2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44
Koriander også kjent som koriander. I tillegg kan denne urten ofte finnes under andre navn: kinesisk persille, hamem, kishnish, kinji, kishnich, chilantro, kolyandra. Denne kulturen kombinerer krydderet, som er bladene, og krydderet, frøene.
For mer enn fem tusen år siden f. Kr. var koriander allerede kjent. I utgangspunktet dukket denne kulturen opp i Sør -Europa, deretter i Afrika og deretter i Asia. Det er verdt å merke seg at koriander først ble mye brukt til medisinske formål. I Kina var det til og med en tro på at koriander kan bringe udødelighet. Det er en versjon som koriander først dukket opp i Russland på det nittende århundre, men det er fullt mulig at denne kulturen var kjent tidligere.
Fordelaktige funksjoner
Cilantro har gunstige effekter på det kardiovaskulære systemet og fordøyelseskanalen. I tillegg hjelper koriander også med magesår og gastritt. Koriander er i stand til å styrke blodårene. Korianderolje kan hjelpe til med å fordøye tunge matvarer raskere.
Cilantro kan legges til et veldig stort utvalg av retter, noe som gjør denne urten virkelig allsidig. I asiatisk mat er spesiell oppmerksomhet rettet mot koriander. Bruken av korianderfrø lar deg raskt assimilere tunge kjøttretter, og bladene på denne planten gir mange vitaminer og nyttige sporstoffer.
Cilantro er tilsatt mange georgiske sauser; det finnes også i Borodino -brød, og i koreanske gulrøtter og i kharchosuppe. Noen indiske krydder og blandinger har noe korianderinnhold.
Cilantro inneholder proteiner, karbohydrater, jern, kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium og følgende vitaminer: A, B, C, PP.
Bruk
Korianderfrø og greener skiller seg vesentlig ut i smak. Bladene på denne planten vil gi en frisk og saftig aroma og fargerik smak. Frøene har en treaktig aroma, smaken og lukten er søt. Frøene kan brukes enten som frø eller som pulver.
Koriander tilsettes kjøtt, supper og mange sauser. Når det gjelder friske korianderblader, brukes de i salater, og i form av greener kan koriander serveres med kjøttretter. En ganske spesifikk skarp lukt og smak av koriander vil sannsynligvis ikke glede alle, så denne kulturen bør brukes i en minimumsstørrelse.
Når det gjelder frøene, brukes de mye oftere. Malet koriander tilsettes brødprodukter, supper, pølser, spaghetti, bønner og linser. For eksempel, i Hellas og Kypros, er koriander bokstavelig talt i enhver rett. I Hellas er til og med oliven hermetisert med en overflod av denne kulturen. Cilantro kan ideelt sett kombineres med en rekke andre krydder, noen ganger er det umulig å bestemme tilstedeværelsen av koriander i en tallerken. Dette krydderet vil imidlertid gi en lys smak og fantastisk aroma. Koriander er også en av de mange krydderblandingene.
For å lage en koriandertinktur, bør korianderen fylles med alkohol. Mange alkoholholdige drikker inneholder korianderfrø eller ekstrakt fra dem. Korianderolje finnes i mange populære gins. Cilantro er også tilsatt noen øl. Drikken som ble tilført alkohol vil virke beroligende, hjelpe til med å slappe av og til og med styrke hjertemuskulaturen.
Hel koriander tilsettes ofte til en rekke marinader. Kaukasus marinader fortjener spesiell oppmerksomhet her: dette velduftende krydderet brukes spesielt mye her. Noen ganger tilsettes koriander i deigen, i tillegg til noen gjærede melkeprodukter. Frøene må knuses rett før de tilsettes i parabolen, bare i dette tilfellet vil det være mulig å få den mest distinkte og vedvarende aromaen.
I mange kjente orientalske søtsaker er koriander mye brukt, som legges til her i kandisert form. Disse fantastiske søtsakene kan kjøpes i de orientalske basarene i arabiske land, Iran, Tyrkia og Egypt.
Anbefalt:
Så Koriander
Så koriander er en av plantene i familien som heter Umbelliferae, på latin vil navnet på denne planten lyde som følger: Coriandrum sativum L. Når det gjelder navnet på selve korianderfamilien, på latin vil det være slik: Apiaceae Lindl. Beskrivelse av korianderfrø Såing av koriander er også kjent under slike populære navn som:
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men å holde denne ganske delikate urten frisk er ikke alltid lett - den begynner ofte å krype og råtne. Likevel, hvis du nærmer deg problemet med lagring riktig, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyte deilige retter med friske urter gjennom sesongen
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 3
Ved å fortsette emnet lagring av koriander, kan man ikke la være å nevne lagringen i de stadig mer populære tørkepapirene - både våte og tørre. Hvis greenene i det første tilfellet vil vare i omtrent fem til syv dager, lar det andre alternativet beholde det i to til tre uker. Hver av disse metodene er imidlertid gode på sin egen måte, så begge alternativene fortjener oppmerksomhet. Og hvilken som skal brukes - alle bestemmer selv
Hvordan Lagre Koriander Riktig. Del 2
For å holde koriander frisk og velsmakende så lenge som mulig, må den lagres riktig. I den første delen av artikkelen så vi på måter å lagre koriander på i kjøleskapet og i spesielle fryseposer. Det er flere andre måter å lagre denne krydret urten på - den kan lagres utmerket i isterninger eller tørkes. Denne løsningen lar deg nyte smaken av greener i flere måneder
Voksende Koriander På Landet Og Hjemme
Krydret greener som koriander har også et annet navn - koriander. Det brukes ofte som et krydder i kulinariske retter eller sauser. I dette tilfellet gir greenene maten en spesiell aroma og utpreget smak. Maten blir mer smakfull. Fra kjærligheten til smaken av koriander i retter, har gartnere lært å dyrke denne avlingen i sommerhusene sine alene
