Kortbladede Asparges

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Kortbladede asparges (lat. Asparges brachyphyllus) - ikke den vanligste arten av slekten Asparges. I naturen finnes den på Russlands territorium, nemlig i Transbaikalia, så vel som i Nord -Kina og Mongolia. Typiske habitater er solonetziske enger, kystsoner ved saltvann, elvedaler og steppe. Beskyttede arter, inkludert i den røde boken i Russland. Oppdageren av arten regnes som den russiske botanikeren Turchaninov, det var han som beskrev planten tilbake i 1840.

Kjennetegn på kultur

Kortbladede asparges er representert av flerårige urteaktige planter, ikke over 30 cm høye. De er preget av rette og glatte stengler, som er utstyrt med en spesiell smak og saftighet. Planter blir ikke fratatt tynn hårlignende cladodia, samlet i bunter.

Blomstene er små, hvite i fargen, utstyrt med en perianth, hvis lapper har en tynn grønn stripe. Kortbladede asparges blomstrer om våren, vanligvis i mai. Fruktene er representert av kuleformede brune bær, som regel har de en blåaktig blomst. Kulturen trer i frukt i juli, men timingen kan variere avhengig av klimatiske forhold.

Det skal bemerkes at kortbladede asparges ikke har ekte løvverk, mer presist, det er representert av blendes-grønne nålformede grener, tidligere angitt som cladodia. Mens bladene kalles phylloclades, er de igjen representert med filmaktige skalaer.

Kortbladede asparges er en upretensiøs plante. Det utvikler seg lett selv på saltvannsmasse, noe som forårsaker noen misforståelser og interesse blant russiske og utenlandske forskere. I dag pågår det mange eksperimenter med kortbladede asparges, oppdrettere prøver å få nye upretensiøse varianter som vil glede deg med utmerket smak.

Bruk

Mange typer asparges, inkludert den aktuelle representanten, brukes aktivt i matlagingen. Kortbladet asparges er også kjent for sine helbredende egenskaper, fordi den inneholder et stort antall vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter som kreves for å opprettholde menneskers helse.

Først og fremst er planten kjent for sin generelle styrkende effekt, det anbefales også å bruke den for sykdommer i øvre luftveier og trofasår. Asparges kortbladet er også utstyrt med avføringsegenskaper, virker på tarmens nerveender og forbedrer følgelig peristaltikken, noe som betyr at den ikke tillater opphopning av avføring.

Smaksegenskapene til asparges vil glede selv den mest kresne gourmet. Det er så rent og forsiktig. Og å lage dette produktet er like enkelt som å pelle pærer. Du kan bruke den kokt, legge den til suppe, grønnsaker og kjøttsalater. Hos alle mennesker vil kortbladede asparges glitre på en ny måte. Og for å gi den en spesiell skal, kan du inkludere hollandaisesaus, bestående av eggeplommer, olivenolje og ferskpresset sitronsaft i retten.

Funksjoner i utsikten

Det er kjent at i sammensetningen av kortbladede asparges og hos andre representanter for slekten er det en stor mengde asparaginsyre. Hun er forresten en av aminosyrene som er en del av proteinene til dyr og planter. Asparaginsyre er også involvert i vitale prosesser i kroppen vår, inkludert hjernens funksjon.

Når asparges konsumeres, brytes asparaginsyre raskt ned og skilles ut i urinen, og derfor får den en ganske spesifikk lukt, men ikke hos alle mennesker, fordi hver organisme er individuell. Dette aspektet skyldes det faktum at asparaginsyre brytes ned til svovelforbindelser, som har en så spesiell lukt. I dag jobber oppdrettere med å lage varianter med et minimumsinnhold av asparaginsyre for å eliminere en ubehagelig lukt ved vannlating.