2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Grønnsaker spiller en ledende rolle i menneskelig ernæring. De fungerer som viktige kilder til mineraler og vitaminer, og belgfrukterfamilien er rik på komplette proteiner. De siste årene har gartnernes oppmerksomhet blitt tiltrukket av cowpea asparges, som brukes som et diettprodukt i en umoden form. Få vet også om de helbredende effektene av denne kulturen
Eksotisk cowpea kalles også "svart øye", "cowpea", "vegetabilsk kjøtt", Latin -Amerika og Afrika regnes som sitt hjemland. Aspargesbønner er spesielt vanlige og populære i Kina, Korea og Japan. På kinesisk høres asparges cowpea ut som "gondu" og betyr at de unge bladene på den frøede bønnen er fibrøse og ømme.
Vigna ser ut som de vanlige bønnene, men fruktene når størrelser på opptil 50 - 100 cm og har utmerket smak. Vigna er uvanlig fruktbar, inneholder en stor mengde proteiner, pektiner. For russiske forhold er de mest egnede variantene av aspargesbønner Yunnan og sibiriske størrelser.
Å heve cowpea
Vigna er en ganske upretensiøs plante med høyt utbytte. Denne klatrekulturen med hvite - lilla blomster når en høyde på opptil fem meter, skulderbladene er opptil en meter lange, utbyttet av cowpea er opptil 3 kg frø per plante. Vigna bærer frukt godt både i alkaliske og sure jordarter, tåler varme og skygge.
Når du sammenligner cowpea med vanlige bønner, kan du legge merke til noen av dyrkingsfunksjonene. Dette er en varmekjær plante, frøene sås bare i varm og fuktig jord til en dybde på 4 - 6 cm. Unge planter er veldig følsomme for den minste frosten og til og med et kort temperaturfall.
Før du setter frø i åpen bakke, bløtlegg frøene i 30 minutter i en løsning av kaliumpermanganat, skyll med vann. Når du sår, må du holde avstanden mellom radene, avstanden bør være omtrent 80 cm, mellom skuddene - 70 cm. For innbyggerne i Russland i et temperert klima, er det tilrådelig å dyrke cowpea gjennom frøplanter. Ikke så cowpea på samme sted hvert år, gjør en vekstskifte, på samme sted kan aspargesbønner plantes ikke tidligere enn etter 3 til 4 år. Utmerkede forgjengere for cowpea er hagerepresentanter for nightshade -familien, tomater, agurker, poteter.
Eksotiske bønner trenger støtte, så plant dem ved siden av høystammede avlinger eller sett opp espalier. Omsorg består i vanlig luking, løsning og vanning etter at de første eggstokkene dukker opp. Om våren beriker du jorden med mineralgjødsel, på høsten legger du til organiske stoffer i sengen under cowpea.
Begynn å høste cowpea på tidspunktet for "melkeaktig modenhet", når cowpea -bladene ikke er mer enn 50 cm lange, og frøene er like store som et hvetekorn. Etter vekstsesongen (110-12 dager) fjernes allerede modne bønner når belgene er tørre.
Hvis du vil la cowpea -bønner være til frø, tørk dem, pakk dem i stoffposer og legg et par tørre laurbærblader der.
Fordeler med cowpea
Cowpea bønner når det gjelder proteininnhold - albumin er nær fisk eller kjøtt, samtidig som det er et verdifullt diettprodukt. Aspargesbønner absorberes perfekt av menneskekroppen og oppnår de nødvendige aminosyrene som er fraværende i animalske produkter. Et høyt innhold av karbohydrater, fett, organiske syrer, sporstoffer og andre biologisk aktive stoffer finnes i umodne bønner, derfor regulerer regelmessig inntak av cowpea nivået av hemoglobin i blodet. De spiser ikke bare bønner, men også saftige ventiler, som ikke har et grovt pergamentlag. Kalsium, kalium, fosfor, jern, jod er tilstede som mineraler i cowpea.
Sammen med næringsverdien dyrkes cowpea for sitt attraktive dekorative utseende. Denne klatreplanten med lilla blomster vil dekorere ethvert lysthus, veranda eller gjerde.
Påføring av cowpea
Vigna er en skatt av vitaminer, men den tar ufortjent en lav plass i kostholdet til både landlige og urbane innbyggere. Denne fantastiske grønnsaken kan brukes til å tilberede næringsrike salater, forskjellige retter og hermetikk til fremtidig bruk. Bruk av cowpea i mat anbefales for diabetes, fedme, sykdommer i magesekken, leveren, bukspyttkjertelen, eksem, anemi, gikt.
For at cowpea -høsten skal glede deg i et helt år, kan cowpea -bladene fryses med hell, og deretter legges til stuinger, supper. Rett før frysing, kok cowpea -belgene i kokende vann i et par minutter.
Ikke spis grønne cowpea bønner rå, de inneholder giftige stoffer som blir ødelagt umiddelbart som følge av varmebehandling.
Anbefalt:
Vigna
Vigna (lat. Vigna) - en slekt av urteaktige planter av belgfrukterfamilien. Slekten har 100 arter. Planter ligner bønner i utseende, men varierer i strukturen til stipuler og gynoecium. Slekten fikk navnet sitt til ære for den italienske forskeren og botanikeren Domenico Vigny, som fungerte som sjef for Botanisk hage, som ligger i Pisa.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla er en flerårig plante som tilhører belgfrukterfamilien. Noen ganger er denne planten også kjent som druesneglen, som forklares med oversettelsen av navnet fra det portugisiske språket. I tillegg kan planten bli funnet under følgende navn:
