Grapefrukt

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:44

Grapefrukt (lat. Citrus paradisi) - Sitrustrær som tilhører Rute -familien. For tiden er det omtrent to dusin forskjellige varianter av denne kulturen.

Historie

For første gang dukket det opp grapefrukt i øynene til en mann i Barbados i 1650. Og det fikk sitt fornavn bare et århundre senere - i 1750: den beryktede Griffiths Hughes kalte denne sitrusfrukten uventet for "forbudt frukt". Denne frukten ble omdøpt til det kjente for vår hørsel "grapefoot" av driftige jamaicanske handelsmenn først i 1814. Det var på den tiden at både forbruksvolumet og populariteten til disse fruktene økte betydelig, som et resultat av at de begynte å bli dyrket i industriell skala i USA fra 1880. De største grapefruktplantasjene er nå i Florida og Texas. Og grapefrukt for forsyninger til europeiske land dyrkes for det meste på Kypros og Israel.

Beskrivelse

Grapefrukt er et eviggrønt subtropisk tre som kan variere i høyde fra fem til seks meter. Noen ganger kan trær vokse opp til tretten til femten meter i høyden.

Tynne og lange grapefruktblader (gjennomsnittlig lengde er femten centimeter) er malt i mørkegrønne toner. Og de hvite blomstene som når fem centimeter i diameter er utstyrt med fire eller fem kronblad.

Diameteren på frukten av en saftig grapefrukt varierer fra ti til femten centimeter. Utad minner de noe om appelsiner. Inne i hver frukt kan du finne sur fruktkjøtt som deler seg i fliser. Og fargen på fruktkjøttet, avhengig av sorten, kan variere fra en rik rødaktig rubin til en delikat lys gulaktig. Skallet av grapefrukt er stort sett gult, men i varianter med rødlig kjøtt har det noen ganger en svak rødlig fargetone.

Bruk

Grapefruktfrukter blir nesten alltid konsumert rå, men noen ganger blir fruktkjøttet tilsatt krydret eller lett fruktsalat. Grapefrukt er også mye brukt for å skaffe deilig juice. Og noen ganger lages fantastisk syltetøy av den.

De essensielle oljene i disse fruktene brukes aktivt i alkoholholdig drikke og konfektindustri, så vel som i parfymeindustrien - et stort utvalg av eau de toilette og colognes er laget på grunnlag av dem.

En rekke stoffer som finnes i grapefrukt kan interagere aktivt med visse medisiner. Derfor vil ikke alle som bruker visse medisiner skade for å avklare hvordan grapefrukt kan påvirke kroppen mens du tar dem. Og enda mer, det er uakseptabelt å bruke grapefruktjuice sammen med medisiner - det kan forårsake overdosering ved å øke innholdet av aktive stoffer i blodet.

Å spise en grapefrukt om dagen kan redusere kolesterolnivået i blodet betydelig. Denne frukten er spesielt nyttig for mennesker med sirkulasjonssykdommer og koronar hjertesykdom, fordi høyt kolesterol alltid har vært en ekstra risikofaktor for dem. På samme tid er grapefrukt, utstyrt med rødt kjøtt, i stand til å senke kolesterolet mye mer enn sine kolleger med gult kjøtt. Og grapefrukt er også et fantastisk kostholdsprodukt som kan overvinne ekstra kilo.

Grapefruktfrøekstrakt har en kraftig soppdrepende og uttalt antimikrobiell effekt. Og saften av disse fruktene bidrar til å øke surheten i magesaften, derfor anbefales det for personer med lav surhet.

For å nyte en grapefrukt, blir den kuttet med en skjerpet kniv, hvoretter en kjerne med en del av tilstøtende filmer fjernes fra hver halvdel. Deretter helles sukker i den resulterende depresjonen og den gradvis dannede søte saften ekstraheres med en skje. Og hvis du vil spise skiver, er det nødvendig å fjerne den skinnende gjennomsiktige filmen som omslutter hvert segment for å bli kvitt overdreven bitterhet.