Bilimbi

Innholdsfortegnelse:

Video: Bilimbi

Video: Bilimbi
Video: Деревенская кулинария из кислых билимби деревенской девушкой, традиционная кулинария 2024, Mars
Bilimbi
Bilimbi
Anonim
Image
Image

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - en fruktplante fra Acid -familien, ofte kalt agurk. Denne kulturen er en slektning av den velkjente vanlige suren.

Beskrivelse

Bilimbi er et utrolig vakkert løvtrær, hvis høyde kan nå ti meter. De korte stammene til disse trærne forgrener seg til flere grener rettet oppover.

Lengden på komplekse bilimbi-blader kan variere fra tretti til seksti centimeter, og hvert blad er dannet av et oddetall (fra elleve til trettisju) ovale avlange blader-slike blader er alltid rettet nedover og ligger motsatt. Over er bladene alltid mørkere enn nedenfor, og de er også dekket med korte hår.

Bilimbi blomster lukter veldig godt og er malt i lilla eller gulgrønne toner. Alle danner vakre blomsterblomstring og vokser enten fra gamle store grener eller direkte fra stammene.

Etter at bilimbi har falmet, dannes kjøttfulle fruktbær som vokser i klynger på den, fargen varierer fra hvite til gulgrønne nyanser. Gjennomsnittsvekten til slike frukter er fra hundre og femti til to hundre gram, og lengden når syv til tolv centimeter. På sidene er det fem langsgående spor forlenget langs frukten - hvis du skjærer frukten over får du en slags femkantet stjerne. Og bilimbi kalles agurketreet av den enkle grunn at disse fruktene utad ser ut som agurker.

Massen til umodne frukter er grønn, veldig saftig og knasende, men når fruktene modnes, mykner den merkbart, og fargen blir kremaktig eller melkehvit. Når det gjelder smaken av fruktkjøttet, er det vanligvis surt og ligner litt på en blanding av druer, epler og plommer, men noen ganger finnes det også frukt, hvis smak ligner en kombinasjon av plomme med stikkelsbær. Og inne i hver frukt kan du finne flere skiveformede frø, hvis bredde når 6 mm.

Hvor vokser

Fødestedet til denne kulturen er Malaysia. Imidlertid vokser den for tiden utenfor hjemlandet: i Indonesia, Tanzania, Myanmar og India, samt i Thailand, Filippinene og Sri Lanka. Og på slutten av det nittende århundre ble det introdusert på Antillene, i Nord -Argentina, Brasil, Surinam, Colombia, samt i en rekke sentralamerikanske land, Ecuador, Guyana, Venezuela og Jamaica. Siden denne avlingen er utrolig termofil, dyrkes den utelukkende i varme land.

applikasjon

Siden bilimbi er en veldig sur frukt, spises den praktisk talt ikke fersk. Men disse fruktene vil være en god krydder for bønner, kokt ris, samt forskjellige fiskeretter og kjøttretter. Umodne frukter er forresten ganske egnet for bruk som krydder. Moden frukt brukes til å lage gode alkoholfrie drikker, og de blir også tilsatt marinader og den populære karrisausen. I tillegg er gelé og syltetøy laget av bilimbi, bare for å lage dem må du først suge fruktene grundig i saltet kaldt vann - dette vil hjelpe dem med å fjerne overflødig syre.

Bilimbisyre skyldes tilstedeværelsen av oksalsyre i disse fruktene, noe som gir denne kulturen mange nyttige egenskaper: for eksempel påføres bilimbiblader på bitt av giftige dyr og brukes mye for hudutslett og revmatisme. Og det høye innholdet av verdifulle sporstoffer og vitaminer gjør disse fruktene til et virkelig funn for idrettsutøvere og mennesker hvis arbeid er forbundet med alvorlig fysisk anstrengelse. Frukten av bilimbi er også nyttig for det nervøse, kardiovaskulære og muskuloskeletale systemet.

Kontraindikasjoner

Siden frukten av bilimbi inneholder mye oksalsyre, bør bruken oppheves av mennesker som lider av urolithiasis eller har nyrestein. Et høyt innhold av organiske syrer kan føre til forverring av magesår. Og selv med hypersyre gastritt er det også uønsket å bruke bilimbi.

Anbefalt: