av bønnene, deles i to og blancheres, deretter tørkes, fordeles i lufttette poser og sendes til fryseren. Frosne bønner mister ikke sine verdifulle egenskaper på seks måneder.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Fiken Riktig
Fiken er en ganske sjelden gjest på våre breddegrader, som er et flott naturlig alternativ til søtsaker. Så snart det kalles: fig, fig eller fig tree. Bak alle disse navnene er duftende og veldig søte frukter med en veldig behagelig ettersmak, som vagt minner om smaken av nøtter. Fiken er imidlertid like god både fersk og tørket. Og for at den ikke skal miste sin utmerkede smak, er det viktig å lære å lagre den riktig
Hvordan Lagre Rabarbra Riktig
Rabarbra, som kom til oss fra Tibet, er veldig næringsrik og utrolig velsmakende. Den er først på innholdet i grove fibre, som spiller en vesentlig rolle i fordøyelsen. Og epler med sitroner tar bare henholdsvis andre og tredje plass. Kort sagt, rabarbra må inkluderes i kostholdet til hver person. For å kunne bruke den oftere, må du lære å lagre rabarbra riktig. Dette er imidlertid slett ikke vanskelig å gjøre
Hvordan Lagre Kinakål På Riktig Måte
Pekingkål er veldig sunt og kan perfekt utfylle nesten enhver rett. Og den er også god fordi den ikke krever spesielle lagringsforhold - hovedrollen i den vellykkede lagringen er bare tilordnet graden av modning av hodene. Du kan lagre denne verdifulle grønnsaksavlingen med like stor suksess både i kjelleren og i kjøleskapet, og for å gjøre dette riktig er det viktig å vurdere flere viktige punkter
Hvordan Lagre Kirsebær Riktig
Søt kirsebær … Lys, saftig, appetittvekkende … Det er neppe en person som er helt likegyldig for dette bæret. Selvfølgelig vil du alltid beholde ferske kirsebær så lenge som mulig, fordi de er så velsmakende og sunne! Hudsykdommer, hjertesykdom, nyresykdom og andre plager - alt dette bæret tåler! Så hvorfor ikke spise det lenger?
Hvordan Lagre Brokkoli Riktig
Brokkoli er en deilig grønnsak som er rik på en rekke næringsstoffer. Det vises ganske ofte på bordene våre, og vi tilbereder et stort utvalg av retter med stor glede. Brokkoli er imidlertid ganske finurlig skjønnhet, så det kan være veldig vanskelig å beholde den. Hvis den lagres feil, får den et ekstremt uappetittlig utseende på bare et par dager og mister sin utmerkede smak. Hvordan lagre næringsrik brokkoli på riktig måte?
